Wild Rose Jam: 9 receptů

Šílenství bylo mnohokrát milováno pro jeho blahodárné vlastnosti, originální pachuť a snadnost dělat na něm lahůdky. Berry má preventivní účinek v případě onemocnění ledvin, posiluje imunitní systém v chladném období, urychluje krevní oběh, podporuje plnou aktivitu slinivky břišní. Wild rose jam vyvolává morálku, bojuje proti nespavosti a staví psycho-emocionální pozadí do pořádku.

Vlastnosti přípravy divoké růže jam

1. Vyberte si suroviny pro vaření lahůdek správně. Použijte velké bobule nebo moře. Nejedlé fragmenty (kameny, koruna, vilus, atd.) Jsou z výše uvedených druhů rychleji a snadněji odstraněny.
2. Pro extrakci semen rozdělte každé bobule na 2 části. Jádro škrábejte lžící nebo malým nožem. Pokud chcete nechat ovoce v jednom kuse, použijte zaoblenou část čepu.
3. Poté, co jsou semena odstraněna, zůstanou klky v dutině bobule, s níž by se jam neměl připravovat. Divokou růži důkladně opláchněte, rozložte na ručníky a nechte uschnout.
4. Malé plody obsahují mnohem větší chemické složení než velké vzorky. Stojí za to podívat se na recept na šípkový džem s kostmi. Takže vytvoříte opravdu cenný lék.
5. Při prudkém poklesu teploty a intenzivním varu se divoká růže může zmenšit. Aby se takovým výsledkům zabránilo, provádějte tepelné zpracování při nízkém výkonu v několika fázích (vaření - chlazení).
6. Pokud se džem vyrábí na základě květenství (okvětních lístků) divoké růže, musí se suroviny přelít vroucí vodou. V případě ovoce, před-blanch: vařit bobule po dobu 3 minut, pak se ochladí pod kohoutkem.

Divoká růže Jam s klasickou technologií

• granulovaný cukr - 1 kg.
• šípkový velký - 1 kg.
• stolní voda - 1 l.

1. Dej celý psí růže do dřezu, začni třídit ve vodě. Současně opláchněte a rozdělte plody a odložte pouze zdravé a velké vzorky.
2. Po přípravě ovoce nakrájejte na stejné části, odstraňte ztuhlé centrum kostmi. Před vařením zahřejte stolní vodu (množství podle receptury) a ovoce dejte dovnitř.
3. Blanch po dobu 3 minut, pak ochlaďte bobule. Kapalina získaná po krátkodobém vaření, filtrujte a nalijte do pánve. Na jeho základě bude připravena pochoutka.
4. Nalijte cukr a míchejte současně. Po varu snižte výkon na minimum, odvážte obsah, dokud se všechny částice nerozpustí. Když se sirup stane homogenním, nalijte dogrose.
5. Pečeme ještě 5 minut při nízkém teple. Po tom, dejte pánev stranou, počkejte 7 hodin. Uvedený interval je určen pro chlazení a rovnoměrnou impregnaci sladkým základem.
6. Poté dejte nádobu zpět na oheň, snižte ji, dokud se nezvětší (asi 12–20 minut). Poté sterilizujte nádobu, osušte ji, nalijte ji. Proveďte uzávěr, ochlaďte v obráceném stavu.

Malý šípkový džem s kostmi

• voda - 0,2 l.
• granulovaný cukr - 550 g.
• divoká růže - 780-800 gr.

1. Dejte malou psí růži do dřezu nebo umyvadla vodou, odřízněte stonek. Odstraňte všechny cizí nečistoty, suché suroviny na ručníky.
2. Voda z receptů se smíchá s granulovaným cukrem.Nasaďte kamna, produkujte teplo při nízkém výkonu. Pokračujte v touze, dokud se zrna nerozpustí.
3. Nalil tříděnou divokou růži do sladké základny, vaříme lahůdku, dokud není získána hustá konzistence. Pěna se odstraní včas, kazí estetický vzhled a chuť omáčky.
4. Po rovnoměrném zahřátí zabalte do sterilních nádob, zavřete cínem. Ochlaďte na pokojovou teplotu zabalením starého dresu. Přiveďte do chladu.

Mořská růže jam

• řepný cukr - 750 gr.
• moře briar - 0,8 kg.
• filtrovaná voda - 0,2 l.

1. Vyberte ovoce, ponechejte pouze husté a zdravé vzorky. Po opláchnutí a vysušení odřízněte bobule. Odstraňte semena s chuchvalcem, znovu opláchněte surovinu.
2. Vyzdvihněte hrnec s hrotem, smíchejte šíp s cukrem a vodou. Směs se míchá, zahřívá se po dobu 3-5 minut, dokud se nestane průhlednou.
3. Odstraňte bobule, pokračujte ve vaření sladké základny. Cukrové granule by se měly roztavit. Po dosažení požadované konzistence nalijte šípky zpět, nechte 10 hodin.
4. Dekantujte sladkou hmotu, přiveďte k varu a nalijte na ní ovoce. Ponechte 6 hodin při pokojové teplotě. Obsah znovu ohřejte, aniž byste vytáhli divokou růži.
5. Tepelné zpracování trvá čtvrt hodiny. Nezapomeňte se zbavit pěny. Nádoby sterilizujte, zabalte do nich horké džemy. Ochlaďte a zavřete nylon.

Jam okvětní lístky (květenství) šípky

• voda - 380 ml.
• divoká růže (okvětní lístky) - 230 gr.
• citron - 80 gr.
• granulovaný cukr - 550 g.

1. Třídit okvětní lístky, takže pouze světlé vzorky. Všechny vyblednutí a suché vyloučení. Opláchněte zdravé květenství a položte na sítko. Roll vařící vody, suché.
2. Vyzdvihněte pokrmy odolné vůči teplu a připravte je na připravené suroviny. Zmáčkněte citrónovou šťávu, přidejte cukr a vroucí vodu ve výši receptu.
3. Směs míchejte špachtlí, namočte 5 hodin na chladném místě. Každých 40 minut zatlačte hmotu paličkou a drtíte ji. Následně vypusťte výslednou kapalinu, vařte, opět přidejte do kyčlí.
4. Trvejte na obsahu 3 hodiny. Poté se na sporák položí mísa se zákusky, dušená 8 minut. Vypněte topení, počkejte 8 hodin. Během této doby si sirup naplní okvětní lístky.
5. Tepelné zpracování opakujte a snižte hmotnost na třetinu hodiny. Jam by měl být silný. Jakmile je tato konzistence dosažena, ihned dávkujte a zabalte.

Divoká růže jam s rakytníkem a medem

• čistá voda - 0,1 l.
• Rakytník řešetlákový - 0,5 kg.
• med - 1,1 kg.
• divoká růže (očištěna od srdce) - 850 gr.

1. Připravte si divokou růži předem a odstraňte semena a klky. Ovoce opláchněte, osušte na ručníky. Volný rakytník z ocasů, odříznout nohy s nůžky na nehty. Opláchněte bobule a dab s vařící vodou.
2. Chcete-li odstranit kosti z rakytníku, otřete ovoce sítem. Smíchejte s dogrose, přidejte med a vodu. Zahřejte obrobek k varu, neustále míchejte. Po 20 minutách vypněte hořák.
3. Naplňte potraviny při pokojové teplotě po dobu 4 hodin. Zopakujte ošetření tepelně, zkrácení doby ochabnutí na čtvrt hodiny. Okamžitě zalijeme, zakryjeme cínem a otočíme.

Divoká růže jam s jablkem

• granulovaný cukr - 950 gr.
• stolní voda - 0,5 l.
• sladké a kyselé jablko - 0,6 kg.
• divoká růže (předčištěná) - 1 kg.

1. Pro džem se používá divoká růže, loupaná z listů, uprostřed, stonku a korunky. Po všech manipulacích se bobule opláchne a vysuší.
2. Zatímco voda proudí z boků, umyjte jablka. Neodstraňujte kůži, odstřihněte pouze semennou část. Nakrájejte na kostičky nebo "pomerančové" plátky.
3. Pokud je psí růže velkoplodá, rozřízněte ji v náhodném pořadí.Vařte cukr a vodní sirup předem, přineste transparentnost a jednotnost.
4. Pošlete boky do sladké základny, dušená 7 minut. Po této době přidejte jablka, pokračujte ve varu po dobu 20 minut. Poté okamžitě ošetřete a zakryjte cínem.

Wild Rose Jam: Recept na Multicooker

• Oranžová - 450 gr.
• granulovaný cukr - 0,5 kg.
• divoká růže - 0,85 kg.

1. Nejprve odstraňte všechny nečistoty, stopky a listy. Vyčistěte boky, vytahujte střed vlákna a semena. Opláchněte bobule, nechte je uschnout.
2. Ponořte suroviny do mísy s vícekolony, posypte cukrem. Umyjte citrusy, otřete kůru sodou, abyste odstranili desku. Vyjměte kosti, nabruste dřeň samotnou v mixéru do kaše.
3. Připojte oranžovou šípku, mix. Vyčkejte asi 1,5 hodiny, poté zapněte pomalý sporák na funkci "Quenching" na 1 hodinu a 20 minut.
4. Když program skončí, promíchejte obsah misky s kuchyňským tloučkem. Protomelová hmota ve stejném režimu po další čtvrt hodiny. Ihned vyplňte a uzavřete.

Rose Hip Jam s citronem

• voda - 0,25 l.
• citron (velký) - 2 ks.
• granulovaný cukr - 680 gr.
• divoká růže - 800 gr.

1. Pás, opláchněte dogrose. Nechte ho uschnout, pak podle receptury posílejte na vroucí vodu po dobu 8 minut. Během tohoto období opláchněte citrony, odstraňte kůru. Nedotýkejte se bílé vrstvy kůry, dává hořkost.
2. Nakrájejte slupku na proužky a nasekejte dřeň na kostky. Loď komponenty do dogrose a vody. Ponořte se do mísy s obsahem mixéru, nakrájejte na hladké.
3. Prach hmoty s cukrem, zapnout teplo a teplo. Po varu masu vařte čtvrt hodiny, směs promíchejte a nepohybujte se od kamen. Pěna se rychle vytvoří, zbaví ji.
4. Po touze ochlaďte ošetření a znovu ho přiveďte k varu. Ve vroucím stavu nalijte do teplé sterilizované nádoby. Obal s cínem s klíčem.

Divoká růže jam s brusinkami

• cukr písek - 1,3 kg.
• brusinky - 0,35 kg.
• velké šípky - 0,8 kg.
• filtrovaná voda - 0,7 l.

1. Třídit šípky, výběr všech velkých plodů. Udělejte totéž pro brusinky. Vylučte všechny shnilé kopie, umyjte suroviny pod tekoucí vodou. Nechte na ručnících uschnout.
2. Odřízněte střed briar a kosti, opláchněte znovu. Nalijte vodu do pánve, ohřejte na 70 stupňů. Rozpustit cukr. Míchejte, dokud se písek nerozpustí.
3. Hmota by měla být homogenní. Vložíme sladkou základnu šípku s brusinkami, dále vaříme. Když ovoce klesá na dno, vypněte hořák.
4. Chytněte brusinky s boky s lžící s drážkou, vložte je do sterilní nádoby. Opět si vaříme sirup, přeskočte ho přes 4 vrstvy gázy. Po filtraci se směs nalije do bobulí, navalí se.
5. Obsah můžete předchladit, pak vyříznout pergamenové kruhy, zakrýt hrdlo nádoby a utáhnout postrojem. V tomto případě je třeba lék uchovávat v chladničce.

Před hlavní manipulací musí být připravena dogrose. Ujistěte se, že umyjte suroviny, vyřízněte semena a klky, pak opláchněte znovu. Ostatní komponenty se zpracovávají stejným způsobem. Podívejte se na populární recepty s přidáním citrusů, jablek, brusinek, rakytníku.

Video: divoká růže jam