Възможно ли е да се яде ориз с диабет?

Оризовите булгури - най-често срещаната суровина, въз основа на която можете да приготвяте десетки различни ястия. Поради тази популярност и достъпност, пациентите, които са били диагностицирани с диабет, са задавани въпроси относно уместността на поставянето на ориз в ежедневните хранения. Нека да разгледаме основните аспекти, за да изясним ситуацията.

Опасност от полиран ориз

Шлайфането на зърна е опасно за хората с диабет. Благодарение на тази технология за обработка, оризът губи ценни вещества, в него има само въглехидрати, които могат да навредят. Когато вкусният полиран продукт навлезе в тялото, той бързо повишава концентрацията на глюкоза в кръвта.

Още по-голяма опасност възниква, ако комбинирате зърнени култури с млечни продукти, захар, сушени плодове, сметана, ядки и други добавки.Предвид гореизложеното, следва да се заключи, че класическият ориз, който сме свикнали да ядем, е опасен, а диабетът е противопоказан.

В непочистените зърна, напротив, списъкът с минерални и витаминови вещества е напълно запазен. Проблемът е, че такива зърна не се полират, задържайки черупката. В състава му има сложни, не прости въглехидрати. Те се абсорбират по-бавно и не се абсорбират от кръвта за кратко време, съответно глюкозата не скочи рязко.

Ползи от нелекуван диабетичен ориз

1. Преди да се обмисли ефекта на ориза върху здравето на диабета, е необходимо да се изследва неговият приблизителен състав. В състав с по-малко от 0,6 грама. мазнини, повече от 7 грама. протеини и 77,4 грама. въглехидрати. Калорийната стойност е равна на 340 единици, което е доста за част от 0.1 кг. Обаче, неполиран ориз няма прости въглехидрати, които веднага се абсорбират и водят до глюкозни скокове.
2. Съставът съдържа много витамини от група В, по-специално, ние говорим за рибофлавин, тиамин, пиридоксин, ниацин, фолиева и пантотенова киселина. Те са отговорни за психо-емоционалната среда на човек, нормализират психиката и насърчават комфортния сън.Това са витамините В, които участват в производството на енергия и правилното преобразуване на въглехидратите в снабдяване с енергия.
3. Като част от маса от аминокиселини, много от тях нямат способността да се произвеждат в тялото самостоятелно. Следователно, те задължително трябва да са снабдени с храна, за да се гарантира правилната дейност на щитовидната жлеза, панкреаса и други важни органи.
4. Глутенът е протеиново съединение, което причинява непредсказуем отговор при пациенти с диагнозен диабет. Отсъства в ориза, поради което хората с тази болест могат да ядат тази зърнена култура. Всички останали протеини имат добър ефект върху ставите, премахвайки болката.
5. На практика в състава няма сол, която оказва негативно влияние върху водния метаболизъм. Солта запазва течност, което води до повишаване на кръвното налягане. В допълнение, минералите в ориза (йод, калий, желязо, фосфор, цинк и др.) Компенсират недостига на важни вещества.
6. Крушите са известни с натрупването на диетични фибри, те са съставени от повече от 4 грама. Влакното в големи количества е концентрирано в кафяв и кафяв ориз, в полирано е почти несъществуващо.Това е още една причина, поради която полираните суровини не трябва да се консумират. Що се отнася до влакната, тя нормализира и подобрява абсолютно всички функции на стомашно-чревния тракт.

Див ориз за диабетици

1. Този вид зърнени култури се нарича воден бум. Дивият ориз е известен на много хора като основен източник на ценни вещества. Това е вярно, защото в него има концентрирани аминокиселини в такъв обем, че всеки друг продукт ще завижда. Той е изключително полезен за диабетици от всички видове, независимо от стадия на заболяването.
2. Дивият ориз е богат на протеини, които регулират нивата на кръвната захар и премахват излишната глюкоза. Като част от 18 аминокиселини и 12 от тях не могат да бъдат заменени, те не се произвеждат в човешкото тяло. Също така, продуктът е известен с хранителни влакна, витамини от група В.
3. Пациентите със захарен диабет се нуждаят от минерали. В дивите ориз, те се натрупват в изобилие, най-търсените покриват дневния курс (натрий, йод, манган, магнезий, калий с калций и др.).
4. Съставът на този вид зърнени храни е напълно лишен от холестерол, така че яденето на ориз не уврежда кръвоносната система на диабетици. Също така липсват наситени мазнини.
5. Интересното е, че продуктът съдържа 6 пъти повече витамин B9, отколкото кафяв ориз. Този вид зърнени храни трябва да бъде включен в храната на диабетици, които освен това страдат от тежко затлъстяване. Оризът помага за борба с наднорменото тегло, тъй като ускорява метаболитните процеси.

Кафяв ориз

1. Кафяв или пълнозърнест се препоръчва като отлична алтернатива на бял ориз. Такъв круп не съдържа прости въглехидрати. Ето защо консумацията на кафяв ориз е абсолютно безопасна за хората с диабет.
2. Когато се консумира ориз, неговият състав не влияе на нивото на кръвната захар. В състава на зърнените храни са сложни въглехидрати, водоразтворими фибри, селен, полиненаситени мастни киселини и много витамини.
3. Безспорното предимство на кафявия ориз е, че вторият слой от обвивка не се отстранява по време на обработката върху зърната. Той съдържа всички важни и полезни вещества и ензими. Ето защо кафявият ориз е идеален за диабетици.

Кафяв ориз

1. Кафяв ориз е обикновен зърнени култури, но не напълно обелени. След специално третиране в този продукт остават трици и люспи. По този начин може да се заключи, че всички полезни ензими остават непокътнати. Така че този ориз може да се консумира от диабетици.
2. Зърнените култури са известни със своето огромно съдържание на витамин В1. Такова вещество е просто необходимо за пълната активност на сърдечно-съдовата и нервната система. Освен това има цял комплекс от различни витамини, елементи и фибри в кафяв ориз.
3. Експертите препоръчват да се включи кафяв ориз в храненето на диабетици с болест тип 2. Диетичното влакно, което се съдържа в крупата, помага да се намалят нивата на кръвната захар. Също така в ориза има достатъчно количество фолиева киселина. Това вещество помага да се поддържат нормалните нива на глюкозата в кръвта.

Противопоказания за ориза

1. Необходимо е да се изключи от диетата на обикновения бял ориз. Поради метода на обработка в зърното се увеличава броят на простите въглехидрати. Ето защо този ориз ще спомогне за повишаване нивата на кръвната захар. В допълнение, ще наддаване на тегло.
2. Състоянието на пациента може да се влоши значително и лечението ще бъде трудно. Бял ориз влияе неблагоприятно върху активността на стомашно-чревния тракт. Ето защо трябва да давате предимство на несменените зърна. Изберете подходящите зърнени храни.

В полирани пъпелища концентрират въглехидрати, когато влизат в тялото, може драматично да скочи захар. Но има много разновидности на ориз, които са разрешени за консумация при диабет.

Видео: какъв ориз можете да ядете с диабет?