Как да изсъхнем дафинови листа у дома

Листата на залива е много популярна сред домакините. Добавя се в различни ястия, за да се даде специфичен вкус. Повечето готвачи купуват подправки в магазин за подправки в готов пакет. Купувачите обаче не знаят, че събирането и изсушаването на дафинови листа е трудолюбива задача с много правила.

Лавровото масло е известно с благоприятните си свойства. Добавя се в козметични продукти и антибактериални средства, като сапун. В хранителната промишленост се добавя към сосове, подправки и други храни. Сухите листа често се използват при готвене на супи - те добавят фин аромат. Един лист е достатъчно, за да промени напълно вкуса на чинията.

Някои предпочитат самоизсушени lavrushka. Преди тази професия е необходимо да се разберат особеностите и нюансите на делото.

жътва

Събирането на листата започва в началото на есента. Основната стойност на дафинов лист е етерични масла, които се натрупват най-много сутрин, което означава, че е необходимо да се събират подправки по това време на деня. Хомогенните, непокътнати екземпляри работят най-добре. Скъсайте листата внимателно, за да не ги разваляте. За прибиране на подходящи дървета, които са повече от 3 години. Колкото по-голямо е листата, толкова по-силен е неговият вкус и вкус.

Сушенето на дафинови листа у дома

Качественият сух лист е лесен за идентифициране: чувства се като тънък картон на пипане. Преди сушене цветът е тъмно зелен, след - по-близо до маслините. Когато дафиновият лист започва да се разпада, да се счупи, да се покрие с цъфтеж или да стане мек, това означава, че той се влоши и не може да се използва при готвене. Повърхността на листата е монотонен, не трябва да се оцветява от дълъг престой на слънце. Миризмата трябва да е приятна, без остри нюанси.

Lavrushka могат да бъдат изсушени по същия начин, както и други билки. Въпреки това, има няколко нюанса, които са важни за разглеждане по време на процедурата.

1. Стаята, в която се извършва сушенето, трябва да бъде изолирана от външни миризми, тъй като дафините имат склонност да абсорбират околните вкусове. Това може да повлияе на бъдещата миризма и вкус.
2. Преди сушене всички листа се изплакват обилно във вода. Lavrushka се разгръща на повърхността с добра вентилация (например мрежа).
3. На листата не трябва да падат лъчите на слънцето.
4. Не трябва да спасявате в района на разпространение: всички листа не се допират един до друг. В противен случай те ще застанат, ще се образува влага, което ще доведе до разпадане на листата.
5. В тази позиция те са 12-15 дни. През този период те трябва да бъдат обърнати веднъж, така че влагата да се изпари равномерно.

След изсушаване повечето билки губят етеричните си масла, но лавровото е изключение. Ароматът остава наситен. Това е често срещано погрешно схващане, че наличието на дори една къса струя върху листа може драстично да промени вкусовите усещания. Всъщност няма разлика.

За сушене на дафинови листа е необходима тъмна, добре вентилирана стая. За тази задача таванското помещение е добре пригодено.Ако липсва, можете да поставите платно с листа в сянката на някоя от стаите. Важно е обаче да се отбележи, че сенките променят местоположението си. Необходимо е да се премести любимата, така че слънчевата светлина да не я изгори.

Алтернатива на класическия метод

В апартамент без голямо свободно пространство можете да изсушите и дафинови листа. Процедурата ще изисква фурна. Температурата трябва да бъде 40-45 градуса. Целият процес се разпределя на етапи:

1. Пригответе лист за печене, измийте я и изсушете.
2. Поставете дафинови листа на цялата площ за печене, така че да не се докосват един друг.
3. Оставете ги във фурната за 7-8 часа, но след 3-4 часа трябва да завъртите листата, за да разпределите равномерно сушенето.
4. За по-добър въздушен поток е по-добре да оставите вратата на фурната леко отворена.

Този метод изисква специални грижи. Листата не трябва да се изгарят. По време на процеса е необходимо да се регулира температурата.

Модерна технология

Изсушаването на дафинови листа се практикува от древността. Методът, използван от любовницата на времето, тестван през годините.Прогресът обаче предоставя на човек оборудване, което опростява определени неща и процеси. Дехидраторът е техника за сушене на плодове, зеленчуци, билки и т.н. Той равномерно премахва влагата от предмети. Той се използва и за сушене lavrushka:

1. Устройството се загрява до температура 35-45 градуса.
2. Изплакнете листата под студена вода, поставете ги на кърпа или кърпа и ги оставете да изсъхнат.
3. В дехидратиращите тави се поставят в един слой всички листа за 2-4 часа.

Той трябва периодично да проверява статуса на Lavrushka. Няма да е излишно да се изследва наръчника за оборудване. В процеса на изсушаване са описани подробно действието.

Полезни съвети

1. Ако в рецептата има свежи листа и има само сухи листа на ръка, те могат да се използват, но като се има предвид факта, че сухите билки имат по-силен вкус, поради което те трябва да бъдат добавени в по-ниска доза.
2. Склад Lavrushka трябва да бъде в херметически затворен материал (контейнер или чанта със закопчалка).
3. Не позволявайте директна слънчева светлина, а оптималната температура на съхранение е 20-25 градуса.
4. Слънчевата светлина не е подходяща за сушене, защото под нея оставят кафяво, стават оцветени и изгорени и голяма част от етеричните масла се губят.
5. Народният метод за изсушаване на дафинови листа е най-добрият.Не всички домакини имат специално оборудване.

Когато се наблюдават условия за съхранение, дафинови листа запазват свойствата си до две години, но най-добре е да се попълнят запасите от захарна тръстика за една година. Като правило, при домакините тази подправка не се съхранява за дълго време, тъй като се използва при готвене на много ястия.

Видео: как да расте (лаврови) лаврови дървета у дома?