Гнойовик чорнильний - опис, де росте, отруйність гриба

Гнойовиків часто плутають з поганкою або різновидами плодових тіл, які зараховуються до категорії отруйних. Однак це припущення помилково і необгрунтовано. Гриби належать до тих екземплярів, у яких м'якоть практично відсутня, тобто вони тонкотелие. Частково з цієї причини плодові тіла вважають непридатними в їжу. Отруїтися можна лише при одночасному вживанні алкоголю з цими грибами. Проте, навіть цей критерій не був зафіксований в ситуаціях з летальним результатом.

опис

1. Обговорюваний нами екземпляр відноситься до сімейства навознікових або шампіньонових, джерела цієї інформації різні. Пластинчастий екземпляр, який по діаметру капелюхи не росте більше 5 см. Верхівка забарвлюється коричнево-сірим, присутні бороздочки. Центральна секція верхівки має більш темний тон, ніж краю. Також присутні лусочки посередині.
2. У молодняку ​​капелюх за форматом нагадує яйце. З плином часу вона стає, як дзвіночок. Краї розтріскуються, в цих самих тріщинах проглядається м'якоть.
3. Пластини ростуть досить близько один до одного, вони вільно розташовуються на своїх місцях, самі по собі широкі. Пігментовані білястим тоном у молодняка. Коли Подове тіло зріє, ці пластини фарбуються чорним.
4. М'яка частина витончена, швидко кришиться і ламається, пігментіруется світлим. Пахне досить приємно, за смаком з солодкістю. Підстава пусте і згладжені, пофарбовано білим, з волокнами. Спочатку може виднітися бурий тон. По довжині виростає до 12 см. При товщині в 1 см. Зазвичай ніжка пряма, але може згинатися.

їстівність

1. Всі дані, відомі про це плодове тіло, ведуть до того, що воно їстівне і допустимо до вживання після проведення правильного приготування.
2. Однак також відомо, що в складі присутні сполуки, які при змішуванні зі спиртними напоями можуть викликати симптоматику отруєння.
3. Якщо немає мети - є гриби в поєднанні з алкоголем, тоді досить дотримуватися загальних принципів готування і нічого поганого не трапиться.

виростання

1. Обговорювана різновид плодових тіл виростає маленькими колоніями. Поруч обов'язково наявність гнойових куп або компосту. Також вітаються згнилі пеньки, завалені і слабкі дерева.
2. Найчастіше ці грибочки знаходять поруч зі смітниками і дорогами, стежками в лісовій зоні, а також на пасовище і вирубці. Вони із задоволенням оселяться в городі і саду, на полях, присмачених гноєм.
3. У гордій самоті практично не ростуть, тому завжди виходить наштовхнутися на колонію. Виростання починається в кінці весни, закінчується серединою осені.
4. На сьогоднішній день виділяють кілька основних різновидів гнойовиків. У їх числі їстівні умовно, а також ті, що не можна споживати в їжу. Сірий представник сімейства - умовно їстівний. Якщо виходити від думки кулінарів, він ще й смачний.

Збір і заготівля

1. Плодові тіла дуже часто застосовують для харчових і лікарських цілей. Однак для подібного придатні виключно молоді екземпляри. Суть в тому, щоб пластинки гриба ще залишалися білими. У більшості випадків заготівля відбувається з кінця весни до середини осені.
2. Примірники починають добре плодоносити після дощів. Причому виростають гриби дуже швидко, буквально за кілька годин. При цьому після збору плодові тіла потрібно переробити якомога швидше. Такі гриби забороняється тримати навіть в холодильнику.
3. Через 4-7 годин гнойовик починає чорніти і псуватися. Якщо ви збираєтеся використовувати плодові тіла в лікарських цілях, гриби потрібно обов'язково висушити. Для цього очистіть від зайвого сміття і вимийте екземпляри. Позбавтеся від вологи.
4. Помістіть гриби на суху сковороду і виставите потужність конфорки на мінімум. Під час такої маніпуляції плодові тіла потрібно помішувати без зупинки. Процедура триває до тих пір, поки гнойовик повністю не висохне і не стане ламким.
5. Після цього заготовку пропускають через кавомолку, щоб отримати порошок. Зберігати найкраще в герметичній скляній тарі. Такі гриби цінуються саме за те, що в них присутня активна речовина у вигляді копріна.
6. Такий фермент дозволяє зупинити процес розпаду алкоголю в організмі. Завдяки цьому можна зав'язати з частим споживанням алкоголю. Зазвичай після прийому спиртного і грибного порошку проявляється почервоніння шкіри, нудота,частий пульс, пронос і блювота.

Завдяки унікальним властивостям даного гриба можна побороти алкогольну залежність. Якщо регулярно споживати такі плоди, при попаданні алкоголю усередину організму, у людини починається відразу. Його починає нудити, погіршується самопочуття.

Відео: гнойовик чорнильний (Coprinopsis atramentaria)