Как да готвя грахова супа с пушени меса: 4 рецепти

Откакто грахът е известен с благоприятните си свойства. Ястията на базата на бобови култури набира все по-голяма популярност. Особено подходящи са рецепти за супи с добавка на ловни колбаси, бекон, гъби и други пушени храни. Както всяко друго нещо, приготвянето на първите ястия включва някои особености, които трябва да се имат предвид. Маркирайте най-вкусните рецепти.

Градинска супа с бекон

Преди да говорим за възможни варианти на продукта, помислете за класическата рецепта за супа с пушено.

• грах (за предпочитане смачкан в две) - 270 гр.
• моркови - 2 бр. средно големи
• Жълт лук - 2 бр.
• картофи - 750 гр.
• пушени свински ребра - 600 гр.
• бекон - 350 гр.
• дафинов лист (на вкус)
• пипер, сол
• слънчогледово масло
• зеленина

1. Поставете свинските ребра в саксията, изсипете с вряла вода и поставете на печката.Завъртете на средна температура, оставете да къкри в продължение на 45 минути, свободно покрити с капак.
2. След като извадите ребрата, малко ги охладете. Отстранете месото от костите, нарязайте на малки парченца, изпратете го в бульона за по-нататъшна обработка.
3. Изсипете грах в гевгир, няколко пъти изплакнете зърната с течаща вода, за да премахнете плаката. Поставете я в свинските ребра, гответе още около 30-40 минути.
4. Настържете моркова с фин разрез, нарязвайте лука на малки квадратчета. Смажете беконът на тънки филийки или кубчета (по желание).
5. Изсипете растителното масло в дълбок съд с мазнини и го загрявайте до максимално състояние. Изпратете лука за печене до златисто кафяво.
6. След това добавете моркови, ако е необходимо добавете още масло, защото зеленчукът ще абсорбира всичко.
7. Вземете още един тиган с незалепващо покритие, нарязайте на парчета шунка без зеленчуково масло. Смесете бекона с лука и морковите.
8. Обелете картофите, нарязайте ги на четни квадратчета или филийки, добавете към грах и месо. След това добавете пържено с бекон, разбъркайте.
9. Накълцайте билките (копър, магданоз), прибавете към пота с супата.Пипер, сол, хвърли 5 парчета дафинов лист.
10. Сварете супата с полузатворен капак. Картофите ще ви разкажат за готовността на ястието: трябва да са меки, напълно приготвени.

Градинска супа с гъби

• пушени свински ребра - 600 гр.
• разделен грах - 230 гр.
• ловни колбаси - 180 гр.
• Бейкън (за предпочитане пушено) - 160 гр.
• сушени гъби - 45-50 гр.
• картофи - 650 гр.
• моркови - 1 бр.
• бял лук - 1 бр.
• растително масло
• целина - 1 стъбло
• сол, черен пипер
• дафинови листа

1. Изсипете сушени гъби в контейнер и се накиснете в гореща вода, оставете за половин час.
2. Измийте грах няколко пъти, преместете го в тигана, добавете пушени ребра.
3. Изсипете вряла вода върху грах и ребра, сложете пота на бавен огън, гответе за около 1 час.
4. Нарязани пушен бекон и ловни колбаси по удобен начин, добавете към бульона.
5. Извадете ребрата, охладете ги, след това отделете месото от костите. Смачкайте на малки парченца, върнете се в бульона. Ако предпочитате да ядете месо с кости, прескочете тази стъпка и преминете към следващата стъпка.
6. Сложете нарязани наденички и бекон в тенджера, сол и черен пипер.
7. Отстранете напоените гъби, изтръскайте водата от тях, нарязайте ги на тънки филийки, изпратете ги на супата. Сварете за около 20-25 минути.
8. Нарежете лука и целина на тънки филийки, разтрийте морковите. Подгответе пържени картофи, като преработвате зеленчуците в тиган с добавено растително масло.
9. Пъхнете картофите в малки кубчета, поставете ги в супата и гответе докато сте готови.
10. Добавете дафинов лист, след като готвите, оставете супата да стои около половин час, така че вкусът да се разкрие напълно.

Грах супа с крутони

• разделен грах - 280 гр.
• пушени свински ребра - 350 гр.
• телешко филе - 750 гр.
• бял лук - 2 бр.
• картофи - 300 гр.
• пушено гърло - 240 гр.
• пушен бекон - 210 гр.
• Български пипер - 1 бр.
• ръжен хляб - 220 гр.
• чесън - 4 зъба
• моркови - 2 бр.
• царевично масло - 80 мл.
• пипер, сол

1. Изсипете грах в контейнер, напълнете го с филтрирана студена вода, оставете за 1 час.
2. Изпратете свинските ребра, говеждо филе на костите в голяма тенджера. Изсипете с вряла вода, поставете върху печката, включете малък огън, накиснете за около 2-2.5 часа.
3. За да се увеличи богатството на бульона, добавете към супа 1 морков, нарязани на пръстени, и 1 лук, нарязан на 4 части. В този случай, не забравяйте постоянно да добавяте вода през кипящ бульон.
4. В крайна сметка получавате 2.3-2.5 литра вкусен бульон. След два часа месото ще бъде готово, то трябва да бъде извадено.
5. Добавете към вареният лук и морковите, измийте и вливат грах, го изпечете на печката за около половин час.
6. По това време преминете към почистване на картофите. Нарежете го на кубчета, изпратете го на супата, гответе докато сте готови, което може да се провери с вилица (устройството ще попадне в плода).
7. Закачете котлето на малки парченца, поставете в тенджера с супата, гответе, докато се разтопите. Сол и черен пипер, добавете зелени, ако желаете.
8. Нарежете пушения бекон на ивици, запържете го в тиган с добавка на царевично масло. Смажете по удобен начин (сламки, кубчета), български пипер, лук и моркови, изпратете до печеното месо.
9. След това добавете сварената пържена супа и я задушете на печката за около четвърт час.
10. Кук крутоните. Нарежете хляба в средни кубчета, загрейте тигана, добавете масло и добавете чесън. След като е готово, добавете крутоните и ги изпържете до златисто кафяво.

Преди да сервирате, поръсете ястието с варени крутони и зеленчуци.

Градинска супа с наденица в бавна готварска печка

Ястието се счита за диетично, защото се приготвя на базата на пилешко филе.

• Пилешко филе или гърда - 600 гр.
• пушен салам - 300 гр.
• сух натрошен грах - 350 гр.
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• картофи - 400 гр.

1. Преди готвене, попълнете града със студена вода и оставете да се накисва за една нощ. След изтичане на срока на годност, изплакнете я и го поставете в тенджера, гответе за 1 час.
2. Нарежете лука и разтрийте морковите, нарязайте картофите в квадратчета, нарязайте наденицата.
3. Разделете пилешкото филе по такъв начин, че да правите малки парченца. След това ги запържете с масло в режим "Пържене" за 10 минути.
4. След това изпратете лука на месото с моркови, наденица и грах. Следете състоянието на зеленчуците, веднага щом станат меки, превключете режима към индексация "Супа".
5. Изсипете филтрираната вода в бавната печка, добавете картофи, подправки на вкус, зелени. Сол, пипер, варете, докато таймерът се изключи.

Мнозина твърдят, че здравословната храна може да не е вкусна, но това погрешно схващане е погрешно. Градинската супа с пушено месо е голямо доказателство за това.Използвайте рецептата "Класика на жанра", готвя ястие с гъби или крутони.

Видео: рецепта от грахова супа с пушено месо в бавна готварска печка