Как да готвя пуканки вкъщи

Попкорн може безопасно да се припише на броя на любимите деликатеси на повечето хора. Крехките открити царевични зърна държат ръцете си, докато гледат телевизия, дават допълнителен комфорт на посетителите на киното, успокояват неспокойни деца. Ето защо много от тях се интересуват от въпроса как се подготвя лечение вкъщи. В края на краищата, не винаги искате да пълните тялото с продуктите на магазина, по-лесно е да си направите сандвич. Нека да разгледаме основните аспекти на това.

Съставът и характеристиките на пуканки

1. Много погрешно приписват пуканки на висококалорични закуски, но това далеч не е така. На пържената част с тегло 100 грама. (!) възлиза само на 298 Kcal. Колко да ядете пуканки, за да получите този брой калории?
2. Друго нещо е в въглехидратите, които заемат по-голямата част от печените царевични зърна.Естествените захари в комбинация с нишесте се абсорбират бързо, но само за кратко време запазват чувството за ситост. Поради тази причина пуканки не са подходящи за диети (а не защото имат "високо съдържание на калории").
3. Съставът съдържа и протеини и мазнини в малки количества. Струва си да си спомним, че дивата царевица е по-малко богата на въглехидрати от култивираните. Ето защо, ако е възможно, дайте предимство пред нея.
4. Хранителната стойност на кочаните е висока. Желязото присъства в царевичното зърно, което се изисква за подобряване на състава на кръвта и предотвратяване на анемията. Popcorn е богат и на магнезий, калий, цинк и мед.
5. Специално място се дава на хранителните влакна, по-специално на фибри. Заема 14% от общия обем на зърното. Това означава, че яденето на пуканки ще има положителен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт.
6. Когато става дума за домашен пуканки, приготвени без допълнителни подсладители, тази закуска е подходяща за правилно хранене и диети. Понякога можете да се отдадете на пуканки като десерт, като смесвате печени зърна със захар.
7. За да се направи дегустацията още по-вкусна, зърната се пекат в масло.В процеса на приготвяне ястията трябва да бъдат покрити така, че пуканки да не се застрелят. За да получите равномерно загряване, периодично разклащайте контейнера със съдържанието.
8. Винаги помнете една геометрична истина - колкото повече слагате масло, толкова по-висока ще бъде енергийната стойност на ястието. Дивата царевица е по-подходяща за печене, тя е гъста и балансирана в състава.

Тънкостите на готвене пуканки

1. За печене поставете всякакви съдове, които могат да издържат на високи температури. В повечето случаи е удобно да се готви лека закуска в дълбок тиган.
2. Първо трябва да загреете контейнера, излейте малко царевица или зехтин в него (слънчогледът произвежда канцерогени), добавете няколко тирета сол или гранулирана захар. След като всички манипулации отиват във вътрешността на зърното.
3. Фритюрването се извършва изключително на плоча с ниска мощност. И когато семената започват да се напукват, контейнерът трябва да бъде покрит. Една порция отнема 10 минути.
4. Опитните домакини се преструват, че готвят лека закуска с бавна готварска печка. За да направите това, трябва да излеете малко масло в купата, да го затоплите, да го засолите и да запържете ядките в горната форма.
5. Не и без участието на микровълновата печка, също е лесно да готвите пуканки.За да направите това, застанете с контейнер, поставете зърна в него и излейте масло върху него. Изпратете фурната в продължение на 2 минути, разклатете съдържанието на всеки 30 секунди.
6. Ако има котел, можете да го използвате. Основното отрицателно качество на този метод е продължителността на готвенето. Подобно на пътя с тиган, загрейте маслото в котела, поръсете със сол, изпратете семена вътре. Сварете, докато цялата царевица се отвори.

Ползите и вредите от пуканки

1. Мненията на любителите на пуканки се различават значително по отношение на ползите от продукта. Някои холивудски звезди твърдят, че съставът им помага да възвърнат предишната си форма след някои събития в живота си.
2. Съвременните диети се придържат към теорията, че пуканки имат ниско съдържание на калории и високо хранително съдържание. Важно е да разберете, че ние говорим конкретно за начина на готвене вкъщи.
3. Този вид продукт има високо съдържание на фибри. Диетата има положителен ефект върху храносмилателния тракт. Попкорн се счита за отлична превантивна мярка срещу рак на стомаха и сърдечносъдови патологии.
4. Преди да започнете да готвите и консумирате, важно е да знаете няколко факта.Готовият пуканки в оригиналната си форма не причинява никаква вреда на тялото. Отрицателното въздействие върху органите се дължи на допълнителни компоненти.
5. В промишлен мащаб и на обществени места царевицата се приготвя с добавяне на ароматизатор на диацил. Химикалът оказва неблагоприятно влияние върху дихателните органи и провокира развитие на алергична реакция. Също така, зърното в полетата е покрито с химикали от различни вредители.
6. Силно не се препоръчва да ядете пуканки на празен стомах или в големи количества. Злоупотребата с продукта води до проблеми със стомашно-чревния тракт и влошаване по време на разширените вени. Във всеки случай не се препоръчва да ядете пуканки повече от веднъж седмично.

Технология за приготвяне на пуканки

1. Не трябва да приемате, че е невъзможно да си приготвите вкусно пуканки сами. За да направите пуканки по всички правила, имате нужда от висока тенджера с капак.
2. По време на готвенето трябва да вземете 60 грама. масло на 100 гр. суровини. На вкуса се добавят различни подправки. Зърната се изсипват веднъж в горещ съд.Не забравяйте да покриете контейнера.
3. Имайте предвид, че процесът на готвене на пуканки се извършва изключително при ниска топлина. Контейнерът трябва да се разклаща периодично.
4. Тази процедура позволява царевицата да се накисва в масло. Изчакайте 2-3 минути след спирането на зърното. След това можете да продължите с подготовката на следващата част.

Пуканки с карамел

1. Фенове на пуканки са разделени на два вида, някой предпочита сладкия деликатес към солените. Въпросът е как да направите пуканки с карамел, така че да се топи в устата ви. Процедурата ще изисква котел с малък размер.
2. В този случай, 60 грама. царевицата представлява 120 гр. масла, 50 ml. вода, 8 унции. сода и 240 гр. захарен пясък. За да подобрите вкуса, добавете малко лимонов сок.
3. Трябва да готвите пуканки според класическата схема, описана по-горе, с затворен капак. За да приготвите карамела, ще ви е необходима допълнителна опаковка. Комбинирайте вода и захар в тенджера. Запалете компонентите, за да образуват лепкава паста.
4. След готвенето, трябва незабавно да добавите сода и лимонов сок. В хода на реакцията карамелът ще започне да произвежда пяна, която трябва да бъде смесена с готов пуканки.Изчакайте деликатеството да се охлади.

Преди да започнете да пържете пуканки, важно е да изсушите добре царевичните зърна. Някои gourmets настояват, че суровините трябва да се съхраняват в продължение на няколко часа във фризера. В този случай налягането в зърната се увеличава значително при пържене.

Видео: как да направите пуканки вкъщи