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우리 조상의 깊은 시간부터, 그리고 지금은 자손들에게서 바닷가 재는 슬라브 요리에서 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 각 가족은 사과 및 기타 추가 구성 요소가 추가 된 자체 "저작"산 세척 제법을 자랑합니다. 더욱이, 그 준비의 변형은 대략 백 가지를 낸다. 그러나이 피클의 효과와 피해는 모든 사람에게 알려지지 않았습니다. 따라서 우리는 사람들이 좋아하는 제품의 구조와 칼로리 함량뿐만 아니라 이러한 순간을 자세히 고려합니다.
양배추 드레싱 : 역사적인 소풍
양배추 피클은 거의 모든 할머니가 미래에 수확 한 맛있고 건강한 피클입니다. 이 제품이 도움이된다는 사실을 알고 있습니까? 스쿼시 동안, 양배추는 익지 않은 양배추의 경우와 같이 많은 유익하고 중요한 특성을 얻습니다.이것은 submicroelements와 무기물의 보전 때문에, 그리고 (역설적으로, 그것은 소리가 난다!) 새로운, 유용한 재산을 추가 한.
이 놀라운 재산은 아시아의 대표자들에 의해 주목되었습니다. 처음에는이 조달 방법을 마스터했습니다. 현재의 인류는 가능한 양질의 양배추 절임이 위대한 중국 건축의 건축가들이 먹은 주요 제품 중 하나라는 사실을 알게되었습니다. 따라서이 요리는 진정한 슬라브 요리라고 할 수 없습니다.
우리의 조상이 없었 더라면 오랫동안 음식을 보관해야했습니다. 그리고 단지 그들을 저장하는 것이 아니라 가혹한 겨울철에 그러한 유용한 미량 원소로 몸을 포화시키기 위해 가능한 한 많은 유용한 물질을 보존하는 것입니다. 우리 선조들은 큰 오크 배럴에서 양배추를 시큼하게 가꾸 었습니다. 때로는이 용기의 수가 수십에 달했습니다. 우리의 조상은 심지어 Kapustnik Sergiy이라는 별도의 휴가를 발명했습니다. 이 요리는 10 월 8 일에만 조리해야한다고 믿었습니다.
소금에 절인 양배추는 슬라브뿐만 아니라 테이블에 왔습니다. 그것은 유럽의 땅에 널리 퍼져 있습니다 :
- 독일인들;
- 폴란드;
- 리투아니아 인;
- 루마니아 인 및 기타
영양과 구조
지금까지이 야채는 많은 요리를 준비 할 때 대체물이 없지만, 소금에 절인 양배추가 특정 질병에 어떻게 도움이 될 수 있습니까?
신맛이 나는 피클은 숙취 증후군을 없애고 임산부를 독성 질환으로부터 벗어나게합니다. 발기 부전 및 비만과의 싸움에서 김치를 먹는 것이 유용합니다. 양배추 피클은 감기 및 미용 과정에 좋습니다.
짭짤한 양배추는 특히 아스 코르 빈산의 저장고입니다. 그 역할은 신체의 일상 생활에서 분명합니다. 이 비타민은 혈관벽을 강화시키고 조혈 시스템에 긍정적 인 영향을 주며 신체의 철분 흡수에 관여하며 바이러스 감염에 대한 면역력을 증가시킵니다. 신체의 비타민 C에 대한 필요성은 일정합니다. 그리고 소금에 절인 양배추는 70 그램의 아스 코르 빈카를 100 그램의 양배추로 대체하기 때문에 이러한 요구를 완전히 만족시킵니다.
소금에 절인 양배추에는 미량 요소와 미네랄, 유기산, 셀룰로오스 및 펙틴이 모두 들어 있습니다.
소금에 절인 조미료는 아스 코르 빈산을 제외하고 다음과 같은 비타민을 함유하고 있습니다 : E, B1, A, PP, B2, H, U, K. 및 미량 원소 :
- 칼륨;
- 나트륨;
- 마그네슘;
- 인;
- 칼슘;
- 철;
- 구리;
- 요오드;
- 아연;
- 크롬.
이 복합 비타민은 소금에 절인 양배추를 장수, 건강 및 미용의 진정한 창고로 간주 할 수있는 권리를 부여합니다. 또한, 100g의 소금에 절인 양배추는 24Kcal만을 함유하고있어식이 접시로 사용됩니다.
김치의 장점
그리고 이제는 몸에 나는 소금에 절인 양배추의 효과에 대해 몇 마디 말씀드립니다.
- 소화. 소금에 절인 양배추는 위장관 궤양 퇴치에 사용됩니다. 그러나 영양사는 "벌거 벗은"위장에서 사용하도록 권고하지 않습니다. 다른 요리를 준비 할 때 반찬 또는 필수 구성 요소로 더 적합합니다. 발효유 박테리아는 적절한 장내 미생물 유지에 관여합니다. 그리고 많은 양의 아스 코르 빈 덕택에 식욕이 증가하고 완하 제로 작용합니다. 과학적으로 절인 피클이 암의 가능성을 감소 시킨다는 것이 증명되었습니다.
- 심장 시스템. 사우어 크라우트 (Sauerkraut)는 콜레스테롤 수치를 낮추고,다양한 플라크를 녹이고 혈액 순환을 정상화하며 뇌졸중과 심장 발작의 가능성을 줄이며 다양한 심장 질환을 예방합니다.
- 신경계 이 제품에 포함 된 미량 원소는 불면증, 과민 반응을 없애주는 자연 성분의 성분입니다. 심리적 상태를 정정하십시오.
- 면역. 소금에 절인 양배추에는 다른 어떤 감귤류보다 아스 코르 빈카가 포함되어 있습니다. 이 야채의 소금물은 감기에 맞서 싸울 때 우수한 항산화 제, 항염증제 및 살균제입니다.
- 미용. 오늘날 양배추는 집에서 할 수있는 활력이 넘치는 가면으로 널리 사용됩니다. 그들은 피부 신선함, 젊어 짐을주고, 모공을 해독하고 깨끗하게합니다.
김치는 누가 추천하지 않습니까?
신체에 긍정적 인 효과와 함께,이 제품은 부정적인 결과를 초래합니다. 가장 큰 단점은 과도한 소금 함량입니다.
이것은 급성 가슴 앓이, 붓기, 때때로, 유성을 일으킬 수 있습니다.
다음과 같은 경우 양배추 발효를 사용하는 것은 금지되어 있습니다 :
- 고혈압;
- 악화 된 궤양 (12 인 장 또는 위);
- 담즙 기능의 위반;
- 신장 산통;
- 높은 산도;
- 급성 가슴 앓이.
양배추 피클의 장단점
양배추 피클은 몸을 탈수로부터 보호하는 데 도움이되므로 숙취 증후군을 없애기 위해 사용하는 것이 좋습니다.
비타민의 증가 된 함량으로 인해, 그것은 몸을 활력과 활력을주고, 회복하는 데 사용됩니다.
최근에는 김치가 남성의 힘을 되찾고 활발한 상태에서 신체 상태를 유지하기 위해 45 세 이후에 남성에게 사용하도록 권고 받았다.
절인 피클은 암 세포에 대항하는 훌륭한 전투기입니다. 소금에 절인 양배추의 규칙적인 섭취는 혈중 콜레스테롤을 감소시킵니다.
절인 피클은 여성의 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 음식에 정기적으로 사용하면 피부의 일반적인 상태가 정상화되고 손톱의 무결성이 회복되며 모발이 강화됩니다.
금기 사항
이러한 질병에 소금에 절인 양배추를 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다 :
- 위장관의 악화;
- 급성 췌장염;
- 심장 고혈압;
- 신장 결석과 소변의 형성.
급성 심장 질환의 경우 누룩을 마시는 것은 권장하지 않습니다.
결론
- 양배추 피클은 소금에 절인 양배추와 같이 영양소, 비타민 및 미네랄의 필수 영양소입니다.
- 이것은 많은 질병 목록과의 싸움에서 잘 입증 된 도구입니다.
- 소금에 절인 양배추는 몸에서 독소와 슬래그를 제거하는식이 제품입니다.
- 사우어 크라우트 (Sauerkraut) - 신체의 불멸과 근원의 근원을 찾기위한 현대 화장품의 새로운 발걸음.
- 양배추 피클을 사용하면 감귤류를 사용하는 것보다 더 나은 시작을 할 수 있습니다.
- 신체에 대한 긍정적 인 효과와 함께, 사용에 금기 사항이 있으며, 이는 무시되어서는 안됩니다.
- 소금에 절인 양배추는 신선한 아날로그보다 더 맛있습니다.
따라서, 소금에 절인 양배추를 사용하든 않든간에 - 그것은 여러분 각자에게 달려 있습니다. 그것은 전반적인 건강 상태와 개인적인 식단 선호도에 따라 다릅니다.
비디오 : 소금에 절인 양배추의 유용한 특성
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