Onko mahdollista syödä diabeteksen perunoita?

Nykyään diabetes on melko yleinen sairaus, joka tulee nuoremmaksi vuosittain. Diabetes mellitus on endokriininen häiriö, jossa haima ei tuota riittävästi insuliinia sokerin ja hiilihydraattien prosessoimiseksi veressä. Tämän seurauksena veren kohonneeseen glukoosiin muodostuu pysyvä hyperglykemia. Yleisimmät diabeteksen oireet ovat ylivoimainen janon tunne, suun kuivuminen, ihon karkeus, haavojen ja leikkausten hidas paraneminen jne. Jotta jotenkin parantaisivat potilaan tilaa, niille määrätään tärkeimmän hoidon lisäksi ruokavalio, jonka avulla voit säätää sokerin määrää veressä. Onko perunat sisällytetty sallittujen tuotteiden luetteloon, yritä selvittää se.

Ruokavalio diabetekselle

Jotta normalisoitaisiin veren sokeritaso, sinun täytyy syödä usein, mutta vähitellen. Eli 2-3 tunnin välein sinun täytyy ottaa pieni osa ruokaa. Tämä auttaa sinua seuraamaan veren sokeritasoa, mutta myös laihtua nopeuttamalla aineenvaihduntaa. Jokaisen aterian tulisi olla samanarvoinen hiilihydraattien ja kaloripitoisuuden sisällössä sen koostumuksessa. Ruokavalio on suunniteltava siten, että se sisältää keitettyjä tai paistettuja tuotteita sekä parilla keitettyjä ruokia.

Suuret hiilihydraatteja sisältävät elintarvikkeet ovat kiellettyjä - sokeria ja jälkiruokia, leivonnaisia, makeita hedelmiä ja marjoja, valkoista riisiä, mannaa, sokerisia juomia, hunajaa, hilloa, hilloa, jäätelöä, suklaata, rasvaa, voita, majoneesia, runsaasti kermaa ja kermavaahtoa , maitotuotteet ja korkean rasvapitoisuuden omaavat juustot, säilykkeet, öljypastat, siemenet ja pähkinät, makkarat sekä alkoholijuomat.

Diabeteksessa on suositeltavaa käyttää kurkkua ja tomaattia, kaikkien lajikkeiden kaalia, kesäkurpitsaa, munakoisoa, paprikaa, vihreää, porkkanaa, retiinejä, vihreitä papuja - ei makeita vihanneksia. Sallitut juomat - teetä ja kahvia, mutta ilman sokeria. Voit syödä kalaa, vähärasvaisen keitettyä lihaa, kanaa ilman ihoa, vähärasvaisia ​​maitotuotteita, vähärasvaisen juuston. Pieni määrä kasviöljyä, makeuttamattomia hedelmiä, pastaa ja viljaa on sallittu rajoitetusti. Myös 1-2 kertaa viikossa ruokavaliossa voit syöttää maissia ja palkokasveja.

Perunat - voivat olla vai eivät?

Miten kokata perunoita, joilla on diabetes?

Perun tärkein vihollinen on tärkkelys, joka aiheuttaa verensokerin nousun. Perunatärkkelyksen määrä vaihtelee kasviksen kypsyysasteen mukaan. Vähiten kaikista tärkkelyksistä löytyy nuoria perunoita, joita pidetään diabeetikoille kaikkein hyödyllisimpinä ja turvallisimpina.Voit vähentää perunatärkkelyksen määrää liottamalla tuote kylmässä vedessä useita tunteja. Jos jätät kuoritut ja hienonnetut perunat kylmään veteen yön yli, kasvikset ovat mahdollisimman turvallisia ja hyödyllisiä diabetekselle.

Perunoiden ruoanlaitto on myös erittäin tärkeää, koska rasva ja öljy lisäävät tuotteen kaloripitoisuutta kirjaimellisesti useita kertoja. Ranskalaiset perunat tai paistetut perunat, joilla on diabetes, ovat ehdottomasti kiellettyjä. Samasta syystä sinun pitäisi luopua perunalastuista. Mutta keitetyt, paistetut tai haudutetut perunat eivät vain hyödytä sinua, vaan antavat myös unohtumattomia makuelämyksiä, joita diabeetikoilla joskus puuttuu. Missä astioissa voit käyttää diabeteksen perunoita?

1. Tämän diagnoosin avulla voit valmistaa perunamuusia, käyttää tätä rasvattomaa maitoa. Voin on mahdotonta lisätä, mutta muna voi pehmentää lautasen makua.
2. Liotettuja perunoita voidaan lisätä turvallisesti kasvi- tai vähärasvaisen keittoihin, liemiin.
3. Upea valikoima diabeettisen ruokavalioon on kasvisalaatti, jossa on keitettyjä perunoita ja munia, maustettu jogurtilla tai kefirillä.
4. Perunat ovat täydellinen täydennys sieni-keittoon, voit valmistaa suolan keittoa.
5. Usein diabeetikoiden ruokavaliossa löytyy kasvihautua, kun vähärasvaisilla vihanneksilla on pitkään vähärasvaisen lihan kanssa paisunut. Siellä voit lisätä kaiken, mitä ruokavalio sallii - sipulit, porkkanat, paprikat, munakoisot ja kesäkurpitsa, kaali, tomaatit ja tietysti perunat. Pieni määrä kasviöljyä ja mausteita tekee astiasta tuoksuvaa ja maukasta paitsi diabeetikoille.

Et voi syödä pannukakkuja diabetekselle, mutta voit paistaa perunaa, raastettua, sekoitettuna muna- ja mausteiden kanssa. Tuotos on mehukas, maukasta ja rapeaa, jota on vaikea kieltäytyä.

Periaatteessa perunoita voidaan keittää eri tavoin, vaikka teitte tämän epämiellyttävän diagnoosin. Tärkeintä on tietää oikeat keinot ruoanlaittoon, käyttää sallittuja elintarvikkeita ja minimoida myös rasvan määrä ruokalajissa. Kaikki tämä antaa sinulle mahdollisuuden nauttia suosikkisi makuun ja hyödylliseen vihannesten!

Video: mitä perunoita voin syödä diabeteksen kanssa?