Съдържание на статията
По някаква причина мнозина са убедени, че чудотворните неща или явления са някъде далеч, в чужди земи, а до тях не може да бъде. Така че за привидно необичайни гъби те мислят, че те не могат да растат в близката гора, разположена зад къщата ...
В действителност, странни гъби могат да бъдат намерени навсякъде - и в местното дърво, включително. Само често събирачът на гъби, като е забелязал непозната гъба, го нарича грабеж и го пренебрегва. Незнаейки, че доста често сред непознати гъби се срещат ядливи и вкусни.
описание
В гората расте гъбичка, наречена фуниев рог (често се нарича и черен рог, фуния с фуниева фуния, кратер на кратера на рога). А събирачът на гъби е по-известен като черна лисица. На външен вид напълно оправдава името - всъщност е много подобно на фуния с цвят на въглища, стояща на стъблото с шапка, разкъсана в малки парченца (в младите гъби, краищата на капачката са пълни и извити).Този тъжен цвят дава елемента, съдържащ се в продукта, наречен меланин.
Височината на гъбата - 10 сантиметра.
Капачката е вътрешната страна на фунията, е повърхността на сиво-черен цвят, ако гъбата е млада, тогава наличието на кафеникава блясък е необходимо, диаметърът е 3-6 см. Отвън на сиво-бял цвят, всички покрити с туберкули, набръчкани. Когато споровете узреят, става сив цвят. Когато се заварява, става черно.
Краката са много къси - дълги 8 мм, се стесняват към основата, цветът е същият като този на капачката. Плътта е сивкаво-пепелянка, деликатна, структурата е тънка, вкусът е гъба, мирише на свежи гъби, а вкусът на сухи гъби е още по-силен.
места за дистрибуция
Черната лисица расте предимно в широколистни, по-често смесени гори на умерената зона на териториите на Евразия и Северна Америка както в равнините, така и в планинските райони. Предпочита открито на светла влажна почва, богата на варовик и глина, под буки, кленове, лешници и дъбови дървета, като използва паднали листа като почви и хумус. Той расте в големи групи, образувайки цели колонии.Растежът започва в началото на лятото, от началото на първия месец на годината до края на есента, най-голямата реколта може да бъде събрана в края на август - началото на септември.
ядливост
От многото видове гъски, които се отглеждат в гората, фуражната фуния може да се счита за най-вкусната гъба. Макар че принадлежи към последната - четвъртата категория вкус, но в някои страни от Западна Европа (Франция, Англия), на северноамериканския континент (в Канада), тя се счита за същата деликатес като редките трюфели или трюфели. За ястията те използват само капачка за гъби (фуния), защото краката са доста груби, каучукови (лошо дъвче) и не много вкусни. Шапките се почистват от почвата и други горски отпадъци, изсушават се за зимата или се измиват обилно с вода, а след това се пържет - поотделно или със зеленчуци и картофи, варени хранителни супи и задушени. Черните кантари правят много ароматни и вкусни сосове. Изсушена гъба (между другото, пулпата от сушени черни кантари става по-лека, когато е изсушена) се смила на прах и се използва като подправка.Също така фуния на рога, подобно на други видове кантари, се яде сурово, поръсена със сол.
Подобни видове
Друго име Voronochnika
Тази необичайна гъба много прилича на музикални инструменти - тръба, изпъкваща от земята или рог. Вярно е, че външността им е доста плашеща и депресираща. Ето защо германците наричат това вкусно, но имат страхотна гъба "тръба на мъртвите". В Англия и във Франция отношението към гъбата е по-лоялно и подкрепящо, французите, заедно с британците, просто го наричат с вкус - "рог на крупката". Във Финландия те не измислиха нищо и нарекоха фуния "черен рог".
Медицинска употреба и свойства
Във фунията има много фосфор, съдържа калций и малко калий. Гъбата е много подходяща за тези, които са на диета - нейното протеиново съдържание е само 28%. А съдържащите се полизахариди могат да предотвратят растежа на саркома, ако има такъв.
Изпращане