커피 - 유용한 특성 및 금기 사항

커피는 많은 사람들에게 사랑받는 음료입니다. 분쟁이 종종 차를 넘어서고 많은 사람들이 정말로 그것을 싫어하면, 거의 모든 사람들이 커피를 마신다. 에스프레소, 카푸치노, 라떼, 모카, 빙하, 아메리카노 등 많은 종류가 있습니다. 그러한 다양성의 관점에서 저항하고 적어도 무언가를 시도하지 않는 것은 불가능합니다. 커피가 몸에 매우 해롭다는 것은 누구나 알고 있습니다. 그러나 이것이 정말로 사실입니까?

음료의 역사

커피는 비밀과 신비로 가득 찬 오랜 역사를 가지고 있습니다. 에티오피아는 커피 나무의 발상지로 여겨지고 있습니다. 커피 원두를 처음 시도했습니다. 전설에 의하면 수도원 목자 중 한 명이 붉은 열매가 어떻게 염소에게 힘과 힘을 주는가를 알아 냈습니다. 그는이 곡식을 수도원 대 수도 원장에게 주었고, 기적의 힘을 확신하고 스님들에게 커피 콩을 공급하기 시작했습니다.그러나 그 당시에는 물로 볶거나 양조하지 않고 단순히 씹어 먹었습니다.

나중에, 아랍인들은 커피 콩에서 사탕과 비슷한 것을 만든 에티오피아에 왔습니다. 그들은 물로 커피를 따르기 위해 발명했습니다. 튀김은 13 세기 광고에서만 시작되었습니다. 그런 다음 그들은 유럽의 술에 대해 알게되었고 곡식을 사기 시작했습니다. 오스만 제국과 전세계 여러 곳에서의 캠페인은 아라비아 반도 밖의 커피 나무의 보급을 도왔습니다.

대도시 발견 중에 상인들이 다양한 대륙에 커피 콩을 은밀하게 수출했다는 전설이 있습니다. 이것은 가격을 낮추는 데 도움이되었습니다. 이제 쿠바에서 브라질의 코스타리카에서 재배 한 커피를 마실 수 있습니다.

커피는 어때?

많은 사람들은 단지 블랙 커피와 다양한 첨가제를 가진 커피라고 생각합니다. 첨가제에 따라 다양한 이름이 붙습니다. 그러나이 음료에 대한 진정한 감정가들은 블랙 커피조차도 다를 수 있음을 알고 있습니다. 이것은 아는 것이 중요하며 때로는이 술을 마시는 길에서 단순한 사람입니다. 사실은 음료의 강도와 모든 특성이 커피와 그 종류의 배전에 달려 있다는 것입니다.

배소의 정도 (오름차순) :

1. 스칸디나비아 유형. 가장 가벼운 곡물, 잘 말린,하지만 약간만 구이. 이 커피에는 신맛과 강한 향기가 있으며, 종종 첨가제와 함께 섭취됩니다.
2. 비엔나 유형. 커피 콩은 스칸디나비아 식 로스트보다 약간 어둡지 만 맛은 크게 다릅니다. 비엔나 커피는 달콤하고 맛이 적습니다.
3. 미국식. 미국 유일의 향수의 연인은 다른 모든 향수와 구별 할 수 있습니다. 그것은 미묘한 괴로움과 즐거운 커피 향기가있는 음료입니다.
4. 프랑스어 유형. 미국인보다 약간 어둡고 벨벳 같은 맛이납니다.
5. 이탈리아어 유형. 이것은 고전적인 커피 조리법입니다. 쓴맛과 풍부한 에스프레소는 이탈리안 로스트의 알갱이로 만들어집니다.
6. 콘티넨탈 타입. 이 커피는 모두를 좋아하지 않을 것입니다. 매우 쓴, 소위 검은 에스프레소. 많은 사람들이 커피 아드레날린이라고 부릅니다.

로스팅의 정도가 높을수록 커피에 더 많은 토닉 성질이 있습니다. 마지막 두 종류의 로스팅 곡식으로 만든 음료는 일반적으로 아침 식사만으로 저녁 식사 후 마시는 것이 좋습니다.인스턴트 커피는 choux보다 훨씬 약합니다. 그 특성은 로스팅의 정도에 덜 영향을받습니다. 또한, 강장 물질의 최대 양은 전체 곡물만을 포함합니다. 분쇄 한 커피는 빨리 잃어 버립니다.

로스팅 외에도 다양한 커피 트리가 매우 중요합니다. 상업적으로, 아랍어와 Robusta의 두 가지 유형 만 사용됩니다. 첫 번째 품종은 고전이고 아라비아 반도에서 자랍니다. 이들은 직사각형 모양과 특징적인 곡률을 가진 바로 커피 원두입니다. 이 커피는 더 비싸지 만 맛과 맛이 그만한 가치가 있습니다. Robusta는 인도네시아, 스리랑카 및 인도에서 가져 왔습니다. 곡물은 둥근 모양과 밝은 색을 띤다. 그것의 맛 및 방향은 arabica와 다르다, 그러나 더 많은 카페인을 포함한다. Robusta는 인스턴트 커피를 만드는데 자주 사용됩니다.

커피가 시체에 끼치는 영향

다음 토론은 Arabica 콩으로 만든 검은 양조 커피에만 초점을 맞 춥니 다. 로스팅의 정도는 아래 열거 된 특성의 심각성에만 의존합니다. 다양한 첨가제가 커피의 맛뿐만 아니라 특성을 변화 시킨다는 것을 기억해야합니다.

커피의 성질에 관한 연구는 2016 년에 수행되었습니다. 결과는 다음과 같습니다.

1. 심혈 관계에 미치는 영향. 이전에 커피가 커피를 남용 한 사람들의 혈압을 지속적으로 상승시키고 관상 동맥 질환의 위험을 증가시키는 것으로 여겨졌습니다. 이 음료는 실제로 10mmHg만큼 혈압을 상승시킬 수 있지만 드물게 마시는 사람에게는 그렇지 않습니다. 커피의 지속적인 혈압 상승은 모두를 유발하지는 않습니다. 또한 음료가 관상 동맥 질환의 발병에 전혀 영향을주지 않는다는 것이 밝혀졌습니다.
2. 커피와 당뇨병. 당뇨병 환자는 해롭지는 않지만 커피를 마시는 데에도 유용하다는 것이 밝혀졌습니다. 당연히, 설탕은 자유 롭다. 사실 커피는 인슐린 민감성을 증가시키고 두 번째 유형의 당뇨병 발병 가능성을 줄여줍니다. 그러나 인슐린 치료를받는 사람들은 커피를 마시거나 복용량을 조절해서는 안됩니다.
3. 신경계 이 음료에 함유 된 카페인은 강장 효과가 있습니다. 가끔씩 사용하면 성능이 향상되고 졸음이 사라지고 편두통과 싸우며 진통제의 효과가 높아집니다.그러나, 카페인의 빈번한 사용으로 중독성이 있습니다. 그 사용은 더 이상 강장제 효과가 없으며 반대로 결석은 졸음과 무관심을 유발합니다.
4. 소화 기관에 미치는 영향. 이 연구는 커피가 간 질환을 일으킬 위험을 감소 시킨다는 것을 발견했다. 알코올 중독 환자와 정기적으로 커피를 마시는 사람의 경우 간경변은 커피를 마시지 않는 알코올 중독 환자보다 유의하게 적습니다.
5. 커피와 뼈. 뼈 시스템에서 음료는 부정적인 영향을 미칩니다. 뼈에서 칼슘을 씻어 낼 수있어 쇠약 해지면 골절 위험이 증가합니다.
6. 종양학. 이전에 커피는 암을 유발할 수있는 발암 물질이라고 믿어졌습니다. 이 음료가 종양 질환을 일으킬 위험이 증가한다는 증거는 없다는 것이 밝혀졌습니다. 2016 년에는 커피가 발암 물질 목록에서 제외되었습니다. 그런 다음 전립선 암과 유방암이 발생할 위험이 줄어들었다.
7. 커피와 임신. 카페인은 태반에 침투 할 수 있습니다. 그것은 태아의 심장 혈관계에 악영향을 미치고, 또한 빈혈을 일으킬 수 있습니다. 음료를 남용하면 조기 진통 또는 유산이 발생할 수 있습니다.

금기 사항

위의 내용을 토대로 커피를 마시는 것이 바람직하지 않다고 말할 수 있습니다.

1. 고혈압 또는 이차성 고혈압 환자.
2. 제 1 형 당뇨병에 시달리고 치료를 위해 인슐린을 사용합니다.
3. 골다공증이있는 노약자.
4. 성장과 뼈와 치아의 발달 시점의 아이들.
5. 흥미 진진한 유형의 신경 활동, 정신 질환 및 침략 경향이있는 사람.
6. 언제든지 임신하십시오.

다른 모든 범주의 사람들은 절제에만 커피를 사용해야한다고 말해야합니다. 하루에 1-2 컵이면 충분합니다. 강한 에스프레소는 50 ml, 미국 - 100 ml의 컵에서 측정됩니다.

따라서 커피에는 많은 유용한 특성이 있지만 동시에 위험한 특성이 많이 있다고 결론 지을 수 있습니다. 최근의 연구에 따라 신체 구조와 커피가 영향을 미치는 방식을 정확하게 결정할 수 있습니다. 금기 사항이 없다면, 온건 한 사용은 신체에 큰 이익을 가져다줍니다.

비디오 : 커피에 대한 어두운 진실