Съдържание на статията
Чесънът е растение, използвано в много страни като подправка. Той има пикантен вкусен вкус и особена миризма. Чесънът се използва в храната от векове. Има много суеверия, свързани с това растение. Смята се, че чесънът има много полезни свойства. Може ли да се яде за хора с диабет?
Обща информация
Чесънът е член на подгрупата от рода лук. Неговата родина се счита за планините на Централна Азия, главно Туркменистан. Първата страна, в която е култивиран чесън, е Индия. Любопитно е, че това растение не се използва там като храна. Целите да се развиват до днес не са ясни.
Приблизително 5000 г. пр.н.е. чесън стана широко разпространена в много страни от древния свят. Известно е, че в Египет чесън е бил изяден от работници, които построили пирамидите. Смята се, че растението им дава сила.Веднъж на една от строителните обекти възниква бунт поради факта, че работниците не получават част от чесъна си. Освен това растението е използвано за ритуални цели за погребението на някои фараони. Повече от 20 типа наркотици от това време са били направени с помощта на чесън.
Сега в почти всички страни се използва чесън като подправка. Това е традиционна съставка в много азиатски и северноафрикански ястия. В Япония, чесън, приготвен по специален начин, се използва като самостоятелно сладко ястие. С това растение се свързва с голям брой рецепти на традиционната медицина.
Чесънни свойства
Чесънът съдържа голям брой аминокиселини и етерични масла. Последните определят неговия специфичен вкус и мирис. Алицин - специфично масло, което се намира в чесъна, е най-силният антиоксидант.Неговите свойства привличат вниманието на учените, защото няма вещества, които да могат да бъдат сравнявани с антиоксидантните способности.
Чесънът е рекорд за съдържанието на аскорбинова киселина, която също има антиоксидантни свойства. В допълнение, това растение съдържа доста B витамини, особено пиридоксин. Микроелементите в чесъна съдържат повече от витамини. Той е шампион по съдържание на калций и фосфор. В допълнение, чесънът съдържа много калий и магнезий. Всички тези вещества предопределят своите полезни свойства:
- Антисептик. Чесънът има пагубен ефект върху бактериите, вирусите, гъбите, паразитите и протозоите. В продължение на много хилядолетия той се използва като антисептично и антихелминтово. Тези качества се определят от наличието на алицин и други фитонциди.
- Противовъзпалително. Биологично активните вещества, съдържащи се в чесъна, действат като ацетилсалициловата киселина. Те намаляват възпалителните реакции в тялото и помагат за намаляване на телесната температура по време на треска.
- Поддържане на сърдечната дейност. За да може сърцето да работи ритмично, тя се нуждае от две микроелементи: калий и магнезий.Чесънът съдържа голяма част от тях, което намалява риска от аритмии при хората, които използват това растение.
- Намаляване на кръвното налягане. Чесънът има вазодилатиращ ефект, който помага да се намали кръвното налягане и да се намали риска от развитие на хипертония.
- Повишена подвижност и секреция на стомашно-чревния тракт. Чесънът дразни стените на храносмилателния канал, който първо увеличава секрецията във всички части на трактора, а след това и чревната подвижност.
- Нормализиране на метаболизма на мазнините. Това растение спомага за намаляване на холестерола и липопротеините с ниска плътност, което намалява риска от атеросклероза. В допълнение, чесънът предотвратява развитието на затлъстяване.
Диабет Чесън
Диабетът нарушава функционирането на панкреаса и следователно количеството инсулин намалява. Чесънът стимулира панкреаса, като по този начин увеличава секрецията на инсулин. В това отношение ческусът с диабет може да се счита за медицински продукт.
Чесънът не трябва да се използва от хора, страдащи от стомашна язва и язва на дванадесетопръстника, както и от хиперциден гастрит. В допълнение, употребата му не се препоръчва за хора, които са склонни към диария или страдат от различни видове панкреатит.
Може да се заключи, че чесънът има много полезни свойства, които могат да намалят проявите на диабет. Пациентите с диабет се възползват от употребата на чесън, но само с умереност и при условие, че няма противопоказания. Такива противопоказания включват заболявания на стомашно-чревния тракт и храносмилателните жлези.
Видео: чесън с диабет
Изпращане