Cómo congelar los calabacines para el invierno.

El calabacín es considerado como los vegetales favoritos de nuestros compatriotas. Están dotados de componentes útiles en la cantidad máxima, pero al mismo tiempo son dietéticos. En el invierno, es muy importante llenar el déficit de minerales y otros compuestos valiosos. Por esta razón, muchas azafatas prefieren almacenar productos para el futuro. La tecnología de procesamiento más popular es la congelación, y hablaremos de ello con más detalle.

Valor vegetal

1. Los especialistas que estudian el efecto en el cuerpo humano de varias frutas y verduras, clasifican el calabacín a los alimentos bajos en calorías. Esta es una gran ventaja para aquellos que desean aprender los principios de una alimentación saludable y una pérdida de peso decente. La base de la fruta incluye ácido ascórbico, vitaminas del grupo B, y minerales en forma de calcio, hierro y potasio.
2. Calabacín se refiere a los vegetales, núcleos útiles.Es necesario para una rápida recuperación después de sufrir ataques. Es interesante que la verdura concentre solo 20 Kcal con el cálculo para una porción que pesa 100 gramos. Se digiere fácilmente, no agrava el estómago, actúa como un tipo de panícula para limpiar los intestinos y todos los demás órganos del sistema digestivo.
3. Las verduras jóvenes se absorben mejor, pero no siempre son capaces de comprar. A menudo, estos productos se incluyen en la dieta de los niños más pequeños que están familiarizados con el señuelo. El calabacín rara vez causa una reacción alérgica y, por lo tanto, satura el cuerpo del bebé con enzimas útiles.
4. Las categorías de personas diagnosticadas de obesidad deben introducir los vegetales presentados en su dieta para perder peso. Este es un excelente producto que mejora todos los procesos metabólicos y contribuye a la lucha contra el sobrepeso. Lo mismo se aplica a los diabéticos, porque el calabacín reduce la concentración de azúcar en el torrente sanguíneo y aumenta la sensibilidad de los receptores celulares.
5. Verdura limpia los canales de sangre, por lo que el colesterol sale de su cavidad. Esta característica es importante para la prevención de la aterosclerosis y otros fenómenos patológicos de este tipo.Las personas con problemas óseos necesitan comer productos de cualquier forma para mejorar la lubricación de las articulaciones y eliminar el exceso de sal.
6. Los médicos prescriben el consumo de categorías de calabacín de personas que han sido diagnosticadas con colecistitis. También es útil comer el producto para la hepatitis de diferente gravedad, nefritis y pielonefritis. Indispensable para la gota y problemas renales. Limpia el hígado, mejorando su capacidad de filtración.
7. La base de la verdura es el agua, que es requerida por el cuerpo humano para asegurar la actividad correcta de todos los sistemas y órganos. Después de todo, todos son conscientes del hecho de que, en su mayor parte, el hombre consiste en agua. Si comienza la deshidratación, se acumularán sustancias tóxicas en la sangre y los intestinos. Hay que avisar.
8. El potasio en el producto en discusión es más que en el repollo y otras verduras notorias. Este compuesto mineral debe ingerirse para garantizar el correcto funcionamiento del músculo cardíaco, el sistema circulatorio, el sistema endocrino, el hígado y los riñones.
9. Debido a la concentración de hierro en una cantidad decente de hemoglobina aumenta.Si se le extraña, la persona se enfrentará a un grave malestar. Aparecerán fatiga crónica, problemas de sueño, mareos e incluso desmayos. La composición contiene muchos compuestos con características antioxidantes, que no se destruyen cuando se exponen al frío.

Preparación del producto

1. A pesar del hecho de que la congelación implica un procedimiento relativamente simple, la elección de las materias primas debe abordarse a fondo. Por supuesto, la opción ideal sería verduras jóvenes. Pero si no es posible usarlos, toma alguno.
2. Es imperativo que los frutos estén intactos. Rechazar copias maltratadas y podridas. Además, no tome verduras descoloridas y flojas, que se recolectaron mucho antes del tratamiento previsto. Prefiera los especímenes elásticos que no embestan bajo presión.
3. En el proceso de clasificación, es necesario excluir las variantes del producto, que se distinguen por una piel dura. Su interior es muy áspero, mal almacenado, y después de la descongelación se vuelve insípido. Con respecto a la recolección de sus propios cultivos, si se lleva a cabo, entonces unos pocos días antes de la recolección se debe detener el riego.
4. No hay muchas variaciones de congelación, pero las actividades preparatorias para ellos son las mismas. Por ejemplo, antes de cortar, retire el suelo de las verduras. Lave con una cáscara debajo del grifo, seque, corte el área de la flor y la pierna de la fruta. Enjuague nuevamente, deje reposar sobre las toallas para un mejor secado.
5. Algunos están interesados ​​en la posibilidad o imposibilidad de enviar la verdura al congelador junto con las semillas que están presentes en la parte blanda. Así que no lo sigas, así que déjalo solo apto para el consumo de pulpa. Además, si la piel está compactada, deshacerse de ella. Al procesar el producto joven de la piel no es necesario deshacerse de él.

Opciones de trituradora

1. El producto está triturado, se puede hacer de muchas maneras diferentes. La elección de la variación depende de cómo planea usar el vegetal en el futuro.
2. Si cocinar consiste en freír o hacer sándwiches, debe detenerse en los anillos o en los medios anillos. No es necesario cortarlos demasiado, 8-10 mm. será suficiente
3. Si sobre la base de los productos procesados ​​se preparan ensaladas o caviar, entonces es mejor saltear la verdura a través de una licuadora o picarla en un cubo un par de centímetros.
4. Para hornear panqueques o cualquier plato que utilice el horno, se prefieren las verduras trituradas. Esto se hace en un dispositivo con pequeños agujeros.

Métodos de adquisición

Círculos

1. Para sorprender gratamente a los hogares en la estación fría, puede freír deliciosamente las verduras en cuestión. Si el producto se ha congelado correctamente, resulta tan sabroso en la fruta frita como en el jardín.
2. Inmediatamente se debe tener en cuenta que antes de cocinar, las materias primas recolectadas no necesitan descongelarse. A continuación, considere cómo hacerlo bien. Para hacer esto, lave el número requerido de calabacines y córtelos con círculos finos.
3. Enviar el caldo al agua hirviendo durante unos minutos. Caer en un colador. Espere a que todo el exceso de líquido se drene. Coloque el producto enfriado y seco en una bandeja en una sola capa. Enviar las materias primas al congelador.
4. Tan pronto como se produzca la congelación, transfiera la verdura a una bolsa con un cierre o un recipiente sellado. Transfiera solo el producto congelado, de lo contrario, los calabacines en el proceso de congelación se pegan entre sí.
5. Si no desea recurrir al escaldado, el exceso de humedad de las verduras puede ser expulsado mediante sal de mesa. Ponga las tazas en una bandeja y agregue un poco de sal. Libera la humedad con una toalla de papel. Enviar congelar.

En barras o cubos

1. Si congela los cubos de fruta, como resultado tendrá un excelente producto semiacabado. Este producto es extremadamente conveniente de usar para la preparación de segundos platos y algunas sopas. Preparar las verduras según la tecnología clásica y picar en pequeños cubos.
2. Coloque la pieza de trabajo en un recipiente hermético. Enviar las verduras al congelador. Este método es considerado extremadamente simple y rápido. Pero algunas amas de casa en la preparación de materias primas obtuvieron insípidas y de goma. Averigüemos qué podría ser un error.
3. A menudo esto sucede debido a que no se expulsa el exceso de humedad de las verduras. Por lo tanto, antes de cosechar es importante saber hacerlo correctamente. El procedimiento no depende de cómo decida cortar la materia prima. Poner los productos preparados en una bandeja y espolvorear con sal.
4. Alternativamente, los productos se pueden plegar inmediatamente en un contenedor de un tamaño adecuado. Considerar para 1 kg.Las verduras representan aproximadamente 40 gramos. sal. Espere un cuarto de hora y elimine el exceso de líquido que se libera durante el proceso de recolección.
5. Por conveniencia, use servilletas de papel. Luego transfiera el blanco a un recipiente o bolsa de plástico seco. Enviar las verduras al congelador para que se congelen. Para evitar que el producto se pegue, congele los calabacines en una bandeja en una sola capa. Luego cambia a paquetes.

En la forma frotada

1. Este método de preparación es considerado el más fácil y rápido. Escoge las frutas adecuadas y prepáralas de acuerdo con la tecnología clásica. Luego moler en un rallador grande.
2. Deja el espacio en blanco por un tiempo. Después de esto, exprima mucha humedad. Extender el lote en pequeñas porciones. Enviar congelar.

Puré de papas

1. Preparar las materias primas y picar en cubitos pequeños. Envíe en agua hirviendo y hierva hasta que esté listo. Tire las verduras en un colador y espere a que la humedad se drene. Luego pasar la acción a través de la licuadora.
2. Después de que la masa se haya enfriado, empáquela en porciones. Enviar congelar.Este método de obtención de materias primas es muy conveniente. Basta con calentarlo o añadirlo a cualquier plato. Disfrutar

El calabacín congelado es muy conveniente para usar cuando se cocinan varios platos. Además, la pieza de trabajo es que siempre tiene acceso a un producto útil independientemente de la época del año. Es muy recomendable utilizar verduras jóvenes.

Vídeo: congelar el calabacín para el invierno.