Kayu manis - sifat berfaedah dan kontraindikasi

Kayu manis dianggap sebagai harta semulajadi yang sebenar. Rempah ini sering digunakan dalam kuih-muih dan pelbagai masakan masakan. Sebagai tambahan kepada aroma yang indah dan rasa yang luar biasa, ia mempunyai beberapa ciri berguna yang perlu anda ketahui. Ia kaya dengan vitamin dan unsur-unsur bermanfaat. Rempah juga dikenali dengan kesan antioksidannya, yang digunakan secara aktif dalam kosmetologi.

Ciri-ciri beneficial dari kayu manis

Rempah merah coklat ini mempunyai sifat penyembuhan yang telah diketahui sejak zaman dahulu. Pada Zaman Pertengahan, doktor menggunakan kayu manis untuk merawat artritis, batuk dan sakit tekak. Kayu manis menambah tenaga dan daya hidup, adalah sumber kalsium, besi dan mangan yang sangat baik.Ia merangsang pencernaan, menyediakan tubuh dengan serat, membantu dalam memerangi cirit-birit.

Rempah mempunyai:

• anti-radang;
• antiseptik;
• ubat penahan sakit;
• dan tindakan diuretik.

Perlu diingat bahawa kayu manis merangsang pundi hempedu, serta buah pinggang, hati, keseluruhan sistem pencernaan, yang mempunyai kesan positif terhadap fungsi badan. Ia juga merangsang sistem saraf, membantu merawat kemurungan dan meningkatkan mood.

Rempah ini meningkatkan bekalan darah ke otak, supaya sel-sel otak mendapatkan lebih banyak oksigen dan nutrien. Ini membolehkan anda meningkatkan kepekatan dan ingatan visual.

Minyak pati kayu manis digunakan secara meluas. Ia nada badan, melegakan kejang, adalah analgesik. Minyak mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular dan mempunyai kesan antiseptik. Ia sering digunakan untuk merawat:

• perut kembung;
• kolitis;
• belut;
• selsema;
• selsema;
• melegakan kesakitan reumatik;
• pemulihan kitaran haid.

Jenis rempah ini dan komposisinya

Terdapat dua jenis kayu manis utama: ceylon kayu manis dan kasia. Rempah Ceylon dianggap lebih berguna dan telah menemui penggunaan yang meluas di negara-negara Eropah Barat. China Selatan dianggap tempat kelahiran kasia, itulah sebabnya ia sering dipanggil kayu manis Cina. Ia lebih murah daripada kayu manis Ceylon.

Kedua-dua jenis asas ini berbeza dengan penampilan, warna dan rasa. Perbezaan utama mereka ialah:

1. Ceylon kayu manis mempunyai rasa halus dan manis dan aroma yang lebih halus. Ia lebih ringan dalam warna (coklat muda), dan produk itu sendiri mempunyai kerak tipis (yang sangat lembut sehingga ia dapat dikunyah). Dalam penampilan, ia kelihatan tergulung seperti roll.
2. Cassia berbeza dengan rasa yang lebih pedas dan lebih banyak aroma akut. Warna berwarna perang kemerah-merahan, dan batangnya tebal dan melengkung di kedua-dua sisi.

Di samping perbezaan rasa dan aroma, kayu manis Ceylon mempunyai kelebihan yang sangat penting - ia mengandungi sekitar 1000 kali kurang coumarin. Ini sangat penting kerana coumarin adalah toksik kepada buah pinggang dan hati, dan apabila digunakan dalam kuantiti yang besar dapat menyebabkan bahaya serius pada kesihatan.

Bahan-bahan 10 g kayu manis:

• nilai tenaga: 24.7 kcal;
• Lemak: 0.12 g;
• karbohidrat: 8.06 g;
• protein: 0.4 g

Di samping itu, kayu manis kaya dengan mineral asas seperti mangan, besi dan kalsium, dan juga mengandungi sejumlah besar serat.

Dos Cinnamon

Dos yang tepat dari kayu manis adalah titik moot. Menurut kajian, sudah cukup untuk makan kira-kira 3-5 gram sehari untuk mendapatkan kesan terapeutik. Jumlah yang tepat bergantung kepada banyak faktor, termasuk umur, kesihatan, berat badan, dan lain-lain.

Tetapi penggunaan lebih daripada 6 gram rempah setiap hari adalah ketat kontraindikasi. Ini disebabkan oleh komposisi rempah mengandungi coumarin. Bahan ini dalam dos yang besar sangat toksik kepada hati.

Kayu manis dalam pelbagai penyakit

Rempah ini membantu melawan pelbagai jenis penyakit. Dalam kebanyakan kes, hanya makan dengan menambah teh atau hidangan. Kadang-kadang menggosok digunakan dengan penggunaan minyak pati kayu manis.

Cinnamon terhadap selesema dan senak
Dengan selesema dan sakit perut, teh dengan penambahan rempah ini akan sangat berkesan. Anda boleh minum 3-4 kali sehari.Adalah lebih baik meminumnya selepas makan. Untuk membuat teh, anda boleh menggunakan serbuk atau tongkat.

Resipi Kayu Manis:

1. Ambil teko di mana teh dituangkan. Ia ditambah 0.5 sudu teh kayu manis, kemudian air rebus dituangkan.
2. Minum dalam cerek yang anda perlukan untuk menegaskan beberapa minit, selepas itu ia perlu dicampur.
3. Tuangkan teh ke dalam cawan dan tunggu sehingga ia menjadi sejuk dan menjadi hangat. Tambah beberapa madu. Minum minuman semasa panas.

Diabetes Kayu Manis
Menurut data saintifik, kemasukan kayu manis dalam diet boleh membantu meningkatkan tahap glukosa dan lipid pada pesakit dengan diabetes jenis 1 dan jenis 2. Para penulis kajian menyatakan bahawa makan 3 hingga 6 gram rempah per hari menurunkan gula darah dan trigliserida. . Ini mengurangkan tahap LDL kolesterol jahat dan jumlah kolesterol dalam darah.

Penggunaan kayu manis boleh mengurangkan faktor risiko yang berkaitan dengan kencing manis. Selain itu, ekstrak kayu manis dapat menghalang penurunan tajam dalam kadar gula darah puasa, yang akan menghalang gejala seperti pingsan atau pening.

Kayu manis untuk pencegahan penyakit Alzheimer
Peningkatan bukti menunjukkan bahawa pengumpulan polimeptida β-amyloid oligomerik larut (Aβ) memainkan peranan penting dalam perkembangan penyakit Alzheimer. Walau bagaimanapun, didapati bahawa bahan semulajadi yang terdapat dalam ekstrak kayu manis (CEppt) mempunyai keupayaan untuk menghalang pembentukan racun Aβ-oligomer. Ini menjadikan rempah ini sebagai sekutu yang kuat dalam mencegah penyakit Alzheimer.

Kajian tikus eksperimen dengan bentuk penyakit Alzheimer yang agresif menunjukkan peningkatan yang signifikan dalam tingkah laku kognitif dan kelangsungan hidup. Lebih-lebih lagi, penyakit mereka tidak berkembang seperti biasa. Ini bermakna ekstrak kayu manis juga boleh digunakan untuk merawat penyakit Alzheimer. Walau bagaimanapun, untuk tujuan ini, rempah-rempah perlu diambil dalam kuantiti yang banyak, yang boleh membahayakan tubuh.

Kayu manis terhadap arthritis dan osteoporosis
Ramai pesakit dalam beberapa tahun kebelakangan ini telah mendapat sakit sendi kerana penggunaan teratur kayu manis dan urut kayu manis. Ini adalah kerana rempah mengandungi sejumlah besar mangan - mineral yang diperlukan untuk pembentukan tisu tulang dan fungsi sel darah.Badan memerlukan mangan untuk mengekalkan keadaan optimum tulang, sehingga orang yang mengalami kekurangan mineral ini lebih cenderung untuk mengembangkan osteoporosis.

Kayu manis terhadap jangkitan kulat
Kayu manis mengandungi bahan yang dipanggil cinnammaldehyde, yang mempunyai sifat bakterisida dan analgesik. Ia telah terbukti sangat berkesan dalam menindas beberapa jangkitan kulat dan bakteria yang tahan. Ini terutama berlaku bagi E. coli dan Staphylococcus aureus.

Ciri-ciri antibakteria yang paling ketara dalam minyak kayu manis. Ia digunakan untuk kegunaan topikal luaran, kecuali membran alat kelamin dan mukus. Resipi yang paling berkesan ialah campuran 2-3 titis minyak kayu manis Ceylon dengan 2 sudu besar badam atau minyak zaitun.

Kayu manis dan penurunan berat badan
Rempah ini dianggap sekutu bagi semua orang yang ingin kehilangan pound tambahan itu. Ia mempercepat metabolisme, meningkatkan proses pencernaan dan mengawal aktiviti buah pinggang. Penggunaan tetap akan meningkatkan metabolisme. Ini membawa kepada hakikat bahawa lemak dari makanan lebih berkesan dihapuskan daripada badan.

Oleh kerana kayu manis membantu menghilangkan berat badan yang berlebihan, ia sering menjadi komponen krim anti selulit. Koktel seperti itu akan sangat berguna untuk penurunan berat badan: satu gelas kefir atau yogurt diambil. Ia perlu ditambah kepada 0.5 sendok teh kayu manis dan halia, serta secubit cabai. Segala-galanya bercampur-campur dan mabuk. Perlu diingat bahawa koktel berkesan hanya jika ia mengandungi semua bahan yang tersenarai. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa cara terbaik untuk menurunkan berat badan adalah nutrisi yang betul, gaya hidup yang sihat dan aktiviti fizikal.

Gabungan madu dan kayu manis

Semua sifat berfaedah dari kayu manis dipertingkatkan lagi dengan mencampurkannya dengan madu.

1. Dengan sakit tekak. Ini adalah salah satu ubat rumah yang paling menyeronokkan. Untuk merawat sakit tekak, sudu madu dicampur dengan jumlah kayu manis yang sama. Ia adalah perlu untuk menjadikan campuran yang dihasilkan menjadi penggantungan tebal, yang kemudiannya perlu dimakan. Konsistensi yang agak kasar campuran membantu membersihkan tekak dengan berkesan.
2. Faedah untuk sistem imun. Kayu manis mengandungi antioksidan dan flavonoid, seperti koko.Setiap pagi pada perut kosong adalah disyorkan untuk makan sudu madu dengan kayu manis. Adalah lebih baik untuk membubarkan mereka dalam segelas susu. Ini akan meningkatkan sistem imun dan mencegah selesema.
3. Bau tidak menyenangkan dari mulut. Setiap pagi, bilas dengan madu dan kayu manis, yang diaduk dalam segelas air, harus dilakukan. Ini akan berkesan menghilangkan nafas berbau.

Teh Cinnamon

Salah satu cara yang paling menyenangkan untuk mengambil kuantiti kayu manis adalah teh aromatik. Untuk membuatnya, anda boleh menggunakan resipi berikut:

1. Kaedah yang paling mudah dan paling berkesan adalah untuk meletakkan sehelai kayu manis (sebaiknya Ceylon) dalam 200-300 ml air mendidih. Selepas minuman telah menyejuk sedikit, tambahkan satu sudu madu kepadanya.
2. Jika kayu kayu manis hilang, serbuk kayu manis boleh digunakan. Dalam 300-400 ml air mendidih ditambah 1 sudu teh kayu manis. Selanjutnya, rebus air selama kira-kira 5 minit, dan kemudian minuman tersebut ditapis melalui penapis halus atau kasa.

Teh ini sangat berkesan dalam sindrom usus besar. Tambahan yang baik untuk teh kayu manis akan menjadi sekeping halia.

Anda boleh membuat teh kayu manis lebih wangi dan menarik:

1. Anda perlu mencuci seberapa banyak epal yang anda perlukan untuk membuat cawan teh.
2. Pisau tajam dan pendek diambil (untuk buah) dan bahagian dalam setiap epal dipotong untuk membuat bekas kosong.
3. Teh disediakan dalam salah satu kaedah di atas dan dicurahkan ke dalam epal.

Bagaimana cara menambah kayu manis kepada diet anda

Rempah aromatik boleh digunakan secara meluas sebagai tambahan kepada pelbagai hidangan dan minuman. Ia boleh ditambah kepada teh, kopi atau koko (tongkat kayu manis lebih sesuai untuk ini), minuman keras, wain, dan punch.

Cookies dan pelbagai pencuci mulut akan sangat lazat dan unik apabila menambah rempah ini. Kadang-kadang ia ditambah ke epal oatmeal atau dibakar. Anda juga boleh membuat minuman madu dan kayu manis, atau hanya campurkan mereka untuk kegunaan segera.

Resipi untuk minuman lazat: segelas susu segar, madu dan kayu manis. Bilangan ramuan dipilih secara individu untuk rasa, tetapi ia tidak sepatutnya melebihi dos yang disyorkan. Selain bubuk dan kayu, kayu manis juga boleh diambil dalam bentuk tablet.

Kontraindikasi Cinnamon

Sebagai peraturan, makan kayu manis adalah selamat untuk kebanyakan orang. Tetapi sebagai tambahan kepada semua ciri-ciri benefisial kayu manis, anda juga harus menunjukkan beberapa risiko yang mungkin timbul, terutamanya dengan penggunaan rempah yang berlebihan.

1. Oleh kerana kayu manis adalah kulit kayu bubuk, ia mempunyai kandungan selulosa yang tinggi. Akibatnya, sukar untuk dicerna, yang sesetengah orang boleh menyebabkan ketidakselesaan dan pembentukan gas di rongga perut. Ini bermakna bahawa pesakit yang sensitif terhadap selulosa tidak boleh menggunakan rempah dalam kuantiti yang banyak.
2. Kayu manis tidak boleh digunakan oleh orang yang mempunyai ulser dan penyakit saluran gastrousus. Penggunaannya adalah terhad kepada wanita hamil, kerana sejumlah besar rempah ini boleh menyebabkan kelahiran pramatang.
3. Spice dikontraindikasikan untuk orang yang alah kepada produk ini.
4. Ia tidak diingini untuk dimasukkan ke dalam menu bayi.

Mengambil lebih banyak kayu manis juga tidak digalakkan di bawah syarat-syarat berikut:

• menyusu;
• sirosis hati;
• kanser yang bergantung kepada hormon tertentu seperti kanser payudara;
• masalah jantung yang serius;
• keabnormalan hormon;
• tekanan darah rendah;
• hipoglikemia.

Apabila digunakan pada kulit, kayu manis boleh menyebabkan kerengsaan dan reaksi kulit alergi.

Risiko besar cuba menelan serbuk sendok teh serbuk kayu manis! Sangat berbahaya untuk memakan rempah-rempah tanpa membubarkannya dalam makanan atau minuman apa pun. Ia menyebabkan batuk dan tercekik, serta sensasi terbakar di dalam mulut, hidung dan tekak. Kesan lain mungkin berlaku, termasuk mual dan hidung.

Penyedutan serbuk kayu manis boleh menyebabkan tercekik! Di samping itu, terdapat bahaya yang serius bahawa sebahagian daripada serbuk akan terus ke paru-paru. Ini boleh membawa kesan serius, seperti pneumonia, penebalan tisu paru-paru (fibrosis), parut, radang paru-paru, keruntuhan paru-paru.

Pesakit yang menghidap asma atau masalah pernafasan lain ketika mengambil kayu manis berisiko mengalami kesukaran bernafas.

Interaksi yang tidak diingini

Seperti yang telah disebutkan, coumarin yang terkandung di dalam kayu manis boleh menyebabkan kerosakan pada hati. Oleh itu, gabungan rempah dengan dadah yang mempunyai kesan seperti coumarin, adalah tidak diingini.Ia tidak disyorkan untuk menggunakan terlalu banyak kayu manis jika seseorang mengambil mana-mana ubat berikut:

• acetaminophen;
• amiodarone;
• carbamazepine;
• isoniazid;
• methotrexate;
• methyldop;
• fluconazole;
• Itraconazole;
• erythromycin;
• phenytoin;
• lovastatin;
• pravastatin;
• simvastatin.

Kombinasi ubat-ubatan untuk rawatan kencing manis mungkin mempunyai risiko untuk menurunkan paras gula darah secara berlebihan, jadi kayu manis perlu diambil dengan berhati-hati apabila menggunakan produk berikut:

• glimepiride;
• glibenclamide;
• insulin;
• metformin;
• pioglitazone;
• rosiglitazone;
• chlorpropamide;
• glipizid;
• tolbutamide.

Anda juga harus berhati-hati apabila menggabungkan rempah dengan asid alpha lipoic dan kromium.

Jumlah besar kayu manis tidak boleh diambil bersama dengan ubat-ubatan semula jadi dan herba yang berpotensi menjejaskan hati, contohnya:

• Dubrovnik;
• kava-kava;
• minyak peppermint;
• beras yis merah

Anda perlu berhati-hati apabila digabungkan dengan herba berikut yang boleh menurunkan tahap gula darah:

• melon pahit;
• fenugreek;
• bawang putih;
• chestnut kuda;
• ginseng;
• plantain.

Gula guar, digunakan sebagai penstabil dan penebalan dalam industri makanan, juga mempunyai keupayaan untuk menurunkan kadar gula darah. Oleh itu, dalam diabetes, anda harus mengelakkan makan makanan yang mengandung gusi guar, bersama dengan banyak kayu manis.

Video: sifat berfaedah dan kemudaratan kayu manis