Comment faire cuire la compote de pommes: 7 recettes

Beaucoup sont d'accord avec l'affirmation selon laquelle les compotes de grand-mère sont beaucoup plus savoureuses que les jus achetés. Sur cette base, les hôtesses sont à la recherche de recettes délicieuses impliquant la préparation d'une boisson à partir de pommes pures et en combinaison avec d'autres baies, des fruits.

Compote de pommes fraîches

• sucre granulé - 0,3 kg.
• Pomme de saison - 1 kg.
• eau de boisson - 950–1000 ml.

1. Commencez par trier les pommes. Vous devez supprimer toutes les copies impropres à la cuisson. Ne pas utiliser de fruits avec un vortex et des bosses.
2. Après la sélection, rincez les fruits, coupez-les en morceaux de forme arbitraire. Prenez soin de la stérilisation de la boîte. La procédure est facile à mener à travers un micro-ondes ou un bain d’eau. Faire bouillir les paupières.
3. Préparez un récipient dans lequel le médicament sera bouilli.Mettez les pommes dans la casserole, versez l’eau de table et allumez le maximum de chaleur. Après ébullition, abaissez la plaque chauffante au niveau minimum.
4. Tomite fruit encore 6 minutes. Après le blanchiment, placez la pomme dans une passoire, abaissez-la dans une bassine d'eau froide. Puis versez les pommes dans le pot. Dans l'eau bouillante restante, ajoutez du sucre au goût.
5. Faites bouillir la composition pour dissoudre les grains, en adhérant à un petit feu. Lorsque les granules fondent, remplissez d'une masse sucrée un pot de pommes. Placez un couvercle sur le dessus, mais ne pas serrer.
6. Maintenant, commencez la stérilisation. Tapisser une casserole avec un fond large avec une serviette, mettre le pot à l'intérieur. Remplissez le récipient émaillé avec de l’eau chaude jusqu’à atteindre le cintre.
7. Allumez le poêle à un taux moyen, attendez un tiers d’heure. Passé ce délai, bloquez hermétiquement, retournez immédiatement le conteneur. Inspectez le cou à la recherche de fuites et attendez le refroidissement (jour).

Compote de pommes congelées à la poire

• sucre granulé - 120-130 gr.
• pomme congelée - 0,28 kg.
• poire congelée - 0,27 kg.
• cannelle fraîchement moulue - en fait

1. La recette est bonne car les fruits surgelés sont déjà préparés. Ils ne sont pas tenus de toucher et de couper en plus. Il suffit de déplacer la poire avec la pomme dans une passoire et de la plonger sous le robinet. Après cela, le fruit est séché.
2. Maintenant, prenez un pot de la bonne taille. Envoyez les pommes décongelées dedans, attendez l'ébullition. Dès que cela se produit, baissez le chauffage au minimum. Attendez encore 8 minutes.
3. Dans le temps imparti, les pommes avec des poires vont se ramollir, ce qui suggère qu'il est temps d'ajouter de la cannelle. Vous pouvez entrer une paire de bourgeons d'oeillets.
4. Après avoir ajouté les épices, attendez 5 minutes, ajoutez du sucre. Mélanger la compote jusqu'à ce que les grains se dissolvent. Laisser refroidir à la température ambiante, consommer.

Compote de pommes aux fraises

• Citron - 60-70 gr.
• sucre granulé - 120-130 gr.
• pomme mûre - 3 pcs
• fraises - 0,3 kg.
• eau de salle à manger (filtrée) - 1,6-1,8 l.

1. Rincez les pommes, coupez-les en morceaux. Enlever ou non la peau est une affaire purement individuelle. Mais il est souhaitable de se débarrasser du noyau. Ensuite, triez les baies, retirez les queues et les débris.
2. Lavez à nouveau tous les fruits, puis laissez-les dans une passoire jusqu'à ce qu'ils soient secs. Hacher les fraises avec des assiettes, presser le jus d'agrumes. Couper les lanières en morceaux.
3. Mettez les composants énumérés dans un plat approprié pour la cuisson, versez le sucre avec le sucre. Remuer à la main, laisser reposer pendant un tiers d’heure. Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans la quantité de la recette. Remplissez-le avec des matières premières.
4. Installez le récipient sur la cuisinière, attendez 25-30 minutes. Regardez le feu, ça ne devrait pas être trop intense. L'indicateur optimal est lorsque les pommes «rebondissent» légèrement.
5. La boisson finie doit être maintenue jusqu’à ce qu’elle refroidisse, puis filtrée avec de la gaze (à la discrétion). La compote de pommes et de fraises est servie froide ou roulée sur des canettes chaudes.

Compote de pommes séchées

• eau de table - 2,8 l.
• pomme séchée - 1,5-2 verres
• sucre de betterave - au goût
• cannelle fraîchement moulue - 1 bâtonnet
• raisin sans pépins - 40 gr.

1. Lavez les pommes séchées, pliez-les sur une passoire et attendez le séchage. Ensuite, placez les fruits dans une casserole appropriée, ajoutez de l'eau, commencez à faire bouillir.
2. Attends un quart d'heure. Pendant ce temps, hachez le bâton de cannelle en poussière, faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède. Après une période déterminée, ajoutez du sucre, des épices aromatiques et des raisins secs.
3. Continuer la langueur sur un petit indice jusqu'à ce que les grains se dissolvent.Ensuite, éteignez le brûleur, laissez la casserole jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Après 11 heures, filtrer, consommer.

Compote de Pommes et Viorne

• sucre granulé - 0,2 kg.
• Kalina - 0,2 kg.
• eau - 1,9 l.
• pomme - 0,45 kg.

1. Viorne libre, retirez les brindilles et les queues, séchez les baies dans une passoire. Prenez les pommes, pelez-les du milieu, coupez-les en cubes et lavez-les.
2. Versez l'eau dans les plats pour faire la compote, ajoutez le sucre. Remuer et laisser mijoter. Lorsque les cristaux se dissolvent, ajoutez de la viorne aux pommes.
3. Sortez de la masse d'ébullition, réduisez la puissance au minimum, laissez cuire encore 7-10 minutes jusqu'à ce que le fruit se ramollisse. Après cela, refroidir et consommer immédiatement. Vous pouvez rouler la boisson dans des bocaux et partir pour l'hiver.

Compote de pommes et citron

• eau potable - 1,45 l.
• Apple - 2,9 kg.
• citron en poudre - 1,5 gr.
• citron - 60 gr.
• sucre granulé - 0,34 kg.

1. Vous devez d’abord choisir les bonnes pommes, puis les laver et les couper. Retirez le noyau et laissez la peau. Frotter les agrumes avec de l'eau bouillante, puis une éponge et du soda.
2. Coupez un citron en tranches ou en demi-tranches de taille égale. Mélangez de l'eau avec de l'acide citrique, attendez que les particules se dissolvent. Envoyez des pommes à cette solution pendant 10 minutes.
3. Puis ajoutez le sucre, entrez un citron, envoyez les plats au feu. Faire bouillir jusqu'à ce que le fruit soit ramolli. En règle générale, 10-12 minutes suffisent.
4. Après le temps imparti, stérilisez la compote cuite dans une casserole avec de l'eau bouillante en versant le pot sur le support. Passez hermétique avec de l’étain, laissez-le refroidir à l’inverse.

Compote de pommes et de prunes

• orange - 1 pc.
• pomme - 600-650 gr.
• prune ou prune cerise - 400 gr.
• fructose, sucre cristallisé ou miel (n'importe quel édulcorant) - au goût

1. Prenez soin de trier et de rincer les pommes. Puis sauvez-les du milieu, ne retirez pas la peau. Échaudez les oranges avec de l'eau bouillante pour les rendre plus juteuses. Lavez le zeste avec du soda.
2. Maintenant, coupez les pommes dolechkami et les agrumes - demi-cercles. Rincer prune ou prune (facultatif), couper en 2 morceaux pour faciliter l'extraction des noyaux.
3. Envoyez les matières premières cuites dans le pot émaillé. Ajouter un édulcorant, de l'eau. Placez les plats sur le feu, faites-les bouillir avant de les faire bouillir. Puis attendez 7 minutes, éteignez le brûleur, laissez refroidir la compote.

Tout le monde aime les compotes faites maison. Ils sont ouverts en hiver lorsque le pic de rendement en fruits est déjà passé.Boire des boissons glacées en été pour étancher leur soif. Chacune de ces recettes peut être adaptée à votre façon, en modifiant la quantité de fruits et de sucre, en ajoutant des ingrédients supplémentaires. Expérimentez et ravissez vos proches!

Vidéo: compote de pommes entière pour l'hiver sans stérilisation