Рядовка біла - опис, де росте, отруйність гриба

У цій статті ви дізнаєтеся все до дрібниць про неїстівної рядовками білої. Як виглядає цей гриб, де він поширений, в який час його краще збирати, і чи варто його вживати в їжу.

Коли блукаєш по лісі в пошуках їстівних грибів, не раз можна наштовхнутися на кілька десятків таких екземплярів. Досвідчений грибник одразу ж пропустить поглядом це місце, глибоко зітхне, сто разів пошкодує про те, що це не ті гриби, які йому треба, і піде далі. Але новачок в цій справі цілком може закинути до себе в кошик пару штучок додому, на консервацію. Тільки ось прийшовши додому, він сильно розчарується. Чому? Читайте далі в статті.

Якщо дивитися з точки науки, то гриб Рядовка біла (по лат. Tricholoma album) належить сімейству Рядові, до роду Рядовка або Тріхолома. Така назва пов'язана з тим, що групи грибів (а саме - їх міцелій) розростається не в різні боки.Як, наприклад, білий гриб, створюючи коло. А тільки в ряд, утворюючи щось на кшталт доріжки. Також в сфері мікології не існує єдиної думки про те, до якої категорії ставитися даний екземпляр. Але на території країн СНД рядовки білу прийнято вважати саме отруйним грибом. Це пізній осінній вид, як правило, з'являється він у другій половині вересня.

відмінні ознаки

Пройдемося спочатку по його зовнішніх особливостей.

1. Висота гриба невелика, всього 5-10 сантиметрів, а його товщина сягає до 1-2 сантиметрів. Ніжка білого забарвлення, хоча з віком стає наближеною до жовтуватого. Ближче до основи ширина її збільшується, а зовнішня частина покрита розсипчастим нальотом. Усередині дуже волокниста.
2. Капелюшок білого кольору з відтінком сірого. Але коли гриб старіє, він покривається плямами жовтого відтінку з темними, як крупинки, точками. Також у старих грибів диск найчастіше тріснутий або хвилястий, а у молодого ж він навпаки - закруглений всередину. Згодом верхівка гриба поступово вирівнюється до того моменту, поки вона не стає плоскою. Діаметр окружності досягає до 10 сантиметрів.Навпомацки капелюшок чи не вологі, а навпаки - матова.
3. Внутрішні пластинки густі і досить товсті. Проходять від країв капелюшка до місця стику з ніжкою, при цьому їх довжина може сильно варіюватися. Самі - кремового кольору, а споровий порошок білий.
4. М'якоть гриба досить щільна і в міру м'яка, з великою кількістю волокон.
5. Серцевина заповнена, відсутня характерний канал в центрі ніжки.

Також гриб відрізняється своїм різким запахом, що нагадує редьку або дуст. По всіх перерахованих вище властивостям недосвідчені грибники часто плутають даний гриб з печерицями або іншими їстівними видами рядовками. Але головними відмінностями між ними є: запах (у печериці він приємний), пластинки рядовками не купують сіруватого відтінку, і найголовніше і очевидне - наявність спіднички на ніжці або під капелюшком (у рядовками таку особливість немає).

Де водяться такі гриби

Найчастіше, рядовка біла росте виключно в хвойних лісах. Адже тільки там висока кислотність ґрунту. Зрідка її можна зустріти в листяних і змішаних зеленкою, біля беріз або буків.Характерний він для Приморського краю і західній частині Росії. Нерідко цей вид розростається групами-рядовки в заростях і лісових кущах. Пік зростання рядовка білої припадає на початок липня і проходить по кінець жовтня.

отруйність гриба

Підбивши підсумок, можна сказати, що рядовка біла - це «декоративний» гриб.Його не можна ніяким чином приготувати. А ненавмисно потрапив в кошик такий екземпляр, в майбутньому може надати їжі «незабутній» смак, і не рідко згодом - розлад шлунка. Тому будьте уважні і збирайте тільки ті гриби, в яких впевнені на всі 100%!

Відео: рядовка біла (Tricholoma album)