Как да съхранявате сиренето в хладилника, така че да не мухляса

Поради неправилно съхранение, сирената започват бързо да се влошават, показват характерна лека патина, продуктът се разпада и, разбира се, губи вкуса си. За производството на висококачествено сирене се използва не само краве мляко, но и коза, овце. Оттук и разнообразието от вкусове и структура, продуктът е твърд, мек, солен, разтопен и с плесен. Обмислете възможностите за съхранение за всеки вид.

Твърдо сирене

Този вид продукт се характеризира с плътност и отсъствие на дупки. Като правило твърдото сирене е в компресирано състояние за период от шест месеца и повече, поради което получава подобна последователност. Най-често срещаните сирена са "Пармезан" и "Едам".

1. С правилното съхранение твърдите сирена запазват вкуса и външния си вид по-дълго от другите. Ако обаче хладилникът е стар, не трябва да съхранявате продукта дълго време.За да поставите сиренето 7-10 дни (максималният период на съхранение в хладилника), трябва постоянно да го проверявате за наличие на тумори.
2. За да избегнете мухъл върху сирене, поставете няколко кубчета тръстикова захар в неговата опаковка. В случаите, когато предпочитате да поставяте млечния продукт в различен пакет, дайте предимство на пергаментната хартия.
3. Оптималният температурен режим за съхранение на твърди сирена се смята за цифра от 4-11 градуса, а влажността трябва да е най-малко 85%. Не е необходимо да премествате сиренето от едно отделение на хладилника в друг, защото поради внезапни промени продуктът ще започне да се влошава 1,5 пъти по-бързо.
4. Преди да започнете хранене, извадете сиренето от хладилника, разопаковайте и оставете за 1 час, за да изтриете всички миризми. Ако не сте изяли цялото сирене след разфасоването, обвийте го с полиетилен, направете няколко дупки и го поставете в хладилника. В тази форма продуктът няма да изсъхне през следващите 6-8 часа.

Меко сирене

При производството на такива сирена не се извършва цялостна обработка, в резултат на което на рафтовете можете да намерите продукти без черупки. Тофу, Филаделфия, Маскапоне, Моцарела се считат за ярки представители на меки сирена.Вкусът на храната е много различен, те са кремообразни, гъби, с добавка на бекон.

1. Важна характеристика на съхранението на меки сирена се счита за ниска температура. Продуктът може да лежи в хладилник при ниски температури за около 3 дни.
2. Подобно на други видове, този вид сирене трябва да бъде внимателно опакован, преди да бъде изпратен в хладилника. Отличен вариант би бил пластмасов херметичен контейнер или емайлиран контейнер, плътно затворен с капак.
3. Не можете да съхранявате меко сирене с млечни продукти от друг вид, в противен случай тя ще абсорбира миризмата и ще започне да се влошава с невероятна скорост.

Мариновано сирене

Целият процес на производство на такива сирена включва използването на сол за храна. Продуктът има подчертан солен вкус, леко ронлива текстура и слоеста структура. Най-често срещаните саламуни: Brynza, Adygei, Suluguni, Feta.

1. За правилното съхранение на сиренето със саламура е необходимо да се използва разтвор на ниско концентрирана солена напитка. Сложете сиренето в стъклен или емайлиран контейнер, изсипете продукта със саламура, покрийте и охладете.
2. Преди да сервирате саламурено сирене на масата, опитайте: ако продуктът е солен, се накиснете във варена студена вода или мляко. Повечето хора изсипват сирене с гореща вода, в резултат на което става вискозна, а също така губи полезните си елементи и витамини.
3. Друга възможност за съхранение на пикантни сирена се счита за замразяване. Странно, но продуктът запазва полезните си качества, ако не го съхранявате във фризера повече от 2 дни. Преди употреба, трябва само да извадите сиренето и да го оставите да "размразява" при стайна температура.

Сирене

Млечен продукт от този вид не е подложен на топлинна обработка, сирене производителите се уверете, че плесенът е създаден по естествен начин и е полезно за човешка консумация. Неоплазмите могат да бъдат различни нюанси: от синьо до червено.

1. Сиренето с мухъл трябва да се съхранява само в херметически оригинални опаковки, които трябва да се прилепват плътно към продукта.
2. Не поставяйте сиренето в отворен контейнер, храната може да "пълзи" с друга храна в хладилника, поради което тя ще бъде развалена.Освен това в отворени контейнери продуктът излъчва неприятна миризма.
3. Не съхранявайте синьо сирене повече от 5 дни. За безопасността на продукта през целия период можете да го преместите в запечатан пластмасов контейнер, след което да го обвиете с филм (ако оригиналната опаковка не е подходяща за употреба).

Крем Сирене

Продуктът включва масло, извара, тежък крем, мляко. В края на лечението се прибавят към състава така наречените топилни вещества - соли, които дават на сиренето такава консистенция.

1. Правият сирене се съхранява в затворен пластмасов или стъклен контейнер. Ако е възможно, трябва да се постави в хладилника за яйца или зеленчуци / плодове. За да избегнете повреда, не поставяйте продукта близо до стените.
2. Не можете да съхранявате сиренето в прозрачна пластмасова опаковка, изберете тъмни торби, ако желаете. Този метод се използва рядко, но не е класифициран като забранен.
3. Ако разтопеното сирене се готви у дома, то трябва да се консумира през първите два дни. В случаите на продукт на магазин, срокът на годност е 6-8 дни.
4. Ако е възможно, съхранявайте обработеното сирене на големи порции във вакуумна опаковка, това движение ще позволи на продукта да лежи в първоначалното си състояние повече от 3 седмици.

Като правило сиренето става безполезно поради неправилно зададени температурни условия или резки скокове, както и нарушение на нивото на влажност. Изхождайте от вида сирене, изберете оптимални условия, не стягайте с употребата.

Видео: как да съхранявате сиренето, така че да не изсъхне