Сморчок - опис, де росте, отруйність гриба

Грибне сімейство живе в лиственницах, а також змішаної смузі. З'являються ці представники виду досить рано, все залежить від території зростання і кліматичних умов. Під зморшками маються на увазі досить великі екземпляри, які зараховуються до зморшкові сімейства. Дуже складно знайти хоча б парочку грибів, оскільки вони вміло маскуються зважаючи на свою специфічну забарвлення. Сьогодні ми розглянемо все, що зачіпає зморшків, вивчимо тонкощі вирощування та види.

опис

1. Під звичайним сморчки мається на увазі гриб великих габаритних характеристик. Він схожий з іншими представниками свого сімейства, мешкає серед листя, тому важко піддається збиранню. Тільки досвідчені любителі тихого полювання в силах відшукати екземпляри.
2. За своїми розмірними особливостям плодове тіло може виростати до 17 см.и більше. Верхівка по формату яйця або кулі, пігментіруется бурим або буро-жовтим відтінком. Може бути овальної, сплющеною, але це швидше виняток з правил. З плином життя грибочок темніє, краю його верхівки прикріплюються до основи і вростають.
3. Капелюх по діаметру складає близько 5 см. При висоті в 8 см. В середньому. Поверхня зморщена, покривається сіткою-сотами з неправильної форми осередками. Всі отвори поділяються вузькими перегородками, пігментованими бежевим або білим кольором.
4. Підстава по формі циліндра, ближче до землі ущільнюється, забарвлюється білим. Чим старше конкретний екземпляр, тим темніше його колір. Ніжка може доходити до жовтого або коричнево-бежевого тону. У плодових тіл, які досить дозріли, присутній бурий пігмент. Іноді підставу прикривається пластівцями білястого відтінку.
5. Розмноження здійснюється за допомогою спор, які мають еліптичну форму. Їх поверхня згладжена, але може бути і зернёной. Фарбуються суперечки в жовтий або коричнево-білий пігмент. Розростання суперечка здійснюється в сумках, які інакше називають асками. Вони знаходяться нагорі капелюхи і вистилаються тонким шаром.Аски також мають форму циліндра, як і підстава.
6. Що стосується м'якої частини, вона пігментіруется світлим тоном. Тобто може бути кремовою, білястої, вохристо-білої, а також з легкої жовтизною і зеленячкою. М'якоть ніжна і тендітна, швидко тріскається, легко ламається і втрачає первісний вигляд.
7. Тепер прийшла пора розглянути смакові якості і аромат даного грибного представника. Вся справа в тому, що по запаху він практично не виділяється, а по смакових особливостей досить приємний. Однак споживати в сирої формі вкрай не рекомендується, оскільки присутній деякий обсяг отрут.

поширення

1. Їстівні плодові тіла найчастіше воліють виростати в помірній зоні. Примірники зустрічаються в Північній півкулі. Популяція зморшків зустрічається від Євразії та простягається аж до Японії. Також грибники часто збирають такі плодові тіла в Австралії, Північній Америці і на Тасманії.
2. Гриби в більшості випадків ростуть поодинці, хоча іноді зустрічаються невеликі групи. Примірники воліють рости на добре освітлених місцях.До того ж грунт повинен бути досить родючих і багатою. Зморшки ростуть у хвойних і змішаних лісових масивах.
3. Примірники можуть без проблем виростати в парках і яблуневих садах. Гриби зустрічаються на вирубках, узліссях, просіках, біля дерев, що впали і неподалік від водних каналів, річок. На території Російської Федерації такі плодові тіла часто зустрічаються в городах, садах і на газонах.
4. Зморшки люблять рости на звалищах і старих місцях згарищ. Якщо осінь досить тепла і тривала, то плодові тіла без проблем ростуть аж до кінця жовтня. Однак таке явище вважається досить рідкісним. Все ж екземпляри належать до весняних грибів.

Отруйність і вирощування

1. У розглянутих плодах і схожих на них рядках присутній небезпечна речовина у вигляді гіромітріна. Однак в зморшках таке шкідливе з'єднання міститься набагато меншою концентрації. Дослідження показали, що в залежності від регіону зростання, в обговорюваних примірниках такий токсин зовсім відсутній.
2. У будь-якому випадку перед споживанням в їжу плодові тіла потрібно піддавати термічній обробці. Після цього воду слід зливати.Якщо все зробити правильно, то від трапези ви отримаєте виключно задоволення. При цьому ніякої шкоди організму не буде нанесено.
3. У деяких дачників через рік в кінці квітня під великими яблунями виростають цілі колонії зморшків. В цьому немає нічого дивного, плодові тіла можна розводити штучним способом. Про це є досить інформації, якщо ви хочете вступити подібним чином.
4. Коротенько існує два способи самостійного розведення грибів. Німецький метод має на увазі під собою, що один з видів зморшків розводять в саду або лісі. Після цього висівають шматочки плодів. Далі їх треба засипати золою. Загалом нічого складного в такій технології виведення примірників немає.
5. Також є спосіб французького розведення. У цьому випадку найчастіше сморчки з'являються відразу великими групами. Суть в тому, що опале яблука не потрібно збирати, вони повинні перегниватимуть. Перед цим потрібно підсіяти шматочки плодових тіл. В результаті ви просто накриваєте гриби напіврозкладених компостом. На зиму плоди потрібно прикривати листям. Ранньою весною їх потрібно прибирати.

їстівність

1. Як згадувалося раніше, обговорювані плодові тіла їстівні, але відносяться до 3 категорії умовно-їстівних грибів. Плоди досить проварити в окропі чверть години, поле чого відвар потрібно злити.
2. Далі сморчки можна готувати будь-яким зручним для вас способом. Можете посмажити або відварити їх. Якщо ви збираєтеся їх засушити, то попереднє відварювання не потрібно. Однак процес сушіння повинен досить довгим.

сморчок конічний

1. Цей грибний екземпляр набагато витривалішими, ніж попередній. Мешкає він у вологому середовищі, може перебувати в тіні. Внутрішня частина порожниста, ніжка зростається з верхівкою, яка пигментирована сіро-бурим або чисто бурим кольором. З плином часу капелюх набуває інший забарвлення - коричневий.
2. За своєю ширині вона може виростати максимум до 5 см., Зате в висоту витягується до 10 см. І навіть більше. З назви можна зрозуміти, що верхівка за форматом конічна, подовжується вгору, осередки мають неправильну форму і перегородки темного тону. М'яка частина як воскова, присутній легкий грибний аромат, властивий цьому виду.
3. Що стосується ніжки, по діаметру вона досить тонка, виростає всього до 2 см.Такі ж приблизно показники в висоту (до 5 см. Максимум). Підстава циліндра, присутній крихкість і жовтизна по окрасу. Ніжка згладжена, може бути злегка вигнутою за рахунок своєї тонкої структури. Внизу буває звуженою або, навпаки, розширеної. Що стосується смакових якостей, вони звичайні.

Верпа їстівна

1. Ще один різновид зморшкові сімейства, яка називається не інакше як зморшкові шапкою. Виростає ця представниця в лиственницах, любить розташовуватися поруч з осиками. За розфарбувати жовтувата з бурим або чисто бура.
2. Капелюх в діаметрі становить близько 3 см., Підстава витягується до 2 см. Висота капелюхи велика, формат подовжений, сама довжина становить близько 10 см., Але може доходити і до 14 см. Ніжка має жовто-білий або білий тон.
3. Верхівка за своєю формою нагадує дзвіночок, її поверхня має складками, а краї славляться своєю звивистістю. Капелюх прикріплена до основи, але це лише в серединній секції. По краях зростається, що не властиво для цих примірників.
4. Ніжка буває згладженої, а також славиться легкими лусочками у деяких зморшків.Внутрішня частина порожня, проте, у молодняка може нагадувати вату. Не дуже приємно пахне, потрібна попередня обробка, причому досить тривала.

Плодові тіла до того ж мають масу корисних якостей. Їх склад досить унікальний. При систематичному споживанні примірників підвищується гострота зору. До того ж активні сполуки попереджають розвиток багатьох хвороб.

Відео: сморчки та рядки - помилки і міфи