Como hacer un bolo en casa.

No mucha gente lo sabe, pero el chicle apareció relativamente recientemente (en el siglo XX). Seguramente cada uno de nosotros nos preguntamos: "¿De qué está hecho el chicle?" Como regla general, la composición se prepara a base de jarabe de azúcar, almidón, gelatina, ácido cítrico. Amas de casa experimentadas a través de prueba y error sacaron las recetas más deliciosas. Puedes traducir la tecnología a la realidad fácilmente, complaciendo a los niños. Como cualquier otro asunto, la preparación de goma de mascar tiene sus propias características que deben ser consideradas. Considere los aspectos importantes en orden.

Chicle: una receta clásica

• agua potable - 100 ml.
• Azúcar Granulada - 240 gr.
• limón - 1.5 pcs.
• saborizante - a elegir
• almidón de maíz - 20 gr.
• Jugo de fruta (cualquiera) - 120 ml.
• Gelatina comestible - 25 gr.

1. Cocinar el jarabe de azúcar.Para hacer esto, tome una bandeja de esmalte, vierta 100 ml en ella. Agua limpia, añadir azúcar. Poner a fuego lento, hervir hasta que los gránulos se disuelvan por completo. Una vez que esto suceda, apaga la estufa. Al final, debes obtener unos 270 ml. jarabe de azúcar.
2. Vierta cualquier jugo de fruta en un vaso, póngalo en un microondas en el borde de la placa giratoria, caliente bien (alrededor de 30 segundos). Después de que la bebida se caliente, comience a verter gelatina lentamente, revolviendo constantemente. Dejar la gelatina hasta la hinchazón total, por regla general, toma alrededor de media hora.
3. Caliente el jarabe de azúcar a 50 grados (si está frío), agregue gelatina hinchada y almidón de maíz, amase hasta obtener una consistencia suave.
4. En esta etapa, puedes verter cualquier sabor. En su papel puede actuar la canela, el azúcar de vainilla, la ralladura de cítricos. Además, los sabores se venden en el departamento de especias, elija el sabor a su discreción. También en esta etapa puede agregar colorante para alimentos, que se lanza en paquetes de 5 gramos.
5. Revuelva la mezcla, pase un tamiz fino o una gasa doblada en 3 capas.Vierta la masa en formas para dulces o hornear, envíe en el refrigerador hasta la preparación final. Para congelar el chicle, necesitas unas 7 horas.

Goma de mascar de la "base de goma"

• Azúcar en polvo - 40 gr.
• colorante para alimentos - a discreción
• aditivo aromatizado - a discreción
• Miel o jarabe de arce - 25 gr.
• Masa de mascar ("base de goma") - 35 gr.

1. Envíe la base de masticación en una cacerola de esmalte, póngala en la estufa y caliéntela. No olvide interferir, recoja la composición de las paredes del recipiente, de lo contrario la base se quemará. Si lo desea, puede fundir la base de goma en el microondas colocándola en un plato y colocándola en el borde de un plato giratorio.
2. No retire la masa del fuego, reduzca el quemador a potencia media, vierta el jarabe de arce (o cualquier otro) y amáselo nuevamente con una espátula de madera.
3. Verter 20 gr. azúcar en polvo, aditivo aromatizado y colorante para alimentos (a discreción de los dos últimos componentes). El aditivo puede ser cáscara de limón, canela, pasas ralladas o albaricoques secos, vainillina a través de un tamiz.
4. Los 20 gramos restantes. Extienda el azúcar en polvo sobre una superficie plana y seca (mesa de la cocina), coloque sobre ella la base calentada y enrosque suavemente el compuesto en el polvo con una espátula.
5. Una vez que el chicle se haya enfriado, amase la "masa", gire la salchicha y córtela en rodajas finas. Enrolle los círculos o cuadrados, envíe en el refrigerador por 2 horas.

Goma de mascar de jarabe de maíz

• Jarabe de maíz - 25 ml.
• Base para la goma de mascar - 30 gr.
• almidón de maíz - 45 gr.
• Aditivo aromatizante - a discreción.
• Colorante alimentario - 2 gr.

1. Antes de preparar el chicle, tome la base y caliéntela en el microondas. El procedimiento debe llevarse a cabo hasta que la base se ablande (alrededor de 1.5-2 minutos con una potencia promedio).
2. Cuando la base esté lista para trabajar, agregue el jarabe de maíz, amase la mezcla hasta que quede suave. Después de eso, esparce el almidón en una superficie seca y plana, coloque una base con almíbar.
3. Tritura la composición con tus manos hasta que se vuelva elástica y viscosa. La mezcla debe ser suave, de plástico, en este punto se pueden ver los sabores colorantes y aromatizantes.
4. Póngase guantes, amase nuevamente el chicle, haga varias figuras, corazones, almohadillas, estrellas, etc.Poner sobre una superficie plana, colocar en el refrigerador durante varias horas.

Goma de mascar baya

• agua derretida - 125 ml.
• Gelatina en las placas - 1 ud.
• El azúcar de caña - 55 g.
• Enfriar agua hirviendo - 475 ml.
• Bayas de temporada (cualquiera) - 4.5 kg.

1. Lavar las bayas, quitar los tallos, hojas, partes duras y huesos. Cortar o picar / licuadora, mover a la sartén. Rellenar con agua hirviendo, dejar reposar durante 2 horas.
2. Coloque el contenido en la estufa, coloque la marca mínima en la encimera y hierva la masa. Tomite en este estado unos 25-30 minutos. Cuando las bayas estén hervidas, vierta el jarabe (líquido, compota), bébalo o vierta, no será necesario.
3. Agregue azúcar (preferiblemente caña) a la harina de bayas, hierva hasta que los gránulos se disuelvan y la mezcla tenga todo el grosor. Tan pronto como la masa de la baya se vuelva viscosa, agregue gelatina comestible (primero disuélvala en agua y póngala hinchada).
4. Revuelva la composición. Tome una tabla de cocina de madera, píntela con aceite de girasol, colóquela sobre una superficie plana y deje que se endurezca.El tiempo de exposición es de aproximadamente 3 horas, no más.

Cómo hacer gomitas

Masticar mermelada es todo el mismo chicle. La diferencia es que la mermelada incluye ingredientes naturales. Como regla general, una golosina se prepara para los niños.

• Manzana verde - 2 piezas
• manzana roja - 1 pieza
• pera - 1 pieza
• Azúcar Granulada - 80 gr.
• agua potable - 100 ml.

1. Lavar las frutas, secarlas, retirar el tallo, el núcleo, las ramitas. Picar las manzanas y las peras en trozos pequeños, enviar una batidora o una picadora de carne hasta obtener puré de papas.
2. Envíe la fruta en una olla de esmalte, agregue azúcar, vierta agua, mezcle. Poner en la estufa, cocinar durante aproximadamente 1 hora, en algunos casos menos. Es importante que la masa fuera muy gruesa.
3. Después del período especificado, la composición está caramelizada, es necesario enfriarla. Luego, tome una tabla de cocina de madera, engrásela con aceite de oliva, ponga una masa de plástico en una capa uniforme.
4. Ponga la mermelada en un lugar cálido, deje hasta que esté completamente curado. Después de eso, corte el producto terminado en placas delgadas, someta a usar.

Es fácil preparar el chicle en casa, si tiene el conocimiento suficiente con respecto a las tecnologías disponibles. Considera una receta clásica a base de jugo de frutas y limón, haz un bolo de "base de goma", bayas de temporada, jarabe de maíz o jarabe de arce. Preparar gomitas a base de manzanas y peras.

Video: como hacer un bolo