Posso mangiare marshmallow con il diabete?

Ogni diabetico sa che con la malattia, il suo stile di vita e la sua alimentazione devono cambiare drasticamente. La maggior parte dell'attenzione richiede una dieta del paziente, dal momento che è severamente vietato mangiare cibi che aumentano lo zucchero nel sangue, cioè con un alto indice glicemico.

Un sacco di miti aleggia intorno al marshmallow - deliziosa dolcezza, che è considerata dietetica in tutto il mondo. Ma non tutto ciò che contiene calorie moderate è benefico per un diabetico. I marshmallow moderni includono molti componenti chimici e dolcificanti, quindi il suo IG supera significativamente i 50-70 punti consentiti per il diabete. Allo stesso tempo, in una sezione speciale, è possibile acquistare una dolcezza davvero utile o, in alternativa, prepararla a casa da soli con ingredienti sani.

Cosa può essere utile per i marshmallow diabetici

Il prodotto di qualità è costituito da pectina, fruttosio e agar-agar, mentre non contiene zucchero nella sua forma pura e grasso.

La pectina lega e rimuove tossine, metaboliti, tossine, radionuclidi, sali metallici, prodotti di decomposizione di droghe e altri componenti dannosi. Contribuisce anche a una migliore digestione e alla peristalsi.

Oltre a questi componenti, la dolcezza orientale contiene varie vitamine (gruppo B, PP, A e C), proteine ​​e minerali (ferro, fosforo, calcio, sodio, potassio, magnesio). Tutti contribuiscono al rafforzamento dell'immunità, hanno un effetto positivo sul sistema endocrino, stimolano la ghiandola tiroidea.A causa del consumo frequente di marshmallow dietetico, è possibile ridurre il rischio di malattie infiammatorie e infettive, nonché di processi maligni. Anche componenti utili migliorano il tono muscolare, nutrono la pelle.

La fibra alimentare nella composizione marshmallow purifica il corpo dalle scorie, favorisce una digestione confortevole e previene la stitichezza.

C'è un negozio di marshmallow?

I nutrizionisti e gli endocrinologi proibiscono ai diabetici di mangiare marshmallow al negozio, poiché contiene:

• zuccheri semplici, glucosio;
• coloranti (compresi quelli artificiali);
• esaltatori di sapidità e filler chimici;
• coloranti;
• aromi;
• conservanti;
• addensanti.

Si osserva che la dolcezza del negozio crea dipendenza nell'uomo, il che porta a un consumo incontrollato e ad un rapido aumento di peso. In un diabetico, il sistema endocrino non affronta bene il carico, quindi anche un piccolo flusso costante di calorie può causare obesità, e ancora di più quando si tratta di dolci con IG alto.

Inoltre, marshmallow marshmallows contengono carboidrati semplici e zuccheri, che, entrando nel sangue, si dividono nettamente in energia e provocano un forte aumento della concentrazione plasmatica.In alcuni casi, l'eccesso di cibo con marshmallow può causare un attacco di iperglicemia, che è accompagnato da vertigini e svenimento, salivazione abbondante, debolezza generale e sete irrefrenabile.

Non dimenticare che i componenti chimici nel prodotto del negozio possono causare allergie, che nel diabetico saranno pronunciate.

Cos'è la dieta marshmallow e come cucinarla

I marshmallows fatti in casa sono solitamente preparati usando dolcificanti (stevia, fruttosio) e ingredienti naturali:

• albumi d'uovo naturali (senza tuorli, in quanto contengono colesterolo);
• agar (un sostituto naturale per la gelatina, che è ottenuto da alghe);
• riempimento di frutta, ad esempio, purea di mele (una mela ha un IG piccolo - solo 32 punti).

Agar ha la capacità di abbassare l'indice glicemico del prodotto finale.

Per quanto riguarda i sostituti dello zucchero, sostanze come sorbitolo o xilitolo in un volume fino a 30 g non influenzano i livelli di zucchero nel sangue. Puoi anche usare saccarina, aspartame, sukrodyt o slastylin.

Nonostante le proprietà dietetiche, i medici non consigliano di usare più di 100 g di marshmallow naturale nel diabete, poiché anche il fruttosio può causare un aumento della glicemia.

Come cucinare un piatto sano che corrisponda alla dieta del paziente?

1. Preparare la purea di frutta. Per lo più mele, pere o mango.
2. Aggiungere il sostituto dello zucchero alla massa risultante e mescolare.
3. Batti gli albumi in un frullatore. È necessario prendere in proporzione 1 proteina per 200 g di purea di frutta. Aggiungi un pizzico di acido citrico alla massa come conservante naturale e stabilizzatore di acidità, mescola.
4. Preparare una soluzione viscosa di agar-agar o gelatina e aggiungere alla purea di frutta.
5. Far bollire la massa per addensare a fuoco basso.
6. Aggiungere le proteine ​​alla purea di frutta refrigerata e mescolare.
7. Coprire la teglia con carta da forno e stendere la massa risultante.
8. Metti la padella in frigo per un paio d'ore.
9. Asciugare il marshmallow risultante a temperatura ambiente fino allo stato desiderato.

La durata di conservazione di tali dolci è di circa 5 giorni. Non è consigliabile riscaldare la dolcezza o tenerla nel congelatore.

In media, circa 2 diete di zephyr possono essere consumate quotidianamente con acqua normale.

Marshmallow è una prelibatezza gustosa e utile per un diabetico solo quando è preparato da solo da ingredienti naturali e sostituti dello zucchero.Puoi anche sbizzarrirti nella spesa, ma raramente - non più di 2 pezzi a settimana, e se ti senti peggio, puoi rinunciare completamente ai dolci di fabbrica.

Video: marshmallows con diabete