Avokadojen säilyttäminen: 3 tapaa

Avokado. Ulkomaiset hedelmät, jotka eivät enää ole eksoottisia pöytiämme. Sitä myydään kaikkialla, monet keittiöt käyttävät sitä keittiössä. He saavat sen hieman aliarvostuneeksi, ja sitten herää kysymys: miten avokaadot voidaan varastoida oikein, jotta se ei huonone vasta X päivään saakka Luemme ja vertaamme vaihtoehtoja.

Pakastimessa

Avokadon pisin säilyvyysaika on pakastimessa. Tekee jopa 6 kuukautta. Mutta et voi vain syödä hedelmää astiaan. Se on valmisteltava. Tarvitset:

• kypsä avokado
• haarukka tai tehosekoitin
• puoli kalkkia tai sitruunaa
• ruoka-astia tai vetoketju

Toimintajärjestys. Avokadot on kuorittava ja poistettava. Seuraavaksi massa on jauhettava soseeksi. Jos hedelmä on kypsä, se voidaan tehdä ilman vaikeuksia tavallisella pöytähaarulla. Kun säilytetään suuri määrä hedelmiä, on järkevää käyttää sekoitinta. Koska yksi avokado, voit yksikkö ja ei maaperään.

Seuraava vaihe on asettaa perunamuusit säiliöön tai pussiin. Nyt on vain pujottaa massan pinta sitruunan tai kalkin mehulla, sulje tiiviisti ja laittaa pakastimeen.

Salaatin valmistamiseksi tulevaisuudessa ei välttämättä ole massaa. Se riittää poistamaan ihon, heittämään luun. Nyt sinun täytyy leikata avokado halutun kokoisiksi paloiksi, ripotella samalla samalla sitruunamehulla. Nyt massa on valmis jäädyttämiseen ja pitkäaikaiseen varastointiin. Sulamisen jälkeen maku on vähemmän kyllästynyt, ja maku on hieman vähemmän voimakas. Mutta he eivät katoa kokonaan, ja voit nauttia täysin ulkomaisen hedelmän kermanvärisestä ja pähkinäherkkyydestä.

Neuvoston. Sulatuksen jälkeen avokaadot on syytä syödä mahdollisimman pian. Ulkona se hapettuu ja saa epämiellyttävän likaisen värin. Happi ei vaikuta makuun ja johdonmukaisuuteen. Muuten avokadot, joita ei enää ole, eivät jäätyisi.

Jääkaapissa

Useimmat lähteet eivät suosittele avokadojen säilyttämistä jääkaapissa. Tämä on osittain oikea. Ainoastaan ​​ei ole määritelty, että on mahdotonta säilyttää ennennäkemätön avokado. Koska kylmä estää sikiön kypsymisen normaalisti. Mutta jo täysin kypsiä hedelmiä tuntuu hyvältä keittiön yksikön hyllyssä. Ja on olemassa useita vaihtoehtoja, joilla jo leikattu avokado voidaan tallentaa.

1. Keulalla. Kumma kyllä, mutta pisin hedelmä säilytetään sipulihöyryissä. Se ei tummuu, ei tule vetiseksi. Sinun tarvitsee vain leikata suuri sipuli astian pohjalle ja laittaa puoli avokadoa päälle. Tiiviisti suljetussa säiliössä hedelmiä säilytetään enintään 7 vuorokauden ajan, eikä niissä ole pilaantumisen merkkejä.
2. Sitruunamehulla. Lähes 6 vuorokautta voit tallentaa viipaloidut avokadot tahraamalla sen pinnan tuoreella puristetulla sitruunamehulla. Luonnollisesti suljetussa astiassa.
3. Oliiviöljyllä. Avokado-massa ei tummuudu, ja hedelmä itsessään ei heikkene 5 vuorokautta, jos voitelet leikat huolellisesti hyvällä oliiviöljyllä. Älä unohda kannella olevaa säiliötä.
4. Tyhjiöpaketissa. Herkästi pilaantuvien elintarvikkeiden säilytykseen on tarjolla erikoispaketteja. Ne luovat tyhjiön. Tällaisessa ympäristössä avokadoja voidaan säilyttää enintään 4 päivää. Valitettavasti hapen poistaminen tällaisesta paketista ei valitettavasti ole täysin mahdollista, joten sellu tummenee vähitellen.
5. Vedessä. Jotkut yksinkertaisesti upottavat puolet hedelmistä kylmään veteen ja jättävät jääkaappiin. Mutta kahden päivän ajan tämä hedelmä tummenee. Muuten se imee tämän veden huomattavasti hyvin, mikä vaikuttaa erittäin kielteisesti makuun. Lihasta tulee tavallista pehmeämpi ja jopa epämiellyttävä ruskea sävy.

Kuten näette, viipaloidut avokadot säilytetään pisimpään sipulien kanssa. Muuten, massa ei ajan mittaan menetä makua, aromia ja tiheyttä.Ja se ei haju kuin raaka sipuli.

Milloin on aika poistaa avokado jääkaapista? Heti kun ensimmäiset tummat raitat ilmestyivät massalle ja pienille pisaroille mehua leikkauksessa. Tämä on signaali - sinun pitäisi syödä avokado välittömästi tai lähettää se salaattiin. Koska se on täysin kypsä ja jopa alkanut kypsyä. Jos näin ei tehdä, pari päivää hedelmien puolet voi olla syötäväksi kelpaamattomia, letargisia ja löysä.

Neuvoston. Jotta viipaloitu avokado pysyisi pidempään ja pysyisi tuoreena, älä vedä luua pois jäljellä olevasta puolesta.

Myös jääkaapissa on erittäin hyvä avokado. Voit tehdä tämän valitsemalla vain kypsät hedelmät. Tarvitset vain paperipussin. Avokado tuntuu hyvältä tässä vihannesten ja hedelmien osastossa. Muovisäiliöt ja muovipussit eivät kuitenkaan ole kovin sopivia koko avokadojen säilyttämiseen jääkaapissa. Hedelmät voivat vain "tukahduttaa" ja pilata muutamassa tunnissa.

Kaapissa

Jos päätät säilyttää avokadot hyllyssä tai keittiönkaapissa, kääri hedelmät käärepaperia tai kraft-paperia. Tällaisessa kääreessä kypsä koko avokado on melkein viikon ajan. Mutta sinun pitäisi kiinnittää huomiota lämpötilaan. Se ei saa ylittää + 22 ° С. Muuten säilyvyysaika lyhenee 3 päivään. Loppujen lopuksi hänellä on sellainen hellävarainen massa, joka nopeasti heikkenee, jos hedelmä on täysin kypsä.

Epätasainen avokado varastoidaan hieman kauemmin. Määritetyssä lämpötilassa - noin 10 päivää. Suosittelemme säännöllisesti tarkastamaan avokadot kypsyydestä ja säilyttämään hedelmät ajoissa erikseen. Muuten on todennäköistä, että koko paperipussin sisältö menee roskakoriin.

Hyödyllisiä vinkkejä

1. Pitkän aikavälin varastointiin hanki kirkkaan vihreitä hedelmiä. He sijaitsevat pisimmällä. Mutta hedelmiä, joilla on tummanvihreä kuoren sävy, tulisi syödä mahdollisimman pian. Tämä on avokadon kypsyysindikaattori.
2. Jopa kokonaisilla hedelmillä, joilla on ehjä iho, on ominaista nopeasti haihtuva sisäinen kosteus. Jotta hedelmät eivät kostu etukäteen, kun niitä ei ole säilytetty jääkaapissa, yritä rajoittaa auringonvalon käyttöä. Pimeissä ja sopivissa lämpötilaolosuhteissa alligaattoririnta säilytetään kauniisti jopa 13 vuorokautta.
3. Älä säilytä avokadoja muiden hedelmien kanssa. Tosiasia on, että useimmat niistä tuottavat eteeniä, joka nopeuttaa huomattavasti avokadojen kypsymistä. Tämän seurauksena sikiö voi peresepet ja alkaa rotata jopa jääkaapissa.
4. Avokado-puoliskot pitävät leikkauksen aina suorassa. Tämä estää herkullisen mehun häviämisen ja estää hedelmien heikkenemisen liian aikaisin.
5. Avokadon massan perusteella valmistetaan herkullinen paksu kastike. Sitä voidaan myös säilyttää pakastimessa enintään 5 kuukautta. Vain kaikin keinoin ilmatiiviissä säiliössä tai erikoispakkauksessa pakastamista varten. Muussa tapauksessa kastike imee pakastimen hajuja ja muuttuu haisuksi ja syötäväksi kelpaamattomaksi.
6. Jotkut lähteet suosittelevat avokadon leikkaamista vain taittamalla puolikkaat toisiinsa, kääritty tiiviisti kiinni kalvolla ja laitetaan jääkaappiin. Emme suosittele tätä, koska koko avokado elää paljon kauemmin kuin leikkaus. Jos jostain syystä joudut tekemään tämän, voitele silti sitruunamehulla tai jopa omenasiiderin etikalla. Ei, tämän säilyvyysaika ei kasva, mutta sitten ainakin massa ei tummenisi.

Nyt tiedät kaikki tavat, joilla avokadot voidaan tallentaa oikein. Ja vain valitse menetelmä suojata hedelmiä ennenaikaiselta pilaantumiselta. Ja on parempi olla tallentamatta, mutta syödä heti. Koska tämä hedelmä on erittäin maukasta.

Video: valitse, kuori ja säilytä avokadoja