Как да си направим сладки сливи: 10 рецепти

Замърсяването на слива е широко разпространено в периода на прибиране на реколтата. Всяка домакиня се опитва да запаси плодовете си дълго време. Това не е изненадващо, тъй като сливата съдържа много полезни ензими. Благодарение на редовната консумация, съдовата система се усилва, подобрява се активността на стомашно-чревния тракт и сърцето, а артериалното налягане се стабилизира. Слива премахва излишната сол от тялото, бори анемия, подобрява настроението. Обмислете най-популярните рецепти.

Плодово сладко: подробности за готвене

1. Ако сливата има твърда кора, изпратете плодовете на яйце и изпийте две минути бланширане. След това поставете плода в ледена вода.Такъв курс ще предотврати напукване на плодовете по време на процеса на термична обработка.
2. Изберете подходящите суровини за приготвяне на деликатеси. Най-добрите се считат за сортове, в които целулозата лесно се отделя от камъка, в резултат на което тя бързо се отстранява.
3. Ако направите лечение от малки копия, оставете ги неизрязани. За да запазите формата на плода, ги изпратете за 3-5 минути в разтвор на сода, след това изплакнете.
4. Цялостните сливи не трябва да имат червеи, натъртвания или пукнатини. За по-добро импрегниране пробийте всеки плод с клечка за зъби. Така сиропът бързо ще проникне в кухината и ще подслади пулпа.
5. Ако конфитюрът се приготвя от половинките сливи, свалете стеблото и проверете вътрешността на плода. Ако е необходимо, изстържете черните петна от костта с нож.

Plum Jam: Класическа рецепта

• гранулирана захар - 1.1 кг.
• слива - 1.2 кг.
• Трапезна вода - 120 мл.

1. Изберете умерено узрели плодове, слива не трябва да бъде прекомерно. Хвърли суровия материал в мивката, изплакнете добре, отстранете белезникава плака. Внимателно нарязани слива на 2 парчета, премахване на костите. Изплакнете пулпа отново.
2. Вземете тиган за варене, хвърлете плода, поръсете със захар и разбъркайте. Добавете вода, изпратете топлоустойчив контейнер на печката и гответе до варене. Разбърквайте постоянно, за да разтваряте захарта.
3. Когато това се случи, изключете горелката, настоявайте за деликатес 3 часа. През това време плодовете ще разпределят сок. След това повторете термичната обработка за 7 минути.
4. След този период, извадете контейнера от топлината, настоявайте 8 часа. В заключение, приведете състава в кипене, готвайте 10 минути след началото на кипенето. Охлажда се отново, изсипва се в бреговете и се запечатва с калай.

Замръзвайте във фурната

• гранулирана захар - 2,4 кг.
• сливово - 2.2 кг.
• водна маса - 130 гр.

1. Измийте сливичките под кранчето, оставяйте течността да се отцежда, след което избършете всеки плод с кърпа. Уверете се, че няма плака за избелване. Нарежете парчетата, издърпайте костите.
2. Пригответе чист и сух лист за печене, поставете канала в него с нарязания. Напълнете съдържанието с вода, поръсете със захар. Изпратете тавата за печене в неотоплена фурна, задайте температурата на 190-200 градуса.
3. Томит ягодоплодни половин час, разбърквайте от време на време.През това време, сливата ще изпразни сока, в който захарта ще се разтвори. Изсипете приготвения състав в стерилизирани контейнери или сервирайте на масата след охлаждане.

Плодово сладко в бавна готварска печка

• корен от джинджифил - 2-3 см
• питейна вода - 60 мл.
• гранулирана захар - 775 гр.
• сливово - 0,9-0,95 кг.

1. Първо, сортирайте плодовете, с изключение на всички червеи, зелени, смачкани. Изплакнете, поставете в колче и оставяйте водата да се отцеди. Когато слива е суха, нарязани на половина, премахване на костите.
2. Напълнете купата с няколко куки с 60 мл. вода, изпратете плода вътре. Включете функцията грил за 7 минути. Покрийте с капак, изчакайте програмата да завърши.
3. През това време изтичането ще се смекчи. Сега смилайте съставките в картофено пюре с помощта на миксер или сито.
4. Изплакнете джинджифила, измийте го, разтрийте го. Разбъркайте в слива. Добавете захар. Включете функцията "пара", гответе в затворена бавна готварска печка за една трета от час.
5. Когато съдържанието започне да се вари, отстранете пяната и отворете съдовете. Непрекъснато разбърквайте компонентите, чакайки таймерът да се изключи. След това стерилизирайте контейнера, опаковайте го в топли съдове.

Замразена конфитюр със стафиди

• лешник или орех - 225-230 гр.
• прясно смляна канела - 3 щипки
• прясно замразена слива - 1.1 кг.
• гранулирана захар - 940 гр.
• Големи стафиди без семена - 100 гр.

1. Размразявайте мивката без да използвате микровълнова или топла вода. Изплакнете плодовете под кранчето, премахнете костите. Измийте стафидите, ги накиснете в топла вода в продължение на 25 минути, след това изцедете течността.
2. Сега изпържете ореха (лешник) в суха тиган без масло, топлинната обработка трае 7-8 минути. Хладен, кожи. Комбинирайте захар, стафиди и сливи в един басейн, поръсете с канела.
3. Поставете съдържанието да готви, изчакайте частиците да се разтворят. Когато сиропът е гладък, добавете смачкани ядки. Подгответе лечението след кипене в продължение на 8 минути.
4. Не забравяйте да се отървете от пяната. След определеното време премахнете лечението от топлината, настоявайте 7 часа. Прекарайте второ топлинно обработване, след това охладете конфитюра директно в тигана. Вкуси го.

Jam от сливи с камъни

• вода - 400 мл.
• гранулирана захар - 1,2 кг.
• слива - 1 кг.

1. За да направите деликатес с тази рецепта, изберете малка слива. Сортиране, с изключение на всички лоши случаи.Измийте под кран, оставете да изсъхне.
2. Сега започнете да бледнеете. Изсипете чиста вода в тенджера и го заври. Разделени сливи в ситото, задръжте пара за 3-5 минути.
3. След топлинна обработка незабавно изпратете плода в студена вода. Пробийте суровината с клечки за зъби, като направите 4-5 дупки.
4. Пригответе ястия за готвене. Налейте 400 ml в него. питейна вода и добавете захар. Съдържайте съдържанието, за да разтворите гранулите при ниска мощност, непрекъснато се разбърквайте.
5. Когато захарта се разтвори, поставете цели сливи на сладка основа и оставете те да престои 6 часа, за да се накиснат. Ако слива е много плитка, незабавно започнете да готвите.
6. Поставете емайлирана тенджера със съдържанието на плота, гответе за една трета час. Непрекъснато се уверете, че съставът не кипи прекалено интензивно. Не забравяйте да премахнете пяната.
7. След термичната обработка, оставете лечението да стои за 7-8 часа. Задушете отново за 20 минути, след което оставяйте лечението да се охлади. Последният път, когато топлинната обработка трае половин час.
8. След това оставете конфитюрата да достигне стайна температура, опаковани в сухи буркани. Извършете опаковането с пергамент или капрон, съхранявайте на студено.

Какао слива

• Ванилин - 7 гр.
• зряла слива (но не и презряла) - 2 кг.
• какао на прах - 90 гр.
• гранулирана захар - 950 гр.

1. За приготвяне на деликатеси за тази рецепта са подходящи еластични умерено узрели проби. Изплакнете ги добре, за да премахнете плаката. Оставете да изсъхне на кърпи, след това изрежете и изключете костта.
2. Прах сливи със захар, пазят деня. През това време плодовете ще направят сок. След това поръсете композицията с ванилия и какао на прах, разбъркайте, за да изключите бучките.
3. Преместете суровия материал в емайловия басейн. Кук на власт между минималната и средната 35-45 минути. Разбърквайте непрекъснато, отстранете пяната. Подгответе контейнер за предене, налейте завършеното лечение.

Плодово сладко с ядки и лимон

• орех (бадем, орех или лешник) - 225 гр.
• сода - 6 гр.
• Трапезна вода - 0.8 л.
• лимон - 1 бр.
• слива - 1 кг.
• ванилин - 8 гр.
• гранулирана захар - 950 гр.

1. Първо, направете сортирането и промиването. След това изсушете плода, пригответе разтвор от чиста вода и сода. Поставете плода в него, задръжте за 3 минути.
2. Изцедете содата, изплакнете добре.Оставете го да изсъхне на сито или кърпи. Извадете камъка без да отрежете плода на 2 части. Можете да използвате шиш или молив.
3. Запържете цели белени ядки в тиган без добавяне на масло. След 7 минути се охлажда, насища се в цяла слива в 1 копие. Отделно, комбинирайте водата с вода и захарта, варете сладката основа.
4. Оставете сиропа да се охлади, след което го изпратете. Поставете котлона до минимум, пригответе конфитюра в сиропа за 15-20 минути. Разбъркайте леко, за да предотвратите падането на гайките.
5. След определен период от време добавете изцеден и филтриран лимонов сок, ванилия в конфитюра. Купи още една трета от часа преди признаци на плътност.
6. След готвене, извадете съдържанието от топлината, покрийте ястието с кърпа, оставете за 2-3 часа. След това опаковайте в стерилни буркани, изпълнете опаковка с найлон или пергамент.

Плодово сладко с ябълка

• гранулирана захар - 1.6-1.7 кг.
• Apple (за предпочитане сладко-кисел) - 1,1 кг.
• лимонена киселина - 4 гр.
• слива - 1 кг.
• вода - 120 мл.

1. Изплакнете добре слива, нарязани на равни части, за да премахнете костта. Изплакнете ябълката, не отстранявайте кожата, изрежете средата.Нарежете се с портокалови резени, разбъркайте със сливи.
2. Поставете всички плодове в басейна, покрит с емайл. Добавете 1/2 обем гранулирана захар. Комбинирайте останалото с вода и разтопете сиропа.
3. Изсипете сладка варена основна слива с ябълка, разбъркайте. Оставете да остане за 2 часа, след това се вари в състава за 8 минути. Непрекъснато разбърквайте съдържанието и отстранявайте пяната.
4. Изключете топлината, оставяйте лещата да се охлади за 6 часа. Повторете термичната обработка, като увеличите времето до 12 минути. Охладете отново.
5. Сега вече трябва да задръствате конфитюра за трети път, като добавите лимонена киселина. Горещият деликатес се опакова в идеално чисти кутии и веднага се затваря с калай. След охлаждане отстранете лечението в студено състояние.

Плодово сладко с вино и бадеми

• кардамон - 1 гр.
• Бадем - 60 гр.
• вино (сухо бяло) - 425 ml.
• гранулирана захар - 2 кг.
• сливи - 4.7 кг.
• нарязана канела - 4-5 гр.

1. Пригответе слива за по-нататъшни манипулации (измиване, сушене, премахване на костите). Поставете плода в купа емайл и поръсете със захар. Нека масата да стои за 11 часа.
2. След като разпределите времето, изсипете виното, добавете смачканата карамфил с канела. Поставете контейнера върху горелката, гответе на слаб огън, докато се сгъсти. Не забравяйте да премахнете пяната и да се намесвате в състава.
3. Приблизително 10 минути преди завършването на процеса на варене добавете бадеми, печени на сух тиган. Изсипете горещата маса в чисти съдове, изпълнете капачката.

Сламът с оранжево

• захарен пясък - 550 гр.
• сладка и кисела ябълка - 150 гр.
• Оранжево - 150 гр.
• слива (за предпочитане жълта) - 600 гр.
• Цялата канела - 1 ст

1. Измийте слива, разделете я на равни части, за да улесните изваждането на камъка. Можете да накълцате плодовете на филийки, всичко зависи от личните предпочитания. Поръсете със захар (300 гр.) И разбъркайте.
2. Изплакнете цитрусовите, извадете "задника", заедно с кората котлет на плодовете dolechkami. Изключете костите, поставете портокалите върху слива. Добавете още 150 гр. захар.
3. Сега подгответе ябълките, те трябва да бъдат измити, освободени от средата и нарязани с кората. Добавете към предишния състав, подправете със захар.
4. Включете огъня за минимум, гответе плодовете за 1,5 часа. Разбъркайте, за да избегнете изгаряне.Сега нека лекуването се охлади, повторете час и половина. Охладете отново.
5. Сложете масата в чисти буркани. Опаковането се извършва с пергаментна хартия или капронови капачки. Да се ​​съхранява на студено без достъп до слънчева светлина.

Погледнете по-отблизо популярните рецепти с цитрусови плодове, ябълки, какао на прах, канела и ванилия. Jam от сливи се приготвя на 2-3 етапа. След всяко термично третиране е необходимо да оставите лечението да се охлади, след което да го изпратите отново, за да изчезне. Така плодът е равномерно напоен със сироп и няма да се разпадне.

Видео: как да направите сладко от сливи