Аспен Ууд - описание на мястото, където расте токсичността на гъбичките

Грузий има много прилики, така че за неопитен човек е доста трудно да се разграничи един вид от друг. Тази гъба принадлежи към условно годни за консумация, в резултат на което след прибиране на реколтата тя трябва да бъде подложена на предварителна преработка съгласно всички правила. В днешната статия ще говорим за aspen gruzda, която е различна плътна пулпа и нейния вкус.

Описание и растеж

1. Представената версия принадлежи на семейство Russula. В противен случай този бум се нарича топола. Той има много полезни качества, които човек може да извлече с подходяща обработка.
2. Горната част е доста плътна и плътна, с плътна пулпа. Повърхността на шапката е боядисана в бяло с розови петна. Когато гъбата е млада, нейните ръбове се навеждат надолу, а средната секция има вдлъбната форма.След изтичането на срока на годност шапката се изправя, но може да бъде и фуниеобразна. Диаметърът на върха расте до 18 см. Когато е влажна навън, шапката става лепкава и става хлъзгава.
3. Плочи, разположени в шапката, боядисани в бежов или мек розов тон. Те леко попадат на скъсения крак, който расте на височина 7 см. С диаметър 3 см. Основата е боядисана по същия начин като самия връх. Но кракът може да е бял с жълти пръски.
4. Меката част има мирис на плодове. Ако го отрежете, ще изпъкне ярък сок. При контакт с въздуха не променя сянката, а разрезът остава същият. Тази гъбка е годна за консумация, поради сока, който изчезва, когато се накисва във физиологичен разтвор.
5. Що се отнася до растежа, тези миди трябва да се намерят под дърветата, с които изграждат микоризис. Тополите се използват за тази цел. Растежът се осъществява в умерена климатична зона и топла гора. Възникват в района на Волга, от средата на лятото до края на есента.

Подобни разновидности

1. Често тези гъби са неопитни любители на тиха лов, объркан с бели волнишки или молци. Различните сортове са доста прости, ако придобиете знания. Отличителните характеристики са в поглъщането на върха. В бяла риба, върховете са гъсто пубертетни, а в разглежданите видове те не.
2. Също така, тези гъби често се бъркат с гъби или цигулки. Но в представените видове плочите нямат бежов или розов тон. Достатъчно е да завъртите отрязаното копие и да оцените цвета.

обработване

1. Вече е казано, че въпросният тип е класифициран като яден условно. Това означава, че не можете да ги консумирате в храната, прескачайки първичната обработка. Често тези гъби са осолени и преди да са напоени. В противен случай млечната сол ще причини горчивина.
2. Накисването се извършва в солена, прохладна и пречистена течност, която се променя често. В противен случай съдържанието на контейнера ще започне да се оформя и да се превърне в кисел. Продължителността на накисването - 2 дни, водата се променя четири пъти на ден и дори по-често. След това трябва да завриш екземплярите и да продължиш с посланика.

мариноване

1. Нарязаните гъби се поставят в предварително стерилизирани контейнери с глави надолу. Необходимо е да поръсите парчетата със сол, а също и леко да го покриете с дъното. Ако ви харесва чесън, парчетата могат да бъдат поставени в бурканче.
2. За да се улесни навигацията в обема на компонентите, се придържайте към изчислението, че не се разпределят повече от 0,1 кг за килограм гъби. сол. След като поставите съставките в буркана, направете още един слой сол. Натискайте ги, като създадете преса. Стерилизирайте капака, затворете контейнера и го оставете на студено в продължение на 5-6 седмици.
3. По това време разтворът на базата на сол се развива в стъклен съд. Не забравяйте систематично да проверявате състоянието на плодовите тела. Трябва да видите, че саламура напълно ги покрива. В противен случай гъбите могат да започнат да изсъхват.
4. Ако изведнъж забелязахте, че това се случва. Към разтвора трябва да се добави бурканчето. 0,5 л. водата е около 50 грама. сол. В този случай контейнерът със съдържанието трябва да се охлади. Температурата не трябва да надвишава 6 градуса.
5. След един месец и половина площите ще бъдат напълно готови за консумация.Преди да ги изядете, не забравяйте да сгънете гъбите в гевгир и изплакнете обилно. Напълнете плода със студена вода и изчакайте няколко часа. Така че се отървете от излишната сол.
6. Имайте предвид, perederzhivat гъби също не си заслужава. Солта не трябва да се измива напълно. Ето защо, по време на накисване, не забравяйте да опитате пробите. Извършете такива манипулации, докато не бъдете напълно удовлетворени.

съхранение

1. Въпросните екземпляри могат да се съхраняват сурови. За да направите това, без да ги изхвърлите, премахнете всичко, което е ненужно и ги измийте добре. За да се отървете от горчивия вкус, гъбите трябва да се поставят в осолен разтвор. След това прехвърлете плодовете в съдове и залейте с вряла вода над тях. След охлаждане свалете във фризера.
2. Като алтернатива плодовите тела могат да бъдат гасени или пържени. Нарежете ги, покрийте ги с мазнина и ги запържете в тиган. Не забравяйте да покриете. Процедурата ще отнеме не повече от 20 минути. За да направите коричка, последните няколко минути трябва да изпържите гъбите без капак. Разстилайте готовия плод в контейнерите за храна и поставете в хладилника.
3. Ако искате да варите млечни гъби, те трябва да бъдат почистени и изпратени да заври. След вряла вода изчакайте още една четвърт час. Изхвърлете плодови тела в гънка. Чакай малко. Вкусът им ще зависи от това в бъдеще. След това разпределете гъби в съдове и поставете в хладилника.

Ползите

1. В допълнение към отличния вкус, разглежданите плодови тела имат много полезни свойства. Такива гъби в традиционната медицина се използват като ефективен диуретик. В допълнение, системното потребление на плодове ви позволява да премахнете камъни от бъбреците.
2. Гъбите действат като антибактериален агент. Систематичното хранене на плодовете спомага за борба с различни патологии и дори туберкулоза. Ценният състав увеличава защитните функции на тялото.
3. Поради наличието на ценни ензими млечните гъби повишават мозъчната активност и подобряват паметта. Метаболизмът и апетитът се подобряват. Редовното ядене на плодове ви позволява да се справите дори и с нервни разстройства. В допълнение, нивата на кръвната захар се стабилизират.

Противопоказания

1. В допълнение към полезните свойства разглежданите плодови тела имат своите недостатъци.Ако готвите гъбите неправилно, лесно можете да почувствате отравяне.
2. Не забравяйте, че не можете да злоупотребявате с масите. Проблемът е, че гъбите са много трудни за храносмилане. Ако ги преяждате, може да срещнете определени проблеми.

Представените копия се оценяват от аспираторите за аромати и полезни свойства. Ако събирате такива плодове за първи път, не забравяйте да извършите всички подготвителни манипулации. Опитайте се да готвите правилно, в противен случай рискувате отравяне.

Видео: Aspen (Lactarius controversus)