Как да съхраняваме зехтина след отварянето му

Зехтинът се счита за кулинарен продукт на света. Съставът се нарича също "провансалски", тъй като се корени от дълбините на Европа. Зехтинът се оценява от кулинарни гурута заради изключителния им вкус, мирис и текстура. Например, в Испания се разпространява върху хляб, а след това домати се поставят на върха. В допълнение към готвенето, продуктът е широко известен със своите козметични свойства. Маслиновото масло омекотява кожата и ускорява растежа на косата.

Как да изберем маслиново масло правилно

Времето за съхранение зависи от правилния продукт. Ако спазвате изискванията за транспортиране и условията на продукта на рафтовете, можете напълно да се насладите на изискания вкус.

1. Преди да купите, отделете необходимото внимание на етикета на избрания продукт.На гърба на бутилката трябва да има информация за производствената компания и фирмата, която излива готовия състав в съдовете. Важно е двама участници да имат една и съща страна на местоназначение. Подобен аспект показва, че маслото е с добро качество.
2. Зехтинът има неприятната черта на загуба на вкус след определен период от време. Поради тази причина, разгледайте датата на бутилиране, като е позволено да закупите продукт, направен преди шест месеца.
3. Дръжте бутилката в ръцете си, оценете шевовете и корк. Проверете мястото на инсталиране на зехтина в рафта на магазина. Важно е съставът да е умерено осветен и плътно опакован. Струва си да си спомним завинаги, че висококачественото зехтин се бутилира само в стъклени съдове (в никакъв случай в пластмасова бутилка). В същото време стъклото трябва да е тъмно (синьо, черно, зелено, кафяво), а не светло (прозрачно бяло).
4. Някои производители предпочитат да разливат зехтина в кутии. Тази характеристика се дължи на дълъг срок на годност, но продуктът е неудобен за употреба. Поради тази причина, много домакини след покупката пренасят композицията в позната стъклена бутилка сплътно прилягащ капак.

Съхранение Олио

Срокът на годност на маслиновото масло и неговият вкус по време на употреба зависят от условията на съхранение.

1. Може би най-важните критерии за съхранение се считат за мястото на монтаж на бутилката със състава. Зехтинът се влошава от пряката слънчева светлина. Поради тази причина се препоръчва да се изключи ефектът на ултравиолетовите лъчи върху "жълто злато".
2. Не можете да оставяте бутилка зехтин отворена, в противен случай съставът ще загуби своя вкус и ще стане "бавен". Също така, миризмата може да се изпари напълно или да абсорбира ароматите на близките продукти (подправки, подправки, сушени плодове и др.). Не забравяйте да затворите капака след всяка употреба.
3. Ако сте закупили по-голяма бутилка (от 1 л.), Излейте маслото в по-малки контейнери. Такова движение ще премахне постоянното проникване на въздух в кухината на бутилката, в резултат на което съставът ще продължи по-дълго. Напълнете малка буркана на половина, като от време на време изливате масло от голям контейнер.
4. Мнозина предпочитат да пестят на опаковки, затова купуват зехтин в прозрачна бутилка. Ако смятате, че сте в тази категория или сте придобили композиция от невежество, обвийте контейнера с фолио или вестник. Така че слънчевата светлина няма да попадне в кухината на бутилката.

Срок на годност на зехтина

1. Като правило всеки продукт има свой собствен срок на годност, който е посочен на етикета. Зехтинът не е изключение, поради което е необходимо да се разгледа бутилката. Всички периоди на съхранение варират в зависимост от контейнера, в който се излива продукта.
2. Ако зехтина се бутилира в тъмно стъкло, общото му време на съхранение е 2 години, при условие че контейнерът не е разопакован. След отваряне на продукта трябва да се консумира в рамките на 1 месец.
3. В случая на кутии зехтина се съхранява в продължение на около 1,5 години. В този случай периодът автоматично се намалява до 1 месец след отварянето.

Избор на място за съхранение на зехтин

1. Температурен режим. Основният аспект на съхранението е изборът на място с оптимални температурни условия. Продуктът запазва полезни свойства при скорости 12-16 градуса. Разбира се, зехтина може да издържа на температури от 20 градуса или повече, но срокът му на съхранение ще спадне до шест месеца. Ако режимът е под 12 градуса, съставът ще даде утайка.
2. Light. Не се препоръчва строго да се съхранява бутилката с продукта близо до газовата / електрическата печка, микровълнова печка или прозорец. Зехтинът е изключително чувствителен към светлина (естествен, изкуствен) и микровълни. Ако пренебрегнете тази препоръка, светлината ще унищожи антиоксидантите и минералите, съдържащи се в продукта. Ако не можете да поставите композицията в тъмен ъгъл, обвийте я с картон или фолио.
3. Въздухът. Много е нежелателно да се позволи честият контакт на зехтина с въздуха. Под действието на кислород продуктът бързо се окислява, губи вкуса си и приятната миризма. На дъното на утайката се появява, съставът става гранясъл. За да се премахне този аспект, производителите добросъвестни добавят към състава си азот, който измества кислорода и увеличава запазването. След отваряне на бутилката проверете дали капачката приляга плътно по време на затварянето. В противен случай обвийте корк с пластмаса или плат, за да увеличите плътността.

Това е важно!
От горното можем да заключим, че зехтина е най-добре да се съхранява в кухненски шкаф с потъмнени врати.В този случай слушалките трябва да са разположени далеч от радиатори, печки и други електрически уреди.

Какво да направите, ако се образува утайка

Както беше споменато по-рано, утайката се появява поради неспазване на температурния режим. Ако забележите състав на мътност, изхвърлете маслото, не е подходящ за консумация и за козметични цели. Също така, появата на утайката показва емулгаторите и консервантите, съдържащи се в маслената съставка, т.е. продуктът не е напълно естествен.

Мога ли да съхранявам зехтин в хладилника

Ако случайно поставите маслото в хладилника, след като го извадите от камерата, можете да видите бяла утайка. Той ще изчезне след 12 часа, но дори и след това не можете да ядете състава в храната.Същото важи и за съхранението във фризера, като тази опция трябва да бъде премахната незабавно.

Зехтинът е един от любимите продукти на повечето хора в много страни по света. Съставът е доста капризен, следователно изисква внимателно боравене. Съхранявайте продукта в тъмен кухненски шкаф, който не е изложен на слънчева светлина. Не допускайте честият контакт на въздуха с масло, следете температурата.

Видео: за ползите от зехтина