È possibile essiccare le albicocche con il diabete?

Per la maggior parte delle persone, le albicocche secche sono una prelibatezza preferita. E infatti, questo tipo di frutta secca è salutare e ha un sapore gradevole. Ma per quanto riguarda le persone con diabete, gli esperti non sono ancora arrivati ​​ad un'opinione comune. Poiché le albicocche secche hanno un contenuto zuccherino significativo, alcuni professionisti hanno dubbi sull'utilità del prodotto per i diabetici.

Un altro gruppo di medici, basandosi sugli ultimi dati scientifici in quest'area, ritiene che le albicocche secche possano essere mangiate anche con il diabete di tipo 2. Il fatto è che tutto è arricciato dall'indice glicemico. Se questa cifra rientra nell'intervallo normale, è possibile aggiungere alla dieta le albicocche secche in piccole quantità. La cosa principale è seguire le misure in modo che il prodotto apporti benefici reali alla salute.

La rilevanza delle albicocche secche nel diabete

Come già notato, le albicocche secche sono una delle varietà di frutta secca. In effetti, è albicocca secca. Pertanto, tutti i componenti preziosi della frutta fresca sono conservati completamente in esso. È questa caratteristica delle albicocche secche che fornisce l'intera gamma di proprietà che il prodotto possiede. Quindi nelle albicocche secche sono sali di potassio e magnesio, e migliorano le condizioni delle pareti vascolari e hanno un effetto positivo sul lavoro del cuore. Molti nelle albicocche secche di ferro - un elemento senza il quale la normale formazione del sangue è impossibile.

Oltre a questi componenti, i frutti essiccati delle albicocche contengono:

• complesso vitaminico, compreso acido ascorbico (vitamina "C");
• acidi organici;
• inulina (agente responsabile del livello di glucosio);
• caroteni;
• pectina;
• proteine;
• carboidrati.

Questo elenco di componenti consente di valutare l'elevata utilità delle albicocche secche. Per i pazienti con diabete di entrambi i tipi, questo prodotto è una fonte di vitamine essenziali.

Punto importante! Il contenuto calorico delle albicocche secche supera il valore energetico della frutta fresca. È 250 kcal per 100 g, e l'indice glicemico è 35.

Proprietà utili

Per i pazienti con alti livelli di zucchero, le albicocche secche sono sia benefiche che dannose. Ma gli esperti continuano a non consigliare completamente di rifiutare un prodotto così prezioso. Sebbene le albicocche secche abbiano un'alta percentuale di zucchero, con un indice glicemico soddisfacente, sono estremamente utili per i diabetici.

Un effetto positivo sul corpo è espresso nelle seguenti proprietà delle albicocche secche:

• normalizza il livello di emoglobina;
• possiede una spiccata proprietà antiossidante, quindi pulisce bene il corpo dalle tossine;
• migliora la funzione del sistema cardiovascolare;
• stimola il sistema immunitario;
• riduce bene la pressione;
• rinforza le pareti vascolari e migliora il loro tono;
• allevia dalle principali manifestazioni di tossiemia - nausea e bruciore di stomaco;
• possiede buone capacità diuretiche che aiutano a eliminare l'edema;
• contribuisce al normale processo di formazione del sangue.

Oltre alle caratteristiche già elencate, si può aggiungere che le albicocche secche, in una certa misura, possiedono capacità antisettiche. Gli esperti ritengono che questo tipo di frutta secca possa essere utilizzato come agente profilattico per alcuni tipi di oncologia.A proposito, questa non è un'ipotesi, ma la dichiarazione di scienziati già fondata sui risultati della ricerca.

Con l'uso corretto di albicocche secche, i pazienti con diabete possono alleviare il corso della patologia concomitante della malattia sottostante:

• problemi al fegato;
• malattia renale;
• patologie cardiache.

Come usare il prodotto

Nutrizionisti e medici consigliano ai pazienti diabetici di mangiare un mix di frutta con frutta secca. La combinazione di albicocche secche con altri frutti secchi porterà più benefici, e il gusto di un piatto così composito è molto più ricco. Puoi aggiungere noci alla frutta secca. Separatamente, è necessario soffermarsi sulle norme ammissibili per il diabete. Queste opzioni sono:

1. Porzione giornaliera (massima) per il tipo 1 - 50 g, per 2 - 100 g
2. Nella sua forma pura, usare le albicocche secche non dovrebbe essere, è meglio aggiungerlo ad altri piatti della dieta.
3. Affinché i frutti secchi non perdano le loro qualità benefiche, è meglio non riscaldarli.
4. Le albicocche secche vanno bene con la base di carne, quindi puoi tranquillamente aggiungerlo alle insalate o preparare dessert.
5. Se ci sono restrizioni nell'uso delle albicocche secche, non dovresti mangiare più di due fette di albicocche al giorno.

Punto importante! Se mangi in modo incontrollabile le albicocche secche, lo zucchero può saltare bruscamente. L'abuso è anche irto di manifestazioni allergiche.

Controindicazioni

Nonostante gli evidenti vantaggi delle albicocche secche, il prodotto ha i suoi svantaggi. Pertanto, anche gli aspetti negativi devono essere presi in considerazione quando si tratta di pazienti con una diagnosi così grave come il diabete. Si raccomanda di limitare l'uso di albicocche secche a tali pazienti, se, oltre alla diagnosi principale, hanno:

• problemi intestinali;
• disturbi digestivi;
• ulcera peptica;
• pancreatite (infiammazione del pancreas);
• tendenza all'ipotensione.

Dovrebbe essere usato con cura le albicocche secche nelle donne durante l'allattamento.

Il danno del prodotto può essere discusso solo quando il prodotto è stato trattato in violazione delle regole o sottoposto a trattamento con agenti chimici.

Regole di selezione

Quando scegli delle albicocche secche di alta qualità, dovresti concentrarti su quattro parametri principali:

1. Il colore del prodotto dovrebbe essere uniforme senza macchie e muffe.
2. Il gusto di una frutta correttamente essiccata è piacevole senza un pizzico di amarezza.
3. La carne dovrebbe avere una consistenza densa. Quando si preme sulla superficie, il pigmento non deve rimanere sulle mani.
4. Anche le dimensioni contano, perché ho grandi parametri di albicocche mature. Poi sono succosi e quando vengono essiccate, le albicocche secche di buona qualità sono ottenute da tali bacche.

Anche nel caso in cui non sia in dubbio la qualità del prodotto, le albicocche secche devono essere immerse in acqua fredda per un terzo d'ora prima dell'uso e quindi lavate.

Video: come i diabetici hanno le albicocche secche