Mermelada de ruibarbo: 12 deliciosas recetas

La composición del ruibarbo contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Para apoyar la inmunidad, las amas de casa experimentadas hacen que la planta se trate en forma de mermelada, mermelada, mermelada y jalea. Considere las recetas de cocina de ruibarbo populares.

La receta clásica para la mermelada de ruibarbo.

• Ruibarbo fresco - 1 kg.
• arena azucarada - 1 kg.

1. Tome los tallos de ruibarbo, enjuáguelos bien, luego retire el exceso de humedad con una toalla. Espera un momento a que la planta se seque completamente.
2. Cortar el ruibarbo en cubos pequeños, enviar en una sartén adecuada.Vierta el azúcar, revuelva bien. Deje el recipiente por un día a temperatura ambiente.
3. Después de un tiempo, vuelva a mezclar los componentes, envíe la cacerola a la estufa, guise a la potencia mínima. Deje hervir la mezcla, cocine por otros 15 minutos. No olvides remover la composición.
4. Después de eso, espere el enfriamiento completo de la composición, empáquelo en frascos esterilizados, cierre las cubiertas de nylon. Enviar la mermelada a un lugar fresco.

Mermelada de ruibarbo con limon

• Tallos de ruibarbo - 1,7 kg.
• Azúcar - 1,2 kg.
• limón - 1 pieza

1. Lave los tallos a fondo y deseche la envoltura. A continuación, corte la planta en trozos pequeños convenientes para usted.
2. Enviar el ruibarbo en una sartén de esmalte, agregar el azúcar, mezclar. Dejar el producto durante 7 horas. Después de un tiempo, coloque el recipiente resistente al calor en la estufa.
3. Ajuste el fuego al nivel mínimo, espere hasta que aparezcan las primeras burbujas. Hervir la mezcla durante otros 10 minutos. Retire la sartén del fuego, espere 10-12 horas.
4. Repita la ebullición de nuevo. Enfriar, dejar a temperatura ambiente durante 12 horas. Coloque la sartén con el contenido en la estufa, repita el proceso de cocción.
5. Tan pronto como la composición comience a hervir, agregue la molienda de limón en una licuadora con la ralladura. Cocine los ingredientes durante 12 minutos.
6. Preempaque el atasco en frascos preesterilizados, cierre las tapas, espere a que se enfríe por completo. La masa debe ser almacenada en un lugar oscuro y fresco.

Ruibarbo y conservas de diente de león

• limón - 1 pieza
• Azúcar Granulada - 400 gr.
• diente de león - 180 gr.
• Agua filtrada - 950 ml.
• Ruibarbo - 300 gr.

1. Pelar y enjuagar los tallos de ruibarbo, picarlos en trozos. Envíe la planta a una olla de esmalte, vierta agua y jugo de limón recién exprimido.
2. No necesitas lavar los dientes de león, arrancar las hojas de la planta, agregarlas a la sartén de ruibarbo. Hervir durante aproximadamente 1 hora a fuego lento. Después de esto, colar la composición, enviar de nuevo al fuego.
3. Agregue el azúcar a la masa, mezcle bien. Tomate la potencia mínima de un quemador hasta engrosarlo. La mermelada lista se debe verter en recipientes de vidrio, cerrar la tapa y almacenar en el refrigerador.

Mermelada de ruibarbo con hojas de cerezo

• ruibarbo - 900 gr.
• azúcar - 950 gr.
• agua potable - 250 ml.
• Hojas de cerezo - 80 gr.

1. Seleccione los tallos jóvenes de ruibarbo, enjuáguelos bien y córtelos en cubos.Al mismo tiempo proceder a la preparación del jarabe.
2. Para hacer esto, tome una cacerola adecuada, agregue agua y azúcar. Envíe el recipiente con el contenido al quemador, cocine a fuego lento la composición a fuego lento.
3. A medida que los cristales se disuelven, agregue la mitad de la masa de hojas de cerezo. Revuelva, agregue el ruibarbo. Hervir la composición durante 40 minutos, luego enfriar completamente.
4. Repite el proceso, añadiendo los restos de hojas de cerezo. Tom mermelada al ruibarbo transparencia. Verter mucho en los bancos, enrollar. Envuelva una manta caliente, después de un día, trasládese a un lugar fresco.

Mermelada de ruibarbo y plátano

• Plátano - 600 gr.
• Tallos de ruibarbo - 1 kg.
• azúcar - 950 gr.

1. Enjuague los tallos de ruibarbo a fondo, luego cortar. Enviar la planta a una taza profunda, agregar el azúcar. Espere 5-7 horas.
2. Después de eso, pelar y cortar los plátanos de una manera conveniente. Envíe a la planta, ponga la olla al fuego, cocine los ingredientes a fuego lento.
3. Espere hasta que aparezcan las primeras burbujas, no olvide remover periódicamente la masa. Retire la espuma, hierva la mezcla durante unos 10 minutos.
4. Vierta la mermelada en los frascos esterilizados, haga rodar los recipientes con tapas. Envolver una manta, dejar por un día.Almacenar el producto en un almacén frigorífico.

Ruibarbo y mermelada de jengibre

• Raíz de jengibre - 60 gr.
• ruibarbo - 850 gr.
• Agua - 700 ml.
• Azúcar Granulada - 800 gr.

1. Lavar el ruibarbo, secar y cortar en trozos pequeños. Enviar la planta a una sartén de metal. Verter en agua, agregar azúcar, poner en la estufa.
2. Llevar los ingredientes a ebullición. Mientras continúa la ebullición, lave la raíz de jengibre y rállela. Si se desea, la planta puede ser reemplazada por una composición en polvo.
3. Continúa cocinando, bajando el fuego a la marca mínima. La delicadeza está languideciendo hasta que está lista. Es fácil de determinar, todas las frutas serán suaves sin muestras duras.
4. Después de todas las manipulaciones, deje el atasco hasta que se enfríe durante aproximadamente 10 horas. Luego pase a un frasco estéril, cierre la tapa y guárdelo en un lugar frío.

Mermelada de fresa, grosella y ruibarbo.

• Azúcar granulada - 1 kg.
• Ruibarbo (tallos) - 900 gr.
• Grosella (negra o roja) - 250 gr.
• Fresas frescas - 200 gr.

1. Preparar el ruibarbo para posteriores manipulaciones. Los tallos deben lavarse, secarse y cortarse en rodajas de 1 x 1 cm. Vierta el azúcar, mezcle y agite las manos un poco.
2. Mantenga el ruibarbo en edulcorante hasta que salga el jugo. Después de 3-5 horas, enjuague las fresas y colóquelas en los tallos. Haz lo mismo con las grosellas, mezcla.
3. Coloque el quemador a la potencia mínima, ponga un recipiente con bayas en el fuego. Cubrir, atormentar hasta las primeras burbujas. Luego hervir durante otro cuarto de hora.
4. Revuelva constantemente el contenido del plato para que los cristales de arena se derritan. Mientras la masa está hirviendo, esterilice los frascos con tapas. Verter la mermelada en recipientes, girar y enfriar de abajo hacia arriba.

Mermelada a base de ruibarbo y naranjas.

• Naranja - 450 gr.
• Ruibarbo (preferentemente tallos) - 900 gr.
• Azúcar Granulada - 900 gr.

1. Ir a través de los tallos de ruibarbo, excluir todo arrugado y podrido. Picar las muestras sanas en trozos de 1 cm. Enviar a los utensilios de cocina, agregar 100 gr. azucar Revuelva
2. Ahora lava los cítricos, sécalos, quítales la cáscara con un cuchillo delgado. Trozos de pulpa, añadir a la ralladura. Asegúrese de eliminar todos los huesos de la cavidad de las naranjas.
3. Envíe la pulpa con la cáscara a los tallos de ruibarbo, mezcle y agite las manos hasta que se seleccione el jugo.Espolvorear con azúcar, cubrir el recipiente y esperar 5 horas. Este período está reservado para la disolución del azúcar.
4. Después del tiempo especificado, envíe los platos con el contenido a la estufa, agregue el azúcar restante. Revuelva constantemente y deje que la masa hierva ligeramente.
5. Cuando aparezcan las primeras burbujas, apaga la estufa. Enfríe la mermelada a temperatura ambiente, luego enciéndala de nuevo. Espere a que hierva, pese durante 10 minutos, vierta en frascos.

Mermelada de ruibarbo en una olla de cocción lenta

• Tallos de ruibarbo - 450 gr.
• Azúcar Granulada - 230 gr.

1. En primer lugar, entrar en los tallos de ruibarbo. La planta debe lavarse, luego cortarse en trozos de 1 x 1 cm. Luego, la composición se llena con azúcar y se infunde antes de extraer el jugo.
2. Cuando salga el jugo, deje que el azúcar se disuelva y luego transfiera el multicooker al recipiente. Cubra el dispositivo con una tapa, configure la función "Enfriamiento", cocine entre 45 y 60 minutos.
3. Las frutas deben ser completamente suaves sin ingredientes duros. Cuando se logre la consistencia especificada, envíe el atasco a los bancos preparados.

Mermelada de mango, ruibarbo y albaricoque.

• Jugo de naranja (recién exprimido) - 45 ml.
• Albaricoque Fresco - 330 gr.
• cáscara de limón - 15 gr.
• mango - 160 gr.
• Pectina - 1 paquete (12 gr.)
• Azúcar Granulada - 80 gr.
• Ruibarbo (tallos) - 160 gr.

1. Elige solo la fruta madura del mango, quita la cáscara. Picar en trozos. Haga lo mismo con los albaricoques, necesitan deshacerse de los huesos, enjuagar y secar.
2. Combine 2 tipos de fruta, envíelo en una licuadora y córtelo en papilla. Retire la ralladura de limón para obtener 15-20 gramos. Rallala, mézclala con puré de frutas.
3. Vierta la mitad de la cantidad de azúcar granulada en un tazón de ingredientes. Revuelva, transfiera el contenido a una olla de fondo grueso. Deje hervir, luego cocine a fuego lento otros 7 minutos.
4. Cocer el ruibarbo, picarlo en aros finos. Enviar a todos los componentes. Reducir el fuego a bajo. Tomit otro cuarto de hora, mezclar.
5. Después de un período específico, combine la pectina con los residuos de azúcar. Mover a granel. Volver a traer a la aparición de las primeras burbujas. Tomite 5 minutos. Retirar del fuego, verter en latas estériles.

Mermelada De Manzana Y Ruibarbo

• Azúcar - 1,3 kg.
• Manzana verde - 250 gr.
• agua potable - 180 ml.
• Naranja - 80-100 gr.
• jengibre molido - 30 gr.
• Ruibarbo (tallo) - 900 gr.

1. En primer lugar, preparar el ruibarbo. Enjuague los tallos, córtelos en trozos. Retire la cáscara de la naranja, frótela.Cortar la carne de cítricos en cubos, añadir al ruibarbo y cáscara de cítricos.
2. Espolvorear la raíz de jengibre molida. Puedes usar un producto fresco, habiéndolo frotado previamente. Preparar las manzanas, necesitan ser peladas y troceadas. Asegúrate de excluir la piel.
3. Todos los componentes se combinan, añadir agua pura. Poner el contenido sobre la estufa, cocinar hasta que salgan las primeras burbujas. Tan pronto como comience la ebullición, vierta el azúcar granulada.
4. Mermelada de Tomit durante otro cuarto de hora, revolviendo constantemente. En estado caliente empacar una delicadeza en capacidades, corcho. Enfriar a temperatura ambiente.

Mermelada de ruibarbo con avellanas

• Azúcar Granulada - 850 gr.
• Tallos de ruibarbo - 650 gr.
• Avellana - 130 gr.
• Plátano - 2 piezas
• Agua potable - 275 ml.

1. Pelar los tallos de la planta, cortarlos en trozos. En polvo con azúcar, amasar las manos. Envíe en un recipiente hondo, espere la selección de jugo.
2. En este momento, envíe las avellanas a una sartén seca, freír hasta la descarga de la cáscara. Pelar las nueces, ponerlas en varias bolsas de plástico.
3. Ir a través del rodillo de avellana para convertirlo en una miga. Ahora mueva el ruibarbo infundido en la sartén, agregue azúcar y puré de plátano.
4. Poner la masa sobre el fuego, hervir durante unos 20 minutos. Apague la estufa, enfríe, repita la acción 3 veces más.Ahora agregue las avellanas molidas, hierva la masa e inmediatamente vierta en los frascos.

Cuando está caliente, la delicadeza se embotella en recipientes esterilizados y se sella con una llave especial. Hasta el enfriamiento final de la composición no se puede limpiar en frío. Las recetas más populares son variaciones con nueces, plátano, naranja, albaricoque, mango.

Video: mermelada de ruibarbo - útil y extravagante!