Как да готвя сос Teriyaki у дома

Сос Teriyaki означава дресинг за различни ястия от месо, риба, зеленчуци, птици, морски коктейли и други неща. Соса има сладък послевкус със солени нотки, поради което е толкова обичан от истинските гастрономи. Поради ниското разпространение на домакините се интересуват от въпроса как да подготвят бензиностанция сами. Днес ние гледаме на най-популярните рецепти за дресинг и ястия с teriyaki.

Сос "Терийаки": класика на жанра

• зехтин (или царевично масло) - 25 мл.
• соев сос - 145 мл.
• концентрация на винената оцет от 5-6% - 25 мл.
• сушен чесън на земята - 5 гр.
• пречистена вода - 65 ml.
• натрошен джинджифил - 10 гр.
• липа или цветен мед - 30 гр.
• кафява захар - 75 гр.
• картофено нишесте - 8 гр.

1. Пригответе тенджера или черпака, изсипете соевия сос в съдовете.Изсипете гранулирана захар, смлян джинджифил и изсушен на прах чесън. Разбъркайте съдържанието, добавете маслинено или царевично масло, мед, оцет.
2. Разтворете нишестето във вода, добавете в насипно състояние. Изпратете тенджерата до печката и включете средната топлина. Когато териакият дойде на кипене, намалете мощността до минималния знак.
3. Томитен сос в този режим за 6 минути. Може да мислите, че масата е твърде течна. Не трябва да се притеснявате, след охлаждането ще придобиете необходимата плътност.
4. В края на готвенето извадете пробата. Ако сосът изглеждаше по-салтен, отколкото сте планирали, добавете малко мед или гранулирана захар. Нека териаките стоят една трета от час, след което ги прехвърлят в запечатан стъклен буркан.
5. Почиствайте в студено състояние за 7 часа, за да настоявате. Ако не можете да издържате на продукта толкова дълго, яжте го веднага след готвене с риба, месо, скариди.

Вино Teriyaki Сос

• мед - 55 мл.
• Соев сос - 140 мл.
• сухо / полусухо бяло вино - 140 мл.
• зелен джинджифил - 15 гр.
• скилидка чесън - 1 бр.

1. Свалете скилидката чесън от люспите, нарязайте го в хаванче и добавете към соевия сос.Оставете сместа да стои за 10 минути, след това въведете виното (за предпочитане ориз).
2. Изсипете останалите съставки, след което ги поставете в тенджера върху печката. Кук на средна мощност в продължение на 2 минути, след това намалете топлината до ниско и оставете да загрее още 7 минути.
3. Когато зададеното време приключи, въведете меда и го оставете да се разтвори. Оставете сосът Teriyaki да се охлади при стайна температура, след което го прехвърлете на студено в продължение на 3 часа.

Соев терийаки с оранжево

• мед - 60 гр.
• бял сусам печен - 15 гр.
• соев сос - 140 мл.
• пресен чесън - 2 зъба
• Зелен лук - 30 гр.
• малък оранжев - 2 бр.
• пресен джинджифил - 15 гр.
• сусамово масло - 30 мл.

1. Обърнете внимание на приготвянето на продуктите. Първо, освободете чесънните зъби от люспите, след това ги прекарайте през преса. Разбъркайте в кашата мед течност, ситно нарязан зелен лук.
2. Сусамът може да бъде взет бял или черен, погледнете личните предпочитания. Сменете зърната в сух тиган без масло за 3 минути.
3. Комбинирайте всички съставки, включително портокалов сок, в една купа и разбъркайте добре. Оставете съдържанието да стои около 10 минути, след което незабавно да поставите печката. Томит до момента, в който терияки е на път да ври.
4. След това извадете соса от плота, изсипете в стъклен буркан, охладете.Препоръчително е да се охлажда композицията, така че превръзката за ястията ще бъде много по-вкусна.

Салата с сос Teriyaki

• чери домати - 80 гр.
• Китайско зеле 40-50 гр.
• чесън зъби - 1 бр.
• сусам - 5 гр.
• Царевични скариди - 15 бр.
• Сол Teriyaki - 30 гр.

1. Сварете скаридите, докато ги приготвите, след което ги охладете. Извадете черупката, преместете морските дарове в купа. Добавете нарязана айсберг маруля или китайско зеле.
2. Нарежете черешата на 2 части, разбъркайте я в основното ястие. Чесънът прескача през пресата, поръсва се с скариди. Добавете пипер и сол на вкус, налейте салатата и поръсете със сусам.

Пилешки гърди с сос Teriyaki

• пилешки гърди - 4 бр.
• оризово сладко вино - 220 мл.
• Sake - 210 мл.
• соев сос - 225 мл.
• захарен пясък - 30 гр.
• растително масло - на вкус

1. Изплакнете месото и премахнете кожата, ако е необходимо. Почистете продукта с хартиена кърпа. Pierce гърдата на няколко места с редовна вилица. Успоредно, загрявайте растителното масло в тиган с дебело дъно.
2. Сварете месото до златистото. След манипулирането на изтичащото масло. В отделен контейнер комбинирайте оризово вино, захар, соев сос и саке. Изсипете готовия състав в тигана. Продължавайте печенето на месо. Обърнете го периодично.
3. Веднага след като сосът се сгъсти, намалете силата на горелката до минимум. Том пиле за известно време, понякога обръщане на месото. След готвене, можете да го служат със зеленчукова гарнитура.

Терийки юфка

• пилешко филе - 420 гр.
• праз - 60 гр.
• teriyaki - 160 мл.
• сусам - на вкус
• елда юфка - 220 гр.
• зехтин - 25 мл.
• моркови - 125 гр.
• броколи - 120 гр.

1. Обелете морковите и внимателно измийте мръсотията. Нарежете продукта в тънки ивици. Едновременно затопляне на зехтина в тиган. Запържете кореновата реколта на златна кора. След това измийте праха и нарязайте на тънки кръгове.
2. Готови броколи, нарязани на малки парченца. Добавете зеленчуци към печени моркови. Задушете храната в тигана за известно време. Започнете да приготвяте месо, изплакнете и накълцайте на парчета.
3. Смесете филетата в зеленчуците на скара. Добавете подправки на вкус, въведете сос Teriyaki. Разбъркайте съставките и къпете на мързелив огън за около 6 минути.
4. Маслото трябва да се приготви, следвайки инструкциите на опаковката. След това поставете продукта върху зеленчуците. Гарнирайте със сусам, готов.

Teriyaki Сьомга

• Аспержи - 6 бр.
• сьомга - 160 гр.
• масло - 25 гр.
• моркови - 55 гр.
• сьомга хайвер - 30 гр.
• гъби - 30 гр.
• чесън - 2 зъба
• филтрирана вода - 80 ml.
• захар - 10 гр.
• сусам - 5 oz.
• настърган джинджифил - 10 гр.
• бахар - 3 гр.
• соев сос - 10 мл.

1. Загрейте маслото в малка тенджера. След това добавете парчетата сьомга към продукта. Кучете рибата за около 7 минути. Не забравяйте да се обърнете. В отделен съд се вари малко осолена вода. Поставете аспержите в него.
2. Сварете продукта в продължение на 5 до 7 минути. Успоредно, почиствайте морковите и нарязвайте на пръстени. Измийте гъби и котлети под всякаква форма. Сварете продуктите докато са готови. Това ще отнеме около 7 минути. Изсипете маслото в общия тиган след като готвите сьомгата.
3. В същия контейнер, смесете захар от тръстика, соев сос, зелен джинджифил и черен пипер, нарязан чесън и филтрирана вода. Томитите се хранят на слаб огън, докато се сгъсти. Поставете завършената аспержичка върху чинията. Поставете рибата на върха.
4. Сьомга гарнирай с хайвер. Сложете гъби и моркови, излейте готовите продукти с прясно приготвен сос. Гарнирайте със сусам. Служете на масата.

Лесно е да се готви домашен сос teriyaki. Достатъчно е да имате необходимите съставки и да следвате прости инструкции. Опитайте се да приготвите различни ястия с уникална добавка. Доволни и изненадващи домакинства.

Видео: как да направите у дома си "Teriyaki"