Jak si vybrat dobré víno v obchodě

Před slavnostní událostí a důležitým večerem hosteska hádanky o tom, jak organizovat všechno. Čestný host na stole je považován za kvalitní víno. Skladové regály jsou naplněny nápoji od různých výrobců. Vyberte si nejlepší možnost, s ohledem na chuťové preference a cenové rozpětí není tak snadné. Dnes se podíváme na základní principy, které vám pomohou upřednostnit kvalitní víno. Začněme.

Vyberte zemi výroby

Vedoucími zeměmi pro výrobu a dodávky vína jsou: Rusko, Gruzie, Ukrajina, Francie, Itálie, Moldavsko. Zvažte každého výrobce podrobněji.

1. Rusko Hrozny se pěstují na Krymu, na Kavkaze, v blízkosti Volgogradu, Voroněže, Krasnodaru, Saratova, Stavropolu. Upřednostňujte následující značky: "Kavkaz", "Pinot Black", "Isabella", "Fanagoria", "Cabernet", "Ruská réva", "Aligote".
2. Gruzie Dnes člověk zná více než 4000 různých druhů vín, více než 500 odrůd se vyrábí v Gruzii. V sovětských časech tato země poskytovala obyvatelstvu léčivou medicínu, 80% zásob bylo poskytnuto Gruzii. Země dnes zaujímá vedoucí postavení. Rkatsiteli, Kindzmarauli, Khvanchkara jsou považovány za nejchutnější a nejoblíbenější vína.
3. Ukrajina Díky příznivému klimatu Ukrajiny si mohou zkušení vinaři dovolit pěstovat hrozny a vyrábět víno na svém základě téměř po celý rok. Dlouhé léto a mírné zimy dělají nápoj opravdu hodný. Pokud mluvíme o ukrajinských vínech, zvolte "Shabo", "Francouzský bulvár", "Belozersky" agrokomplex.
4. Francie V této zemi jsou děti ošetřeny na víno od tří let. Kultura pití vína je tak vysoká, že nelze považovat Francii za hlavního producenta nápoje. Od starověku jsou místní vinaři známí svou schopností připravovat červená, růžová, bílá a šumivá vína. Pokud si chcete vychutnat francouzský nápoj, dávejte přednost následujícím značkám: „Chateau Margot“, ​​„Chateau Latour“, „O-Brion“, „Chateau Lafitte-Rothschild“, „Antre-de-Mer“.
5. Moldavsko. Moldavské víno má lehkou dochuť a rafinovanost. Vinaři této země připravují léčivé léky nejen z fermentovaných bobulí, ale také s přidáním přírodní jablečné šťávy. Recept samozřejmě zůstává tajný. Zkušení someliéři ale vědí, jak odlišit pravá moldavská vína od jiných výrobců. Pokud se snažíte zkusit jen takový nápoj, vyberte si z nejchutnějších a nejoblíbenějších možností: „Chumai Cabernet“, „Moldavskoe“, „Kytice Moldavska“, „Romaneshty“, „Oneshty Aligote“, „Bílá Dneprovskoe“.
6. Itálie O italských vínech mohou být legendy. Droga se nazývá nejen dobrá, ale božská, nádherná. Kromě přiměřené ceny obdržíte jedinečnou kytici, která se projeví v měkké dochuti. V Itálii rostou hrozny v teplých oblastech Apeninského poloostrova. Mírné klima a středomořský vánek dělají svou práci. Vína jsou rozdělena na luxusní a jídelní. Mezi nejslavnější patří Lagrein, Lambrusco, Dolcetto, Amarone, Malvasia Nera.

Upřednostňují sladká a suchá vína

Faktem je, že při přípravě takového nápoje se nepoužívají příliš dobré suroviny. Někdy se do vína přidává odpad, který pochází z výroby dražších a „čistých“ vín (sladká, suchá).

Kromě toho, polosladké víno koncentruje spoustu konzervačních látek, zvýrazňovačů chuti, barviv, takže jej nelze nazvat přirozeným. Totéž platí pro alkohol označený jako "polosuchý".

Doporučujeme zvolit pouze suché nebo sladké víno bez jakýchkoli „polotovarů“. Pokud dáváte přednost této možnosti, budete automaticky souhlasit s konzumací nízkých kvalit.

Vyhněte se jasným jménům

Neměli byste kupovat vína s chytlavými jmény jako "Samurai Blood", "Werewolf Full Moon" a další. V praxi není surovina s takovou etiketou známá svou chutí.

Pokud dáváte přednost výrobkům domácích výrobců, věnujte pozornost známým značkám. Zeptejte se, jaký druh vína vaši přátelé rádi pijí. Pokud je to možné, poraďte se s odborným konzultantem. Zvažte, cena dobré láhve vína začíná od 500 rublů.

Prostudujte si nápisy na lahvi

Nápoj, který se prodává v zahraničí v lahvích, je několikrát kvalitnější než surovina balená v Rusku z sudů. Zpravidla bezohlední výrobci zředí víno, aby zvýšili objem. Chuť k pití velmi trpí těmito manipulacemi.

Víno vyrobené v zahraničí musí na etiketě obsahovat zemi původu. Tyto produkty ukazují, že kompozice byla vyrobena výhradně pro domácí trh. Podle zákona je ruský jazyk vložen nad originál.

Pokud si koupíte víno, musí být sklizeň uvedena na lahvi. Nápis chybí, pokud výrobek není přirozený. Takový nápoj je škodlivý koncentrát neznámých sloučenin.

Podívejte se na odrůdu hroznů

Kvalitní vína v nízké cenové kategorii jsou vyráběna smícháním několika odrůd. Věnujte pozornost etiketě, která by měla být uvedena na lahvičce. Každá odrůda má místo na láhvi.

Z jedné odrůdy se vyrábí pouze drahé víno. Ve většině případů nebudete schopni najít takové suroviny na policích obchodů. Víno prostě neprodává. Nevěřte láhvi, která říká, že víno je vyrobeno z vybraných hroznů. To je obvykle lež.

Než pijete ze zbytků surovin, které nejsou určeny pro kvalitní víno. Jako každý výrobek existují vždy výjimky. Francouzská vína se vyrábějí bez nápisu o odrůdě, ze které jsou vyráběna. Kvalita nápoje je kontrolována zákonem.

Věnujte pozornost láhvi a korku

Doporučuje se zakoupit víno pouze ve skleněné láhvi nebo sudu. Nesnažte se koupit drink v tetrapacku. Takový výrobek prostě nemůže být opilý, ve vzácných případech bude kompozice použita pro kulinářské účely, nic víc. Dobrý vinař nebude šetřit na obalech.

Upřednostňujte klasickou láhev. Tara by neměla mít sofistikované složité tvary. To je jen krásný obal, víno bude žádoucí. Jakmile se rozhodnete pro klasický tvar láhve, věnujte pozornost korku.

Zástrčka by neměla být vyrobena z plastu. Věnujte pozornost integritě korku. Na láhvi by neměly být žádné stopy trhlin nebo šmouh. Dřevěné korky mají pozitivní vliv na aroma a chuť nápoje, o kterém se nedá říkat plast. Po otevření nádoby musíte cítit zástrčku. Neměli byste cítit zatuchlou vůni.

Zvažte cenu vína

Nespoléhejte se na to, že si můžete koupit kvalitní víno levněji než 400 rublů. Dobré víno nemůže mít nízkou cenu.Nevěřte bajky těch lidí, kteří tvrdí, že kvalitní produkt lze zakoupit za lákavě nízkou cenu.

Pokud jste byli v Evropě nebo se tam chystáte brzy, měli byste věnovat pozornost skutečnosti, že vysoce kvalitní víno v zahraničí stojí nejméně 8-10 eur. Dnes je to asi 600-700 rublů.

Vše, co je levnější než tato cenová kategorie, se provádí nejlépe z odpadu kvalitního nápoje. Tento výrobek obsahuje různé chemické přísady a emulgátory. Víno často vyvolává alergickou reakci, zažívací potíže a otravu. Obchod se ani nedívá na stojan s levnými výrobky.

Výběr vína je odpovědnou událostí, ke které je třeba přistupovat s plnou odpovědností. Pokud nechcete upadnout do špíny před hosty, poslouchejte výše uvedená doporučení. Nekupujte polosuché nebo polosladké, dávejte přednost čistým vínům od předních producentských zemí.

Video: pravidla pro výběr vína v obchodě