Làm thế nào để thay thế đường trong bệnh tiểu đường?

Chế độ dinh dưỡng tiểu đường của bệnh nhân được kiểm soát chặt chẽ, vì vậy chế độ ăn uống được biên soạn với sự chăm sóc tối đa. Đặc biệt chú ý đến các sản phẩm có thể chứa đường hoặc carbohydrate dễ tiêu hóa. Họ dẫn đến thực tế là trong máu làm tăng nồng độ glucose. Nếu bạn thêm vào loại thực phẩm giàu calo này, sức khỏe của bệnh nhân sẽ giảm xuống mức độ lớn. Như bạn đã biết, bệnh tiểu đường không khuyên bạn nên ăn đường, vì vậy cần phải tìm các chất bổ sung thay thế. Hôm nay chúng ta sẽ nói về chúng.

Lựa chọn chất ngọt

1. Hãy cố gắng tìm hiểu xem chất ngọt nào sẽ có lợi và loại nào có thể gây hại đáng kể. Vì bệnh tiểu đường là một căn bệnh nghiêm trọng, thường dẫn đến béo phì, sự lựa chọn của caloricity ảnh hưởng đến sự lựa chọn. Chất ngọt nên ít calo và có lợi cùng một lúc.Phân loại này có thể bao gồm các chất thay thế đường aspartame và saccharin tiêu chuẩn quốc tế.
2. Đặc điểm tích cực chính của chất tạo ngọt là giá trị calo của chúng, bằng 0. Trong quá trình sản xuất saccharin với aspartame có phương pháp hóa học, vì lý do này nhiều người nghi ngờ an toàn tuyệt đối của họ đối với bệnh nhân tiểu đường. Theo phiên bản chính thức, những chất thay thế đường này được phép dùng cùng với bệnh được trình bày. Nhưng có chống chỉ định, đặc biệt, sinh đẻ, cho con bú, những khó khăn trong hoạt động của thận và gan.
3. Các thành phần hoạt chất chính được bao gồm trong nhiều chất thay thế khác, được cung cấp trên các kệ của các hiệu thuốc và cửa hàng cho bệnh nhân tiểu đường. Thuốc "Surel" được phát triển đặc biệt cho các loại người béo phì và tiểu đường, nó bao gồm aspartame. Trước khi mua, bạn cần phải đọc thông tin trên nhãn để đảm bảo chất lượng của sản phẩm.
4. Tuy nhiên, aspartame đến không bị hạn chế. Các chất thay thế đường khác cho những người mắc bệnh tiểu đường, được gọi là sorbitol, xylitol, fructose, đang đến các kệ.Những bất lợi chính của các chất này là chính sách giá cả cao của họ và xa hàm lượng calo bằng không. Nhưng sự hấp thụ của chúng chậm, vì vậy không thể quan sát thấy sự nhảy glucose.

Thay thế thay thế

1. Tất cả các chất thay thế đường trên được coi là truyền thống, chúng thu được bằng cách xử lý hóa học. Nhưng gần đây, stevia và sucralose đã trở nên rất phù hợp.
2. Stevia được chiết xuất từ ​​quá trình xử lý đường, calo của sản phẩm cuối cùng sẽ giảm đáng kể, và lợi thế không bị mất. Tiêu thụ stevia không ảnh hưởng xấu đến mức độ glucose, chất làm ngọt được hấp thụ chậm.
3. Stevia có một tên khoa học khác, nó được gọi là cỏ mật ong do hương vị đặc biệt của nó. Các tính năng chính của chất làm ngọt được coi là một, tự nhiên, hiệu quả điều trị an toàn.
4. Stevia khi cơ thể không gây gián đoạn glucose tăng tốc quá trình trao đổi chất làm sạch tàu bằng cholesterol, cải thiện máu và góp phần vào cuộc chiến chống béo phì. Cô nên nhập vào chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường.
5. Đối với sucralose, nó được coi là một chất tương tự của aspartame trên và saccharin. Cần hiểu rằng các sản phẩm được trình bày không thu được bằng các phương tiện tự nhiên, do đó, nếu có thể, tốt hơn là nên ưu tiên stevia.

Xác định loại đường thay thế

1. Vì tính chất của chúng, chất làm ngọt là phụ gia thực phẩm, chúng có chỉ định riêng của chúng. Nếu bạn quyết định mua một chất làm ngọt để tuân thủ các quy tắc dinh dưỡng, bạn cần phải nghiên cứu các "thuật toán mã hóa" này.
2. Vì vậy, sorbitol syrup / sorbitol được gọi là E420. Xylitol - E967, saccharin - E954, aspartame - E951. Ngoài ra còn có sodium cyclamate (E952), maltitol (E965), isomalt (E953).
3. Bệnh nhân nên từ chối bánh quế, bánh quy, sôcôla và kẹo tiểu đường. Mặc dù tên hấp dẫn, xử lý như vậy có hàm lượng calo cao. Trong sản xuất của họ, fructose hoặc xylitol được sử dụng, vì vậy trọng lượng của bạn có thể nhanh chóng đi lên.

Tác hại và lợi ích của saccharin

1. Nếu trước đó bạn chưa biết cách thay thế đường cổ điển với căn bệnh này, bạn nên chú ý đến chất này ở dạng saccharin. Nếu thành phần này được hòa tan trong nước sôi, nó sẽ mất hoàn toàn hương vị của nó.
2. Đó là vì tính năng này mà saccharin nên được thêm vào các bữa ăn và sản phẩm làm sẵn. Không cần thiết phải điều trị saccharin để xử lý nhiệt. Chất này đã trở nên phổ biến rộng rãi vào giữa thế kỷ 20. Chất tạo ngọt bắt đầu sản xuất trên quy mô công nghiệp.
3. Đừng quên rằng saccharin được sử dụng như một chất tạo ngọt dành riêng cho bệnh tiểu đường. Những người đang cố gắng để nói lời tạm biệt với những kg không mong muốn mà không bị một bệnh nghiêm trọng như vậy không nên bao gồm saccharin trong chế độ ăn uống của họ.
4. Chất này góp phần làm tăng sự thèm ăn. Ngoài ra saccharin cũng không có hương vị rất dễ chịu. Một loại đường thay thế bị nghiêm cấm sử dụng nếu bạn bị bệnh gan, thận hoặc đường ruột.
5. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng saccharin có chứa các chất gây ung thư thúc đẩy ung thư. Sau đó, các thí nghiệm lặp lại không xác nhận thông tin này. Tuy nhiên, các chỉ tiêu tiêu thụ hàng ngày vẫn được thiết lập.
6. Liều an toàn hàng ngày là 2,5 mg. trên 1 kg. khối lượng cơ thể con người. Trong một số trường hợp, saccharin kích thích sự không dung nạp cá nhân.Tính năng này được biểu hiện ở dạng vị kim loại trong miệng. Ngoài ra, một người có thể bị tăng tiểu tiện.
7. Chỉ có 1 viên saccharin chứa khoảng 50 mg. chất. Khối lượng này tương đương với 12 gram. đường trơn. Đó là lý do tại sao bạn không nên tiêu thụ nhiều hơn 3 viên mỗi ngày. Nếu cần thiết, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn. Bác sĩ chuyên khoa sẽ cho quý vị biết chính xác cách dùng thuốc tốt nhất.

Tác hại và lợi ích của aspartame

1. Trở lại những năm 60, một chất có hiệu quả được phát triển bởi các chuyên gia Mỹ. Đường thay thế hiện đang được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Aspartame là một thực phẩm bổ sung tổng hợp. Độ ngọt của chất này lớn gấp khoảng 200 lần so với glucose.
2. Trên kệ của siêu thị như một chất có thể dễ dàng mua dưới cái tên "Nutrasvig" và "Aspamix". Đối với sự an toàn của các thành phần, nó là nghi ngờ đối với một số cá nhân. Sản phẩm chứa các chất ở dạng axit aspartic và phenylalanine.
3. Aspartame bị cấm dùng các bệnh nhân bị phenylketonuria do tính chất của chất này. Hãy xem xét khi aspartame tan rã, nó giải phóng methanol.Chất này gây tổn thương các tế bào màng và sợi thần kinh. Methanol cũng được chuyển thành chất gây ung thư (formaldehyde). Mang thai từ một chất phụ gia như vậy nên bị bỏ rơi.

Từ trên nó là giá trị đưa ra kết luận nhất định. Một chất thay thế an toàn hơn là chất thay thế có chứa saccharin. Cũng hữu ích sẽ là stevia tự nhiên. Đối với sorbitol và xylitol, các chuyên gia không khuyên bạn nên tiêu thụ chúng trong một thời gian dài. Định kỳ, bạn cần nghỉ ngơi ít nhất trong 1 tháng.

Video: thay thế đường cho bệnh tiểu đường