Как да изберем тангерини: полезни съвети

Мандарините не са само символ на следващата Нова година, но и вкусен сочен деликатес, който е много труден за отказ. Но не винаги покупката е успешна. Понякога цитрусите са кисело, сухо, с огромно количество семена вътре. Какво да правя? Как да си купите вкусни и сочни мандарини, да украсите масата им на Нова година и да се насладите на сочно оранжевите плодове? Възможно ли е да изберете добри мандарини само от външни признаци?

Държава на произход

Мнозина се чудят защо мандарините са станали символ на Нова година, защото сега много плодове идват в страната през зимата, какъв е смисълът? Всичко започва от времето на Съветския съюз, когато декорирането на масата с пресни плодове за Нова година беше истински проблем. От естествените и достъпни плодове са само табакери от Абхазия, които узряват през декември. В навечерието на този мащабен празник всички рафтове на магазини и пазари бяха пълни с мандарини.И това е наистина красиво, защото през зимата мандарини са източник на ценни витамин С, защита срещу настинки и грип. Но днес, не само амхазките мандарини идват на пазара, ще разгледаме търговските партии по-подробно.

1. Абхазия. Дори и днес, след много години, тези мандарини се смятат за най-популярни и вкусни. Мандрините от Абхаз не са много привлекателни на външен вид - формата е леко сплескана, кожата със сивкави петна е изчезнала. Кората перфектно се отклонява от основната маса, буквално почива на "тръбопровода" над и под плодовете и има празнота между кората и целулозата. Но такива мандарини се смятат за най-вкусните и здрави. Абхазките мандарини са много сладки, имат малко кости или изобщо не. Освен това липсата на дългосрочно корабоплаване позволява на производителите да не обработват стоки с различни газове и химикали, като такъв плод се счита за по-екологосъобразен.
2. Турски. Мандарините от Турция се появиха на руския пазар сравнително наскоро. Те радват купувача с лъскав външен вид и атрактивна цена. Мандарините обаче често не представляват нищо друго.Много често те се срещат кисело, с много кости. Кожата от турски мандарини се отделя от целулозата с трудности, кожата има жълтеникав или зеленикав цвят.
3. Марокански. Този тип мандарини ще се хареса на мнозина - тези цитрусови плодове имат доста сладък вкус и характерно изразен аромат. Мандарините от Мароко са много ярки, оранжеви - почти червени, лесни за почистване, рядко се срещат кисело, почти не съдържат кости. Появата на мароканските мандарини - гладка, блестяща, гъста. В средата на плода може да се намери малка вдлъбнатина. Тези марокански мандарини са украсени със стикер от страната на произход - под формата на характерни черни диаманти.
4. Испански. Този вид мандарини може да се счита за най-добрият. Тяхната кора е много красива, гладка, тънка, светла. Такива мандарини са перфектно почистени, дълго съхранени. Но основната им стойност при вкуса е, че плодовете от Испания удрят със сочна и богата сладост от цитрусови плодове. Испанските мандарини имат два недостатъка - те струват повече от други и те рядко се продават на пазара. Ако сте се срещнали на тезгясите от Испания - не забравяйте да се насладите на сочния им вкус.
5. Израелски мандарини. Този вид плодове е трудно да се персонализира с новата година, тъй като тези цитрусови плодове узряват точно след Нова година, по-близо до средата и края на зимата. Израелските мандарини имат тънка и гладка кожа, която е напълно почистена. Но идеалните плодове са трудни за набиране - те често са сухи.

В допълнение, на рафтовете на модерните магазини можете да намерите много хибридни сортове - Клементин, хибрид от мандарина и грейпфрут, танцьоло, минола и др. Но за един човек от старото училище, нищо не може да замени класически тангерини с вкус, който е познат още от детството. За съжаление продавачите не винаги честно отговарят на въпроса за произхода на плодовете на гишето, страната износител се крие, особено ако не е популярен производител. Продавачите лесно дават всички сортове мандарини за Абхаз или испански. Ето защо е много важно да можете да избирате сочните и сладките плодове на портокаловия цитрус.

Как да изберем вкусни мандарини?

Ако имате честта да купите един от най-важните символи на празника, не забравяйте да се обърнете към задачата отговорно.

1. Добър, узрял и вкусен мандарин трябва да е доста твърд и здрав.
2. Натискайте надолу мандарина - ако сокът изтича от него, най-вероятно плодът вече е започнал да гние.
3. Кожата от зрели цитрусови плодове се отлепва много по-лесно от тази на неузрелия плод.
4. Опитайте се да не купувате мандарини със смачкани или меки страни - такъв плод е или неправилно транспортиран, или е започнал да се гние. Това също се случва, ако мандарините са били замразени и размразени няколко пъти по пътя.
5. Но малките сиви петна и паяжини - това е нормално. Понякога това показва естествено узряване на плода.
6. Опитайте се да не купувате мандарини с характерна сива патина. Дори и да се изтрие такъв плод, сивото ще остане на труднодостъпни места - гънки на порите. Това са следи от газ, използван за обработка на тангерини, така че те да се съхраняват за дълго време и са доставени в добра презентация.
7. Смята се, че малките мандарини са по-сладки и имат по-малко семена. Но големите и плоски плодове често са кисели.
8. Леко натиснете плода. Сладък мандарин ще бъде трудно, но меките цитрусови плодове ще бъдат воднисти и кисело.Но не забравяйте, че твърде твърд плод е показателен за незрялост, определено не си струва да купувате такива мандарини.
9. Един добър, узрял цитрус има тънка кожа, която е добре отделена от целулозата. Плъзнете кората - те са леко смачкани. Но не бъркайте това с прекомерната мекота на изгнилите плодове.
10. Мирис на цитрус - добър мандарина има характерен сладък аромат, без гъбични или плесеняв мирис.

Веднага след като изберете подходящи мандарини, не бързайте да ги купите. Първо купете един среден мандарин, отворете го и го опитайте. Ако плодът е бил сладък - не се колебайте да направите покупка. Но не забравяйте, че трябва да изберете себе си, продавачът може внимателно да смени цитрусовите плодове и да срещнете мандарина от друга партида, а вие купувате киселия и пълен със семки плодове. Тъжно е да осъзнаваме това, но често се случва измама на пазарите. Когато ядете мандарини, опитайте се да не изчистите плътта от белите вени напълно - те съдържат много полезни вещества, които ще помогнат на вашето тяло да оцелее през зимата.

Научете детето си да мие мандарина от ранна възраст, преди да го изяде.На кората често остават химикали - етилен или фунгициди, които предпазват плодовете от вредители, гъбички и гниене. Дори ако детето ще разцепи кожата, някои от токсичните вещества ще останат на ръцете и ще влязат в храната заедно с целулозата. Бъдете внимателни и яжте мандарини правилно!

Видео: как да изберем безопасни и вкусни тангерини