Буряковий сік - користь і шкода для організму

Буряковий сік користується великою популярністю серед людей різних країн. Це не дивно, адже напій зосереджує повністю сформований перелік хімічних речовин. Сьогодні налічується більше 15 видів буряків, кожен сорт відрізняється позитивними і негативними якостями. Найбільш затребуваною вважається буряк столовий. Найчастіше сік готується з овоча червоного відтінку. Розглянемо користь і шкоду напою.

Склад і калорійність бурякового соку

Багатий список мінеральних сполук і вітамінів дозволяє використовувати буряк при лікуванні багатьох недуг. Напій зосереджує всі ті ж елементи, що і буряк, тільки в більш концентрованій формі.

Так, коренеплід багатий вітаміном РР, ретинолом, аскорбінової кислотою, токоферолом. Особлива увага приділяється вітамінам В-групи, таким як рибофлавін, тіамін, пантотенова і фолієва кислоти, піридоксин, нікотинова кислота та інші.

Що стосується макро- і мікроелементів, з них слід виділити фтор, калій, натрій, залізо, цинк, кальцій, мідь, магній.

У складі буряка багато вуглеводів і білків, але мало жиру. Овоч зосереджує грубі харчові волокна, органічні кислоти, пектин, воду, золу. При всьому цьому калорійність складу дорівнює 42 Ккал. на 100 гр.

Користь бурякового соку

1. Найчастіше сік на основі коренеплоду застосовується для лікування і профілактики захворювань, пов'язаних з печінкою, нирками, жовчним і сечовим міхуром, лімфатичною системою. Систематичне споживання очищає кров і м'яко розкриває кровоносні канали.
2. У буряках багато пектинових з'єднань. Ці речовини очищають печінку від токсичних речовин, етилового спирту, важких металів, радіонуклідів. Також пектин заповнює порожнечі в печінці і виводить надлишки жовчі. Корисно пити сік людям, які проходять хіміотерапію.
3. Свіжовичавлений сік містить багато заліза. Цей елемент потрібен для повноцінного кровотворення, профілактики анемії, підвищення рівня глюкози в крові, нормалізації артеріального і внутрішньочерепного тиску. Фреш підсилює пам'ять і концентрацію за рахунок стимуляції нейронів головного мозку.
4. Косметологи рекомендують своїм клієнтам споживати буряковий сік для поліпшення стану шкіри. Вся справа в здатності напою розгладжувати заломи, покращувати колір обличчя, вирівнювати рельєф. Також склад попереджає випадання волосся і появу лупи.
5. Буряковий сік перед споживанням можна забезпечити пучкою солі. Так ви поліпшите роботу травної системи, підведе до швидкому всмоктуванню цінних елементів кров'ю, виведіть надлишки води і сечовини. На тлі цього усувається набряклість тканин.
6. Фреш необхідно приймати під час поширення вірусних інфекцій, в міжсезоння, після затяжних хвороб або операцій. Напій допомагає швидше відновитися, зміцнює захисну оболонку.
7. До складу соку з буряка входять нітрити, які контролюють внутрішньочерепний тиск, тим самим проводячи профілактику мігрені і головного болю.Судинорозширювальні властивості закликають людей з серцевими патологіями споживати сік регулярно.
8. Фреш використовується для очищення кишечника і всіх внутрішніх органів. Проносні властивості швидко усувають навіть найстаріші застійні явища. Сік потрібен чоловікам для проведення лікування і профілактики захворювань передміхурової залози.
9. При прийомі фрешу виробляється серотонін, який регулює психоемоційну середу людини. Напій показаний до прийому категоріям осіб, які часто стикаються зі стресами і нервовими навантаженнями. Сік прекрасно справляється з безсонням, апатією, необгрунтованої тривожністю.
10. У складі напою багато йоду. Цей елемент потрібен для профілактики і лікування недуг, пов'язаних з щитовидкою і всієї ендокринної системою. Низька калорійність дозволяє використовувати фреш в дієтичному харчуванні. Схуднення досягається за рахунок розщеплення жирових бляшок, виведення холестерину, очищення всього організму.

Користь бурякового соку при захворюваннях

1. Якщо у вас виявлені патологічні зміни жовчного міхура, печінки або сечового міхура, готуйте сік з буряка, моркви і огірка.Беріть рівне співвідношення овочів. Споживайте напій тричі на добу по 200 мл. перед трапезою.
2. Сік на основі буряка - це альтернатива гормональним препаратам. При клімаксі або менструації вживайте щодня по кілька разів по половині склянки свіжого фрешу. Змішуйте буряк з морквою.
3. Напій має приємну особливістю знижувати артеріальний тиск. Якщо у вас спостерігаються судинні спазми або гіпертонія, споживайте по 180-200 мл. бурякового соку з ложкою меду 2 рази в день.
4. Склад незамінний при запорах і загальному розладі діяльності травної системи. Приймайте по ½ склянки свіжовичавленого соку буряка відразу після ранкового пробудження на голодний шлунок.
5. Цінні якості напою спонукають багатьох людей використовувати буряковий фреш для лікування ангіни. Щоб приготувати склад, натріть коренеплід, залийте ложкою оцту і дочекайтеся появи соку. Полоскати отриманої субстанцією горло.
6. Велике скупчення заліза в складі зілля дозволяють застосовувати напій для лікування недокрів'я. В такому випадку необхідно приймати 1 раз на добу по склянці соку, зробленого з яблук і буряка (співвідношення 3 до 1).
7. Лікарі рекомендують хворим на рак легенів пити сік на основі зеленого яблука, моркви і буряка. Співвідношення рівне. Додатково напій забезпечується лимонним фрешем і меленим імбиром.
8. Показаний склад категоріям громадян, які страждають ожирінням або мають зайву вагу. У таких випадках буряковий фреш змішується з соком з грейпфрута, сливи, огірки, селери, моркви і яблук. На тлі систематичного прийому спостерігається посилення метаболізму і розщеплення жирів.
9. Буряковим соком нерідко лікують нежить. В даному випадку склад розбавляється водою в пропорції 50:50, після чого закопується по 2 краплі в кожну ніздрю.

Користь бурякового соку для вагітних і годуючих дівчат

1. Доведено, що сік буряка корисний для представниць слабкої статі під час вагітності та лактації. Напій позитивно позначається на організмі матері і правильний розвиток плоду. Коренеплід пригнічує активність патогенних мікроорганізмів в кишечнику.
2. Сік є відмінним засобом для профілактики інфекційних хвороб, допомагає впоратися з хронічними запорами. Склад багатий підгрупою вітамінів В і залізом.Ферменти запобігають розвитку анемії. Вагітні дівчата найчастіше схильні до подібного недугу.
3. Сік буряка відмінно профилактирует у дитини розвиток рахіту. Позитивне властивість обумовлюється наявністю в продукті фосфору і цинку. Крім цього напій відмінно чистить кров від токсичних сполук і нормалізує артеріальний тиск.
4. Сік добре себе зарекомендував як засіб для профілактики і нормалізації діяльності печінки і нирок. Враховуйте, пити буряковий фреш під час вагітності варто з обережністю і після узгодження з лікарем. Забороняється споживати сік при діабеті і гіпотонії.
5. Фахівці рекомендують пити фреш вагітним дівчатам при різних шкірних ушкодженнях, регулярних запорах, підвищеному артеріальному тиску, сезонних застудах, надмірній вазі, набряках і йододефіцит.
6. Що стосується лактаційного періоду, то в цьому випадку варто утриматися від напою. Для поповнення вітамінів в організмі допускається прийом 50 мл. бурякового та морквяного соку в сукупності на добу. Порадьтеся з лікарем.

Буряковий сік при схудненні

1. Дієта, заснована на буряках, частіше застосовується не тільки для зниження зайвої ваги, але і повного очищення організму від зашлакованості.Враховуйте, що сік забороняється пити при наявності виразки 12-палої кишки, гострих запаленнях, недугах нирок і алергічної реакції.
2. В обов'язковому порядку перед дієтою подібного роду отримаєте консультацію дієтолога. Дотримуючись усіх правил, ви за короткий термін зможете домогтися бажаного результату.
3. Фреш найкраще пити за чверть години до трапези. Після приготування залиште сік в холодильнику на 2 години, щоб з нього випарувалися шкідливі сполуки.
4. При знаходженні на дієті краще змішувати буряковий сік з яблучним, грейпфрутовим, апельсиновим, Селеровому, капустяним, морквяним, гарбузовим. Паралельно можна розбавити готовий напій водою в рівній кількості.
5. На всьому протязі схуднення виключіть з раціону здобу. Відмовтеся від жирних, перчене, солоних, смажених страв. Готуйте їжу в мультиварці або духовці.
6. Подбайте про те, щоб дієта супроводжувалася інтенсивними фізичними навантаженнями. Наприклад, ви можете стрибати на скакалці, бігати по стадіону, крутити обруч, качати прес, присідати.
7. Не слід повністю відмовлятися від хліба. Вживайте буряковий фреш вприкуску з натуральним чорним хлібом (по 1 скибочці на добу).Також вживайте відварну буряк.

Користь і шкода бурякового соку для дітей

1. Досвідчені педіатри радять батькам вводити сік на основі буряка, починаючи з першого року життя малюка. Однак багато матусь забігають вперед і підгодовують дитини по 1 краплі соку після настання півроку. Такий хід позбавить від проблем зі стільцем в подальшому.
2. У більшості випадків прийом здійснюється по 1-2 краплі соку, розведеного водою в рівній кількості. Після закінчення часу пропорції збільшуються до 1 десертної ложки.
3. Протягом годування необхідно стежити за реакцією організму дитини. При порушенні стільця, почервоніння на шкірі, блювоті, необхідно виключити сік з раціону.
4. Якщо малюк добре реагує на напій, пригощайте його фрешем 1-2 рази в тиждень. Після настання року кількість збільшується до 2 десертних ложок.

Шкода бурякового соку

1. Якщо ви до цього не пили сік, починайте знайомство з ним з 50-60 мл. В іншому випадку може розвинутися алергія.
2. При індивідуальній непереносимості буряків фреш протипоказаний. Те ж саме відноситься до людей, які страждають на сечокам'яну хворобу.
3. Оскільки склад знижує артеріальний тиск, гіпотонікам варто бути обережнішими. А краще і зовсім відмовтеся від продукту.
4. Вкрай небажано приймати напій хворим на виразку 12-палої кишки і шлунка.
5. При передозуванні продукт може викликати головний біль, нудоту і блювоту, озноб, алергію, розлади шлунково-кишкового тракту.

Натуральний буряковий сік показаний до прийому людям з підвищеним тиском, патологію нирок і печінки, запорами і іншими захворюваннями. Незаперечну цінність склад несе дітям. Але знайомство з новим продуктом повинно здійснюватися дозовано, перед прийомом важливо виключити всі протипоказання.

Відео: корисні властивості бурякового соку