Cómo cocinar mermelada de pera: 9 recetas.

La mermelada de pera se considera una delicia deliciosa e inusual. La masa dulce no solo es saludable, sino también baja en calorías. La mermelada de pera se puede utilizar como un manjar único o se puede agregar como relleno para productos ricos.

Mermelada de pera entera

• Peras maduras - 5 kg.
• Azúcar - 3 kg.
• Agua - 1,5 l.
• ácido cítrico - 8 gr.

1. Esterilice los frascos, lave las peras y haga varios pinchazos en cada caso con una aguja de tejer. En una sartén aparte, agregar el agua potable y el azúcar. Enviar la composición a la estufa, hervir el almíbar.
2. Tan pronto como la arena esté completamente disuelta, arroje las peras preparadas. Añadir un poco de agua si es necesario. Mermelada de tomate 10-15 minutos. Apague la estufa, deje que la mezcla se enfríe completamente.
3. Repita esta manipulación tres veces. En el último paso agregue un poco de ácido cítrico. Revuelva los ingredientes suavemente. Una vez transcurrido el tiempo, apague la placa de cocción, guarde el atasco en un recipiente limpio.
4. Enrolla las latas de una manera familiar, voltéalas y enróllalas con una manta. Al día siguiente, coloque la golosina en un sótano u otra habitación con condiciones similares.

Mermelada de pera con naranja

• Azúcar - 1 kg.
• pera durum - 1 kg.
• Agua - 200 ml.
• naranja - 1 pieza

1. Consiga las peras de la variedad de otoño, enjuáguelas y córtelas en rodajas pequeñas junto con la cáscara. La mitad de los huesos necesita cortar.
2. Escriba en una taza de agua, agregue un poco de sal. Coloque las rodajas de pera en un recipiente durante un tiempo para remojar. Empezar a cocinar el jarabe.
3. Coloque la olla en la encimera, agregue el azúcar y el agua. Cocinar la mezcla dulce. Retire las cuñas, espere la escorrentía. Enviar la pera al almíbar, mezclar.
4. Hierva el producto durante 10 minutos en la estufa de potencia mínima, luego apague el aparato. Enlazar la sartén con una gasa, dejar un tratamiento durante 8 horas.
5. Después de un tiempo, retire la tela, hierva la composición como se describe anteriormente, remoje nuevamente por aproximadamente 7 horas.En total, las manipulaciones se llevan a cabo 3-4 veces.
6. Luego, corte la naranja lavada con la cáscara en rodajas finas, agregue a la masa caliente. Hervir la mermelada durante otros 25-35 minutos.
7. Una vez finalizado el período prescrito, empaque la mermelada de pera en recipientes estériles con tapas de nylon.

Mermelada de lima y pera

• Soda - 6 gr.
• Peras duras - 1,2 kg.
• Azúcar - 750 gr.
• Agua - 0.9 l.
• lima - 2 piezas

1. Tomar las peras, cortar en rodajas finas, quitar el núcleo. Enviar la fruta en un recipiente con agua, agregar soda. Remoje las rebanadas en la solución por no más de 20 minutos. Tirar en un colador, enjuagar con agua corriente.
2. Dicha manipulación se realiza para que las rodajas sean de color ámbar y de apariencia transparente cuando se cuece la fruta. Poner las rebanadas preparadas en una taza, mezclar con el azúcar. Cortar los anillos de lima en la parte superior.
3. Dejar la masa durante 5 horas. Luego, muévelo a un recipiente de fondo grueso. Tom mermelada en jugo propio durante un tercio de hora. Si es necesario, vierta una pequeña cantidad de agua potable.
4. Deje el recipiente a un lado, espere a que se enfríe a temperatura ambiente.Repita el proceso de cocción tres veces, seguido de enfriamiento. La espuma resultante durante la cocción debe limpiarse con una espátula seca.
5. De manera estándar, esterilice las latas y distribuya la delicadeza recién horneada sobre ellas. Enrolle las cobijas, caliente. Almacenar la mermelada en el sótano o en la cámara frigorífica.

Mermelada de pera con limón

• limón - 1 pieza
• azúcar - 1,7 kg
• pera - 2,4 kg.
• Azúcar De Vainilla - 20 Gr.
• Vinagre de manzana - 45 ml.
• Agua - 400 ml.

1. Elegir las peras duras, enjuagar, extraer. Deshazte de los hoyos y la cáscara. En un recipiente aparte diluir el vinagre 2 l. agua purificada. Ponga una pera en la solución durante 25-35 minutos.
2. Cortar las mitades en 4-5 piezas. Hervir una pera en 1 litro por separado. agua hirviendo. Cocer la fruta durante 8 minutos. A continuación, coloque la pera en un tamiz, espere a que se drene todo el líquido.
3. Empezar a cocinar el jarabe. Pelar la cáscara de limón, rallar. Combine la carne de la cáscara en una cacerola, 400 ml. Agua, liso y azúcar de vainilla.
4. Tan pronto como la composición hierva, envía una pera picada, hierve los ingredientes durante 10-12 minutos. Apaga el fuego, deja que la composición se enfríe.
5. Vuelva a colocar la mezcla en el fuego, espere a que aparezcan las burbujas, cocine a fuego lento el atasco durante 40 minutos.A continuación, una fragancia delicada rueda sobre la tecnología clásica.

Mermelada de pera con ciruela

• Peras duras - 1.9 kg.
• ciruela - 1,1 kg.
• Azúcar - 1,3 kg.
• Agua - 0,2 l.

1. Lavar las peras y limpiar con una toalla. Cortar en rodajas, eliminar todo lo innecesario. Poner las rebanadas en un bol, agregar la mitad del azúcar, mezclar. Cubra la fruta con una toalla, déjela por 9-11 horas.
2. Escurrir el jugo de pera resultante en una taza separada. Divide las ciruelas lavadas, tira los huesos. Añadir fruta a la pera. Añadir 200 ml al zumo obtenido. Residuos de agua y azúcar. Enviar la mezcla a la estufa.
3. Revuelva la masa, espere a que hierva. Rellenar la fruta con la composición caliente, enfriar. Después de eso, los componentes deben hervir durante unos 45 minutos. Mezclar los ingredientes con cuidado, retirar la espuma.
4. Extienda el atasco terminado en frascos limpios en porciones, cierre el nylon. Al día siguiente, retire el tratamiento en el lugar adecuado para el almacenamiento a largo plazo. La mermelada se considera bastante útil porque contiene un antibiótico natural: la arbutina.

Mermelada de pera de plátano

• Peras - 1,5 kg.
• Ciruelas - 250 gr.
• Plátanos - 350 gr.
• Azúcar - 1,1 kg.
• Agua - 220 ml.

1. Preparar la fruta, cortarla en trozos pequeños. Envíe en una taza común, vierta la mitad de la masa de azúcar. Cubrir con un paño, dejar toda la noche.
2. Al día siguiente, cocinar el almíbar. Mezclar la arena restante con agua filtrada. Agregue la fruta cocida al líquido suave.
3. Hervir la composición 3 veces durante 12 minutos. En medio, la masa debe estar completamente enfriada. A continuación, la golosina se pasa a través de una licuadora o procesador de alimentos.
4. Extender la mermelada en recipientes estériles. Enrolle las tapas de hierro, después de enfriarlas, guárdelas en el refrigerador o en el armario.

Mermelada de pera con manzana

• agua - 420 ml.
• Azúcar - 1,5 kg.
• Ciruelas maduras - 350 gr.
• Peras duras - 950 gr.
• Manzanas rojas - 450 gr.

1. Cortar las peras y manzanas lavadas, deshacerse de los núcleos. Antes de la preparación principal de mermelada, coloque la fruta en un recipiente con agua salada. A continuación, comience a cocinar el jarabe según el método clásico.
2. La cantidad de azúcar depende de las variedades de fruta. Escurrir la solución de sal, transferir las piezas en un recipiente resistente al calor. Rellenar los productos con almíbar caliente. Mermelada de Tom por 12 minutos, deshacerse de la espuma.
3. Retire la cacerola de la estufa, déjela por 6 horas, durante el tiempo asignado que los componentes infundirán. Luego lava las ciruelas y retira los huesos, pasa la fruta a través de una licuadora.Revuelva las gachas cocidas en los productos principales.
4. Vuelva a hervir la composición en la estufa durante unos 50 minutos. Tenga en cuenta que la potencia del quemador debe ser mínima. Arregle los frascos surtidos, cierre las tapas. Gire el recipiente al revés, envuelva una manta. Almacenar en un lugar oscuro.

Mermelada de pera con almendras

• azúcar - 1,8 kg.
• Peras - 1.9 kg.
• Vanillin - 6 gr.
• Almendra - 110 gr.
• Agua - 1.6 l.

1. Preparar una pera de la forma habitual, cortar en rodajas. Hervir el agua, colocar la fruta durante unos minutos. Colar el caldo, poner la pera en un plato.
2. En un líquido caliente, vierta el azúcar, envíelo a la estufa. Preparar el jarabe según la tecnología clásica. Verter las peras en un recipiente adecuado con una base dulce y burbujeante.
3. Deja el producto por unas horas. Después de eso, la composición en una cacerola de fondo grueso debe hervirse nuevamente, guisarse a fuego lento durante al menos 8 minutos.
4. Vuelva a dejar el atasco durante 3 horas a temperatura ambiente. Después de la fecha de vencimiento, hervir la golosina durante un cuarto de hora. 7 minutos antes del final de la manipulación, agregue las almendras molidas y el polvo de vainilla.
5. Para su comodidad, puede saltear las nueces a través de una licuadora o molinillo de café.A continuación, vierta la mermelada terminada en un recipiente estéril, cierre el nylon. Después de enfriar, transferir a frío.

Mermelada de pera con menta

• Peras - 1,2 kg.
• Manzanas - 1.1 kg.
• Azúcar - 2,3 kg.
• ácido cítrico - 12 gr.
• Hojas de menta fresca - 20 gr.

1. Lavar la fruta, cortar todo lo innecesario, cortar en trozos pequeños de forma cuadrada. Enviar los ingredientes a una sartén común con un fondo grueso. Verter las rodajas de azúcar, mezclar, dejar reposar durante 11 horas.
2. Para disolver el azúcar, vierta un poco de agua (unos 150 ml). Vuelva a mezclar la composición. Al día siguiente, poner la sartén con frutas en la estufa, hervir a fuego lento. Revuelva, cocine durante 1,5 horas.
3. 25 minutos antes de que finalice el asado, vierta el ácido cítrico, mezcle bien los alimentos. Poner hojas de menta encima. Apague la estufa, retire los greens. Verter la mermelada en tarros, enrollar.
4. Envuelva los platos con una chaqueta cálida y delicada. Tan pronto como el atasco se haya enfriado, coloque el recipiente en la sala de despensa sin acceso a la luz solar. Puedes consumir la masa dulce después de unos días.

Prepare un tratamiento original de pera. Se pueden mezclar productos adicionales a su gusto.Intenta hacer mermelada con kiwi y otras frutas exóticas. Agregue una variedad de nueces o condimentos especiados si lo desea. Reemplace el azúcar de caña regular. Además, la mermelada se puede preparar a base de miel. La cantidad de la composición se toma un 15-25% menos.

Video: mermelada de pera para el invierno.