Каперси - ползите и вредите за здравето на тялото

Каперсите са цъфтящи пъпки, които поникват на късо растящ храст. Някои хора погрешно вярват, че каперсите са някакъв плод или принадлежат към определено разнообразие от плодове, но това не е вярно. Каперсите са специфични, не успяват да цъфтят пъпките бодливо и с маса от лечебни свойства на храста, който се нарича капер.

Това растение се използва широко в медицината по време на лечението на различни заболявания и подобрява нивото на метаболизма в организма. Той може да се използва и като една от основните съставки по време на готвене.

Безцветните пъстри пъпки се събират на ръка, рано сутринта, преди да са успели да цъфнат и да придобият сянка от розово и бяло.След събиране на пъпките на това растение, те са добре измити и оставени да изсъхнат на открито слънце, обикновено за 2-3 часа. След изсушаване каперсите се поставят в стерилни буркани и се пълнят с оцет, към който се добавят зехтин и малко количество сол. Класификация на каперси преди продажбата им се основава на размера на техните пъпки. В същото време, трябва да се отбележи, че колкото по-малък е броят на растенията, толкова повече се оценява.

За какво е полезно това растение?

Кафявата съцветие съдържа малко количество калории (23 калории на 0,1 кг продукт). Въпреки това, в пъпките на това растение има огромно количество различни антиоксиданти, витаминови комплекси и фитонутриенти, които укрепват имунната система на тялото и оказват положително въздействие върху състоянието на човешкото здраве като цяло.

Също така в бъбреците на капер се съдържа вещество, наречено рутин. Това вещество има благоприятен ефект върху състоянието на капилярите и допринася за тяхното укрепване. Също така рутинът може да доведе до нормален кръвообращение в капилярите и да предотврати образуването на кръвни съсиреци в съдовете.В медицината рутинът понякога се използва по време на лечението на заболявания като хемороиди или разширени вени.

Поради факта, че в бъбреците на каперси съдържа ниацин в големи количества, след като бъдат взети, количеството на LDL холестерола значително намалява в организма. В допълнение, в пъпките на това растение са такива вещества и витаминни комплекси като:

• Кверцетин.
• Витамин А.
• Витамин К.
• Рибофлавин.

Поради факта, че каперсите съдържат вещество, наречено кверцетин, те могат да упражняват антибактериални, противовъзпалителни и аналгетични ефекти върху цялото тяло. Трябва също така да се отбележи, че каперсите се считат за растение, което има анти-канцерогенни свойства и е много мощен антиоксидант.

В повечето случаи, в алтернативната медицина се използват небуклизирани пъпки, за да се елиминират остри ревматични болки. Също така, осолените пъпки на това растение се използват широко за стимулиране на човешкия апетит, премахване на усещането за тежест в стомаха и силен метеоризъм.

Пъпките и съцветия на това растение могат да се използват активно при лечението на тежки изгаряния или малки рани.Използването на пъпки позволява за кратко време да се елиминира вътрешното кървене, както и заболявания, които могат да възникнат поради неправилно функциониране на щитовидната жлеза. Той също така се използва активно при лечението на различни видове бъбречни заболявания.

Трябва да се отбележи, че минерали като Cu, Ca, Na и Fe се намират в големи количества в пъпките на каперсите. Често бъбреците на това растение се използват за лечение и предотвратяване на такова заболяване като склероза или за укрепване на стените на кръвоносните съдове. Етеричните масла в бъбреците на каперсите имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата и косата.

Нанасяне на вреда за здравето

Въпреки факта, че растение, наречено каперси, е напълно безопасно, в някои случаи все още е необходимо да се ограничава или спира употребата му.

1. На първо място, това растение не се препоръчва за лечение или да се яде от жени, които са бременни.
2. Освен това, капсурните пъпки не могат да се използват като основна съставка за профилактика и лечение на заболявания на онези хора, които са претърпели хирургическа интервенция с различна степен на сложност.Такава забрана се обяснява с факта, че каперите, след като я използват, започват активно да разреждат кръвта, а за човек, който е претърпял операция с операция, това е изпълнено с появата на кървене.
3. В допълнение, за да се избегне това растение е необходимо за хора, които страдат в различна степен на сложност с гастрит или стомашна язва. Поради факта, че каперката съдържа голяма част от същността на рутината, тя може да доведе до това лице да стане алергично. В края на краищата, както знаете, рутинът е много силен алерген. Поради това не се препоръчва на хора, които са склонни към появата на силни алергични реакции да използват това растение като основна съставка по време на готвене или за лечение и профилактика на различни видове заболявания.

Как да използвате: съвети

Марината е най-подходящият метод, който позволява дългосрочно съхранение на каперси. Въпреки това, като алтернатива на марината, можете да използвате най-често срещания сол. Пъпките на това растение трябва да се добавят към различни ястия директно в последния етап от тяхното приготвяне.Поради това в каперсите остава голямо количество витаминови комплекси, хранителни вещества и етерично масло.

При готвенето не трябва да се злоупотребява с каперси. В противен случай, ако се консумират прекомерно, може да се появи повръщане или подуване на корема. За да подобрите апетита, трябва да ядете няколко каперси 30 минути преди основното хранене.

Методи за готвене на различни ястия, използващи каперси

1. Сочен лук. Рецептата за производство на сос от това растение е съвсем проста. За да направите това, вземете червения сладък пипер, тънко нарязайте го и как да се пържите в масло заедно с добре нарязан или натрошен чесън. След това трябва да вземете консервирана риба тон, да я замените добре и да добавите печени чушки. На последния етап от приготвянето добавете добре натрошен босилек и 1 супена лъжица каперси на пипер и риба тон.
2. Салата от каперси. За да приготвите салатата, трябва да вземете една кутия риба тон и да я разбъркате с един добре нарязан лук. След това, в получената смес, трябва да добавите малко количество добре нарязана на рукола и настърган пармезан. На последния етап от приготвянето се добавят няколко саламени капети, няколко супени лъжици масло и няколко капки балсамов оцет.

Видео: полезни свойства на каперси