Jak pít víno: tipy

Dobře drahé víno netoleruje zanedbávání. Potěšení z pití nápoje závisí na řadě faktorů. Mezi ně patří volba správných brýlí, teplota dodávky léčiva, způsob použití. Pro pozorování všech jemností etikety je nutné zkoumat cenné informace od zkušených sommeliérů a gurmánů.

Výhody vína pro tělo

Víno má tedy tyto cenné vlastnosti:

• udržuje kyselost žaludku na optimální úrovni;
• odstraňuje špatný cholesterol a zanechává dobré;
• normalizuje hladiny cukru v krvi (důležité pro osoby s diabetem);
• probouzí chuť k jídlu;
• má baktericidní účinek na imunitní systém;
• odstraňuje jedy a toxiny ze střevní stěny;
• pomáhá odstraňovat nespavost;
• zlepšuje náladu a snižuje účinky stresu;
• bojuje s chudokrevností, kompenzuje nedostatek železa v těle;
• eliminuje blokování cév, zvyšuje krevní oběh;
• zlepšuje metabolismus;
• upravuje práci zažívacího traktu;
• kompenzuje nedostatek vitamínu B a aminokyselin;
• má tonizující účinek na lidské tělo jako celek.

Jak si vybrat víno

1. Každý člověk si sám určuje, jakou chybu dává přednost. Některé jako červené odrůdy, jiné - bílé. Nákup vína by měl být zpravidla založen na dostupném občerstvení.
2. Zkušení gurmáni jedním hlasem říkají, že je nutné upustit od nákupu polosuchého nebo polosladkého vína. Tyto typy jsou vyráběny na bázi surovin nízké kvality. Často se přidávají zvýrazňovače chuti, konzervační látky, barviva. Vyberte si sladké nebo suché víno bez „polořadovky“.
3. Věnujte pozornost jménu výrobce. Výrobce bona fide vytiskne jméno velkými, dobře čitelnými písmeny. Měli byste také studovat rok sběru surovin, z nichž bylo víno vyrobeno. Není-li datum třídění plodin uvedeno, máte víno s nízkým obsahem prášku.
4. Kromě názvu se musí uvést odrůdy, na kterých je léčivo připraveno. Máte-li ve svých rukou elitní (drahé) víno, může být uveden pouze jeden stupeň.
5. Je vhodnější vybrat si víno v zatemněné láhvi ze skla nebo dřevěného sudu. Neměli byste kupovat balené nápoje, jsou to špatně konzervované cenné látky ve složení vína. Pokud jde o kryt, může být vyroben z lisovaných dřevěných pilin nebo plastu.

Jak skladovat víno

1. Po nákupu vyberte vhodné místo, ve kterém bude víno pokračovat, dokud nebude spotřebováno. Mělo by být tmavé, chladné, suché. Neuchovávejte přípravek v chladničce.
2. Optimální teplota je v rozmezí 10 až 14 stupňů. Pokud se teplota „odrazí“, víno ztratí svou dobrou chuť a chuť.
3. Vlhkost by neměla překročit 75%. Namočte víno od silně vonících produktů, jinak se vůně dostane do láhve přes korek.
4. Pokud je to možné, vyberte si suchý sklep nebo sklad, kde jsou regály se sklopnými policemi. Láhev uchovávejte pod úhlem.

Teplota porce vína

Nebudeš cítit celou chuťovou paletu ušlechtilého nápoje, pokud je víno příliš chladno, nebo naopak teplé.

Lidsky, receptory jazyka cítí sebemenší kolísání teploty produktů, které se ohřály na úroveň 20-40 stupňů předem.

V případě vína, pokud je podchlazené, budete chtít dodat nápoj s cukrem, protože sladké tóny drogy prostě zmizí.

Můžete snadno oklamat receptory osoby ochutnávající víno. Stačí, když znáte teplotu průtoku.

Každá skladba vinařství se liší věkem, odrůdou, dochutí, vůní. Proto se teplota výrazně mění.

Takže:

• přístav, sherry, Madera a další opevněné odrůdy - 10-17 stupňů;
• mladé červené víno do 2 let - 12-16 stupňů;
• víno, které nedosáhlo zralosti - 14-16 stupňů;
• velké suché víno nebo červená - 14-16 stupňů;
• Víno Pinot Noir - 14-17 stupňů;
• víno "Cabernet Sauvignon" - 16-18 stupňů;
• Červená vína Bordeaux - 16-19 stupňů;
• růžové víno - 11-13 stupňů;
• domácí a suché bílé víno - 10-13 stupňů;
• mladé víno červené a ovoce - 11-12 stupňů;
• bílé nebo šumivé víno - 7-9 stupňů;
• Bílé sladké víno "Sauternes" - 8-12 stupňů;
• druh likéru bílého vína - 10-11 stupňů;
• ryzlink rýnský - 9-12 stupňů;
• Burgundská vína (jako "Chardonnay") - 8-11 stupňů;
• ledové víno (Eiswein a další) - 11 stupňů.

Představuje změny teploty vína při podávání

1. Navzdory teplotě vinařství mění mnoho gurmánů ukazatel, který zohledňuje povětrnostní podmínky a dobu používání. Pokud je lék opilý jako aperitiv, ochlaďte jej podle doporučení výše. V případě, že se víno konzumuje s občerstvením a teplými pokrmy, zvedněte značku o 1 stupeň.
2. Lidé, kteří si chtějí vychutnat drink v opalovacím slunci, by měli zvýšit teplotu o 2 stupně. Jinak se elixír bude zdát ledový. Pokud mluvíme o běžných letních dnech, podáváme víno podle výše uvedených doporučení.
3. Pokud jde o ryzlink a šumivá vína, musíte pít jen studené víno. Teplota by neměla klesnout pod 7 stupňů.
4. Profesionální ochutnávači doporučují postupovat podle chuti a chuti alkoholického nápoje. Pokud je víno světlé a drahé, měli byste částečně zvýšit teplotu podávání. Takže raději cítíte celou partu.
5. V mrazáku nikdy nedržte lahvičku ušlechtilého léku. Také stojí za to omezit používání chladničky, je lepší poslat nádobu do speciální nádoby s vodou a ledem.

Výběr sklenic pro servírování vína

1. Sklenice na víno k pití léčivého nápoje musí být vyrobeny z plně průhledného tenkého skla. Je známo, že vizuální vnímání ovlivňuje konečnou chuť vína.
2. Za zmínku stojí, že správně vybrané sklo má vysokou nohu, která musí být ve skutečnosti během používání držena. V opačném případě zahřejete obsah vlastní rukou a zvýšíte přípustnou teplotu nápoje.
3. Červená vína se konzumují ze sklenic 550–1100 ml. V tomto případě má plavidlo dlouhou nohu, stejně jako objemová mísa zužující se k okraji. Nápoj se nalije na polovinu sklenice na víno.
4. Bílé víno má pít z sklenic, jejichž objem nepřesahuje 300-350 ml. Sklenice na víno má také dlouhou nohu a misku, která se postupně rozšiřuje až na krk. Sklo by mělo být naplněno do ¾ celkového množství.
5. Pro šumivá vína vhodná vysoká a úzká nádoba, jejíž šířka je stejná. Objem těchto zařízení nepřesahuje 220 ml. Víno se nalije téměř na okraj ve dvou sadách.

Jak otevřít a nalít víno

1. Nejdříve musíte vybrat vývrtku se šroubem, kterým se víno otevře. Nasaďte nástroj do korku, otočte na ½ peel a pak se jej pokuste opatrně odstranit.
2. Obsah nádoby netřepejte. Připevněte hrdlo láhve k okraji skla a nádobu přidržte v mírném úhlu, přesně jako sklenku na víno. Štítek láhve nezakrývejte od hostů, lahvičku uchopte za dno.
3. V závislosti na typu vína, množství, které jde do skla se liší.Stolní bílé druhy se nalijí na ¾, šumivé ovoce (drahé) - 2/3, obohacené drogy a šampaňské - až po okraj, ustupující 0,5-1 cm.
4. Sladká vína a portská vína se mají vylévat v množství ½ celkového objemu skla. Sherry a zralé odrůdy - 1/3, Madera s vermutem a stůl červená - 2/3.

Jak pít víno

1. Po plnění lahví můžete začít ochutnávat. Neberte si sklenku na víno pro samotný šálek, jinak teplo dlaní zvýší požadovanou teplotu nápoje. Držte nohu dvěma prsty (ukazováčkem a palcem).
2. Nespěchejte na polykání ušlechtilého nápoje. Mírně otočte sklenici v ruce, aby se víno dotklo zdi. Obdivujte obsah sklenice na víno, její odstín, "mastné" kapky, které stékají dolů.
3. Po vizuálním hodnocení víno pomalu a neuspěchejte. Pokuste se zachytit všechny poznámky božské kytice. Vezměte doušek, vdechněte, spolkněte obsah.
4. Ne vždy víno otevře svou chuť, když se použije ve své čisté formě. Někdy musíte nápoj rozředit destilovanou nebo minerální vodou. V tomto případě nejprve nalijte víno a přidejte do něj vodu (poměr 3: 1).

Proč pít víno

Víno lze omýt vodou, není nutné ředit ušlechtilý nápoj. Pokud jde o občerstvení, to vše závisí na typu léku.

1. Červené víno - kebab, houby, maso v každém z jeho projevů.
2. Bílé víno - rybí pokrmy, libové telecí maso, koktejly z mořských plodů, černý a červený kaviár, ovocné talíře a saláty.
3. Dezertní víno - sýr, moučníky, sladká jídla.
4. Šumivé víno - drůbež, mořské plody, dezerty, ryby, studené občerstvení.
5. Opevněné víno - kořeněná jídla, sýry, rybí pokrmy, libové maso.

Víno nelze opéct s octovými pokrmy. Také není vhodná čokoláda, olivy, citrusové plody, ořechy, lanýže, kyselá omáčka.

Víno má příznivý vliv na lidské zdraví, pokud dodržujete rychlost jeho používání. Ženy by neměly pít více než 1 sklenici denně. Muži mohou zvýšit počet na 4 sklenice. Pokud překročíte přípustné limity, tělo otrávíte.

Video: dobré pití vína