Как да заменим захарта при диабет?

Диабетното хранене на пациента е строго контролирано, така че диетата е съставена с максимална грижа. Особено внимание се обръща на продукти, които могат да съдържат захар или лесно смилаеми въглехидрати. Те водят до това, че в кръвта се повишава концентрацията на глюкоза. Ако добавите към тези храни с високо съдържание на калории, здравето на пациента се влошава до голяма степен. Известно е, че захарта не се препоръчва за диабет, поради което е необходимо да се търсят алтернативни добавки. Ще говорим за тях днес.

Избор на подсладител

1. Нека се опитаме да разберем кои от подсладителите ще се възползват и кои от тях могат да навредят значително. Тъй като диабетът е доста сериозно заболяване, което често води до затлъстяване, изборът на калоричност влияе върху избора. Подсладителят трябва да има ниско съдържание на калории и да е полезен едновременно.Тази класификация може да включва международните стандарти аспартам и захаринови захарни заместители.
2. Основната положителна характеристика на представените подсладители е тяхната калорична стойност, която е равна на 0. При производството на захарин с аспартам се получава химичен метод, поради което много хора се съмняват в абсолютната си безопасност за диабетици. Според официалната версия тези заместители на захарта могат да се приемат с представеното заболяване. Но има противопоказания, по-специално, детероден, кърмене, затруднения в дейността на бъбреците и черния дроб.
3. Основната активна съставка е включена в много други заместители, доставени на рафтовете на аптеките и магазините за диабетици. Лекарството "Surel" е разработено специално за категориите хора със затлъстяване и диабет, включващо аспартам. Преди да купите, трябва да прочетете информацията на етикета, за да гарантирате качеството на продукта.
4. Въпреки това, входящият аспартам не е ограничен. Други заместители на захарта за хора с диабет, наречени сорбитол, ксилитол, фруктоза, идват на рафтовете.Основният недостатък на тези вещества е тяхната висока ценова политика и далеч от нулево калорично съдържание. Но тяхното усвояване е бавно, така че глюкозните скокове не се наблюдават.

Алтернативни заместители

1. Всички горепосочени заместители на захар се считат за традиционни, те се получават чрез химическа обработка. Но напоследък стевия и сукралозата са станали много важни.
2. Стевия се получава в резултат на преработката на захар, калоричното съдържание на крайния продукт е значително намалено и ползите не са загубени. Потреблението на стевия не повлиява неблагоприятно нивото на глюкозата, подсладителят се абсорбира бавно.
3. Стевия има различно научно наименование, поради специалния си вкус се нарича медена трева. Основната отличителна черта на подсладителя се счита за безопасност, естественост, терапевтичен ефект.
4. Стевия, когато навлиза в тялото, не предизвиква глюкозни скокове, ускорява метаболитните процеси, изчиства кръвоносните съдове от холестерола, подобрява състава на кръвта и допринася за борбата срещу затлъстяването. Тя трябва да влезе в диетата на диабетици.
5. Що се отнася до сукралозата, той се счита за аналог на гореспоменатия аспартам и захарин. Трябва да се разбира, че представените продукти не се получават по естествен начин, затова, ако е възможно, по-добре е да се даде предпочитание на стевия.

Определете вида заместител на захарта

1. Тъй като по своя характер подсладителите са хранителни добавки, те имат свои собствени обозначения. Ако решите да закупите подсладител, за да се придържате към правилата за хранене, трябва да изучите тези "шифри".
2. Така че сорбитоловият сироп / сорбитолът се нарича Е420. Ксилитол - Е967, захарин - Е954, аспартам - Е951. Също така има натриев цикламат (E952), малтитол (E965), изомалт (E953).
3. Пациентите трябва да откажат вафли, бисквити, шоколадови бонбони и диабетични сладкиши. Въпреки атрактивното име, тези храни имат високо съдържание на калории. При производството им се използва фруктоза или ксилитол, така че теглото ви бързо може да се повиши.

Вреди и ползи от захарина

1. Ако преди това не сте знаели как да замените класическата захар с тази болест, трябва да обърнете внимание на веществото под формата на захарин. Ако този състав се разтвори във вряща вода, той напълно губи своя вкус.
2. Това се дължи на това, че захаринът трябва да се добавя към готови ястия и продукти. Не е необходимо подлагането на захарин на топлинна обработка. Субстанцията придобива широка популярност в средата на 20-ти век. Подсладителят започва да се произвежда в промишлен мащаб.
3. Не забравяйте, че захаринът се използва като подсладител изключително за диабет. Хората, които искат да кажат сбогом на нежелани килограми, които не страдат от такова сериозно заболяване, не трябва да включват захарин в диетата си.
4. Това вещество допринася за повишен апетит. Също така захаринът няма много приятен вкус. Заместител на захарта е строго забранено да консумира, ако страдате от чернодробно, бъбречно или чревно заболяване.
5. Някои проучвания показват, че захаринът съдържа канцерогени, които стимулират рака. По-късно, повтарящите се експерименти не потвърждават тази информация. Все пак нормите на ежедневното потребление все още се определят.
6. Безопасна дневна доза е 2,5 mg. на 1 кг. човешка маса. В някои случаи захарин провокира индивидуална непоносимост.Тази особеност се проявява под формата на метален вкус в устата. Също така, човек може да страда от засилено уриниране.
7. Само 1 таблетка захарин съдържа около 50 mg. вещества. Тази маса е равна на 12 грама. обикновена захар. Ето защо не трябва да консумирате повече от 3 таблетки на ден. Ако е необходимо, консултирайте се с Вашия лекар. Специалистът ще ви каже точно как най-добре да вземете наркотика.

Увреждане и ползи от аспартама

1. През 60-те години американски експерти разработиха ефективно вещество. Заместителят на захарта понастоящем се използва широко в хранителната промишленост. Аспартамът е синтетична хранителна добавка. Сладостта на такова вещество е около 200 пъти по-голяма от тази на глюкозата.
2. На рафтовете на супермаркетите такова вещество може лесно да бъде закупено под името "Nutrasvig" и "Aspamix". Що се отнася до безопасността на състава, някои хора са съмнителни. Продуктът съдържа вещества под формата на аспарагинова киселина и фенилаланин.
3. Аспартамът е забранен да приема пациенти, страдащи от фенилкетонурия, поради естеството на веществото. Обмислете, когато аспартам се разпадне, освобождава метанол.Това вещество уврежда мембранните клетки и нервните влакна. Също метанолът се превръща в канцероген (формалдехид). Бременни от такава добавка трябва да бъдат изоставени.

От гореизложеното си струва да се направят някои изводи. По-безопасен заместител е този, който съдържа захарин. Също така полезна ще бъде естествена стевия. Що се отнася до сорбитола и ксилитола, експертите не препоръчват да се консумират за дълго време. Периодично трябва да вземете почивка поне за 1 месец.

Видео: заместители на захарта за диабет