Съдържание на статията
Понякога удоволствието от яденето на цитрусови плодове разваля неудобния начин да ги почистите. Кората може да бъде трудно за отстраняване и плътта е разделена от твърди, горчиви мембрани, освен това във всички цитрусови плодове има кости, които не могат да се дъвчат. Някои хора са раздразнени от миризмата на етерично масло, оставащо в ръцете си след почистването на плодовете, а някой не е доволен, че много от ценния сок се губи по време на почистването. За да не се откажете от здравите сочни плодове, да ги изядете цели или да добавите към кулинарни ястия, помнете няколко трикове за това как да почистите грейпфрута.
Розовият грейпфрут е един от най-големите цитрусови плодове. Обикновено той е облечен в гъста кожа и гъсто напълнен със сок. Използва се като десерт, добавя се към салати и студени предястия и се изцежда за сок или марината. Плодовата кора се използва при печене и сладкиши. Във всеки случай, плодовете трябва да бъдат правилно почистени, за да запазят своето качество и полезни свойства.
Препоръки стъпка по стъпка как да почистите грейпфрут
Преди всичко плодовете трябва да се измият от мръсната плака и восъка, които често се смазват за съхранение. Изплакнете плодовете с топла вода и ги избършете с хартиени кърпи - механичното действие ще премахне напълно мръсотията. За да използвате кората, плодовете трябва да бъдат задушени с вряла вода.
Почистване без пилинг
Ако е необходим грейпфрут за сок, има тайна за качеството му. Особено ще бъде полезно за тези, които нямат цитрусов сокоизстисквачка. Преди процедурата, навийте плода в корицата на масата - тя ще изстиска пулпа и ще бъде по-добре да отлепете мембраните и дайте сока. След това грейпфрутът се нарязва на две половини и сокът оцелява - това може дори да се направи ръчно.
Ако плодовете трябва да се сервират на масата, половинките, нарязани с кожата, се приготвят със специална лъжица, а пулпът се почиства с помощта й. Можете също да направите, ако рецептата се нуждае от половин парче плодове. Нарежете целия грейпфрут наполовина, използвайте тънък нож и лъжица: нарязвайте филиите и ги изваждайте с лъжица от бели филми "пликове".
Начинът, по който се запазва сокът
Ако кората се намеси - тя се отстранява. Можете да опечете кората на дълбочина 0,5 см по "екватора" - т.е. в средата.След това вземете една десертна лъжица и поставете паралелно на пулпата под кората. Лъжицата трябва да преработи целия плод в кръг, сякаш се отделя кора от вътрешността. Първо, половината, премахнете "купола" на кожата, а след това и другата половина.
Друг начин е да отрежете кората 0,5 см, като диня - на 6 карамфил, без да стигнете до целулозата. След това издърпайте кожата на ръка. За тези, които са алергични към цитрусовото масло, можете да използвате пластмасови ръкавици, да поставите плода в торбичка или няколко слоя хранителен филм - и да отлепете кожата през защитен слой. За същата цел ще помогне хартиени кърпи. Напълно не предпазват ръцете от пръскане на маслото, но ще погълнат излишъка и това ще гарантира чистота на масата.
Получените белени плодове са разделени на филийки, облечени в бяла кожа. Ако им се позволи да изсъхнат, плодът ще бъде много лесен за лющене. Освен това ще е необходимо само да отрежете шева (тесен конец, който е в сърцевината) или да го разрязвате - и да премахнете филмите, като отстраните цели парчета пулп.
Полезен съвет: Не изхвърляйте мембраните от гроздето. От тях можете да настоявате за много полезен тоник за лице или за измиване на коса с функцията за контролиране на маслото и овлажняването на кожата.
Метод за почистване на готвене
Първо трябва да отрежете "шапката" на полюсите на цитрусите. След това отсечете огледалото, успоредно на лобулите, вземете някаква каша и извадете целия бял слой. След това с помощта на нож от всяко "отделение" пулпата се изрязва в две движения по мембраните. Този метод за почистване на грейпфрут е бърз, но в процеса се губи много сок.
Премахване на кора
За да се получи ароматна коричка, която най-често се добавя към сладкиши, месо или коктейли, кората трябва да се измие. И след това можете да използвате 3 инструмента:
- Специален нож. Прилича на картофена машина и отрязва кората в тънки ивици, която е полезна за декориране на съдове.
- Обикновена ренде. С негова помощ можете да получите ароматна гъба от жар.
- Кухненски нож. Изрежете коричка с тънък слой, без да докосвате белия плът, така че добавката да не гори.
Препоръки за избор на плодове
Различни сортове грейпфрут могат да бъдат подходящи за различни кулинарни задачи. На сок изберете тънки-crust тежки плодове с руж на кора. Такъв плод ще бъде сладък и сочен.
За плодовите салати е по-добре да изберете месести плодове. Дебелите плодове обикновено имат горчив вкус, червеникавата кожа показва зрялост и високо съдържание на захар. В ярките плодове много каротин и полезна киселина.Като се има предвид състава на ястието - било то плодова салата, закуска за сандвичи или сос - изберете желания нюанс на вкус.
Видео: как да почистите грейпфрута
Изпращане