Mermelada De Corteza De Sandía: 5 Recetas

Amas de casa modernas preparan mermelada de bayas, frutas e incluso verduras. A muchas personas les gustó especialmente la receta de la delicadeza basada en las cáscaras de sandía, que se mantuvo después de comer la pulpa. Esto no es sorprendente, ya que el producto final es dulce, uniforme y crujiente. Tradicionalmente, los alimentos se preparan con la adición de manzanas, frutas cítricas, especias aromáticas. Considere cada receta con más detalle.

Características de hacer mermelada a partir de cáscaras de sandía.

1. En primer lugar, es necesario preparar las costras para cocinar. Para hacer esto, use la carne roja, corte la superficie verde con un cuchillo afilado. Para cocinar un manjar, usa solo el centro blanco.
2. Tradicionalmente, la mermelada se prepara con la adición de jarabe - mezclando azúcar y agua,su mayor fusión. Sin embargo, si lo desea, puede sustituir el líquido con jugo de pulpa de sandía.
3. Las frutas cítricas, frutas de temporada (melón, manzana, pera, etc.) actúan como ingredientes adicionales. Agregar especias (canela, azúcar de vainilla, brotes de clavo de olor) no estará fuera de lugar.
4. Para mermelada en el banco se veía delicioso, use un cuchillo adornado para cortar verduras y frutas. Crea cubos, rectángulos o corazones con una superficie acanalada.
5. Si sigues la receta tradicional, por 1 kg. Las cortezas de sandías representan alrededor de 950 gramos. azucar Pero la cantidad de edulcorante varía según los deseos personales.

Mermelada De Corteza De Sandía: Clásico

• Azúcar Granulada - 550 gr.
• Agua de mesa - 850 ml.
• Peladura de sandías - 600 gr.

1. Primero preparar las cáscaras de sandía. Es necesario cortar la carne rosada y quitar la capa superior verde. Utilice únicamente residuos blanquecinos.
2. Prestar atención a la calidad de las materias primas. Si las costras están podridas, en gris o blanquecinas, exclúyalas. Después de la preparación, pese la materia prima para tener una idea del número de costras.
3. Ahora corte las costras en cubos de cualquier forma (a su discreción).Empezar a cocinar el jarabe. Verter el azúcar granulada en una cacerola, cubrir con agua, poner a fuego medio.
4. Cuando el contenido comience a hervir, reduzca el quemador al mínimo. Hervir la base dulce para disolver los granos de arena. Revuelva constantemente. Ahora vierta el jarabe en una olla más grande.
5. Coloque cuidadosamente las cáscaras de sandía en rodajas en él. Continúa el anhelo, espera a que hierva. Reduzca la potencia ligeramente para que las burbujas sean apenas perceptibles. Tomite otro cuarto de hora.
6. Primero, la materia prima se volverá transparente, pero necesita obtener un tono de ámbar. Después de un período de tiempo específico, apague el fuego, cubra los platos con una tapa. Ahora insista delicadamente 10-12 horas, para que las cáscaras estén empapadas.
7. En total, es necesario realizar 3 tratamientos térmicos. La segunda vez que se cocina se realiza de manera similar: durante 15 minutos, se apaga, se deja reposar la composición durante 12 horas. Y la tercera vez es la misma.
8. Después de la última languidez, descomponer la composición caliente en recipientes calientes estériles. Lata de corcho, flip, tapa con jersey viejo. Después de un día, transferir la mermelada al frío.

Mermelada hecha de cortezas de sandía en una olla de cocción lenta

• Azúcar Granulada - 550 gr.
• Cáscara de sandía - 550 gr.
• agua potable - 500 ml.

1. Preparar las costras para posteriores manipulaciones. Necesitan quitar la capa verde superior y cortar la carne rosa. Blanquee el resto, córtelo en cubos o triángulos con un cuchillo de figura.
2. Enviar la materia prima a la olla de cocción lenta, añadir agua. Vierta la mitad de la cantidad de azúcar, revuelva. Establecer la función "Enfriamiento" durante 1,5 horas. Después de este período, agregue el azúcar restante.
3. Tomar la composición de otros 30 minutos, luego evaluar la consistencia. Si la delicadeza es demasiado líquida, active la función "Cocer al vapor" (un cuarto de hora).
4. Mientras se establece la composición, esterilice el recipiente para su posterior centrifugado. Escurrir, hervir las tapas. Verter golosinas calientes, enrollar, enfriar en un estado invertido.

Mermelada de pastel de sandía con manzana

• Cáscaras de sandía - 1.1 kg.
• azúcar de vainilla - 30 gr.
• Manzana verde - 550 gr.
• Agua potable - 480 gr.
• Azúcar granulada - 1,6 kg.
• Canela entera - 1 vaina

1. Preparar cáscaras de sandía. Cortar la superficie verde, retirar o consumir la pulpa. Base blanca cortada en cubos. Hervir el agua, tirar la materia prima en el líquido hirviendo.
2. Enciéndalo a una potencia promedio de 10 minutos, luego baje el quemador al mínimo. Verter el azúcar muy lentamente, revolviendo simultáneamente.
3. Ahora es necesario asegurarse de que las cáscaras de sandía se vuelvan translúcidas. Cuando esto suceda, apaga el quemador. Deje reposar la mermelada durante 11–12 horas.
4. A continuación, volver a hervir. Esta vez agregue los trozos de manzanas peladas. Hervirlos durante 8 minutos, luego enfriarlos bajo una tapa durante 4 horas.
5. Repita el hervido 2 veces más durante 8 minutos. Después de cada procedimiento, deje enfriar la mermelada. Al final del tratamiento, agregue canela rallada, azúcar de vainilla. Enrollar, fresco

Mermelada de pastel de sandía con cítricos

• naranja - 3 piezas
• arena azucarada - 1,3 kg.
• Limón - 1-1.5 uds.
• Cáscaras de sandía - 1,2 kg.

1. Pelar los trozos de chuleta de la corteza de la sandía. Enviar a la pelvis, espolvorear con azúcar y mezclar bien. Cubra el recipiente con una toalla, insista 4 horas.
2. Retire la cáscara del limón, frótela. Haz lo mismo con las naranjas. No afecta la carne blanca de la cáscara, es responsable de la amargura.
3. Cuando se infunden las cáscaras de sandía, muévalas junto con el azúcar en la sartén. Poner en la estufa, establecer el fuego mínimo. Continúa languideciendo hasta que los granos se derritan.
4. Desmonte las rodajas de naranja, retire la película blanca. Cortar cada rebanada en 2-3 piezas. Exprima el jugo del limón, mezcle con el sirope de sandía. Añadir naranja y cítricos aquí.
5. Espere a que los componentes hiervan, luego cocine por otros 8 minutos. A continuación, deje reposar el tratamiento durante 12 horas, repita el tratamiento térmico. Si la composición no se vuelve gruesa, gastar languideciendo por tercera vez.
6. Extender la composición preparada en recipientes esterilizados, apretar con tapas. Dar la vuelta, cubrir con una sudadera, enfriar durante 12 horas. Almacenar en cámara frigorífica.

Cortezas De Sandía Con Cardamomo

• azúcar de vainilla - 25-30 gr.
• Cardamomo - 5-7 gr.
• Cáscaras de sandía - 1,2 kg.
• Limon - 2 piezas
• arena azucarada - 1,3 kg.
• Soda - 50 gr.

1. Preparar las gruesas costras de sandías. Recoge con una cuchara los restos de carne rosada, corta la parte superior verde. Ahora corta la base blanca con un cuchillo de figura para hacer hermosas piezas rizadas.
2. Realiza una solución de soda y 3 litros.Beber agua, mezclar para disolver los granos. Enviar la cáscara de sandía a la mezcla, remojar durante 5 horas.
3. Luego enjuague bien, deje en agua purificada durante media hora. Luego drene este líquido, remoje nuevamente. Ahora mida la mitad de la cantidad de azúcar, mezclar con 800 ml. agua potable Cocinar el almíbar.
4. Envíe los cubos de sandía a la masa dulce y caliente, hierva, luego de que empiece a hervir, cocine a fuego lento un tercio más de la hora. Apague el quemador, insista 8-9 horas.
5. Una vez transcurrido el tiempo establecido, vuelva a hervir, agregue la arena restante y deje que se disuelva. Tom masa un total de 30-45 minutos. Nuevamente insisten 8 horas.
6. El tercer tratamiento térmico dura de 30 minutos a una hora. Evalúe la disposición al gusto: si la rebanada de sandía se pica fácilmente, apague el fuego. De lo contrario, cocinar hasta que estén tiernos.
7. Si ve que hay muy poco jugo, agregue 200-230 ml. agua hirviendo. Antes de completar la cocción, agregue la ralladura de limón y el jugo de cítricos, cardamomo, vainilla.
8. Apague la placa, deje enfriar el atasco sin tapa. Cubra el cuello de la cacerola con una gasa para que la composición no se desgaste. Después de aproximadamente 12 horas, empacar las golosinas en recipientes limpios, almacenar en un lugar oscuro.

Las cáscaras de sandía también se pueden combinar con el melón, una delicadeza será dulce y espesa.Considera recetas con manzanas, canela picada, cardamomo, cítricos. Agregue azúcar de acuerdo con sus deseos personales, siempre empaque golosinas confeccionadas en latas estériles. El almacenamiento se lleva a cabo en una habitación oscura y fresca.

Vídeo: mermelada de mermelada de sandía y mermelada.