Cranberry kering - sifat dan kontraindikasi yang berguna

Beri segar dan buah-buahan penuh dengan banyak vitamin dan nutrien - jadi doktor mencadangkan termasuk mereka dalam diet harian. Walau bagaimanapun, pada musim sejuk, untuk mencari mereka tidak mudah, dan mereka banyak kos. Oleh itu, masalah menyimpan produk berharga sedemikian yang menyokong kesihatan adalah relevan.

Cranberry adalah salah satu buah yang paling berguna. Ia dimakan segar, minuman buah-buahan rebus, selai, beku dan kering. Tetapi sama ada manfaat buah beri, jika digunakan dalam bentuk kering?

Cranberry kering dihasilkan oleh dehidrasi. Ia mengandungi asid benzoik, yang menyediakan kemungkinan penyimpanan jangka panjang, kerana ia bertindak sebagai pengawet semula jadi. Kehadiran bahan ini membolehkan anda menyimpan buah berry dalam hampir semua keadaan.Cranberry mampu mengekalkan sifat-sifat bermanfaat mereka dalam tempoh yang panjang (hampir sepanjang tahun).

Bahan aktif

Perlu diingat bahawa cranberry kering tidak kurang berguna daripada beri segar. Dalam komposisinya, anda boleh menemui vitamin berikut:

• asid askorbik (vitamin C);
• vitamin E;
• kumpulan B (B1, B2, B5, B6, B12).

Komposisi ini juga mengandungi unsur-unsur surih: kalium, kalsium, fosforus, mangan, natrium, magnesium, tembaga, besi, zink, selenium.

Bagi kandungan kalori produk, ia lebih tinggi daripada buah segar. Dalam buah beri kering, ia adalah 308 kalori setiap 100 gram, yang hampir 8 kali lebih tinggi daripada dalam cranberry segar.

Ciri-ciri berguna cranberry kering

Cranberry kering berguna untuk pencegahan penyakit kardiovaskular. Ia menguatkan dinding saluran darah, meningkatkan keanjalan mereka, merangsang proses peredaran darah.

Flavonoid bertanggungjawab untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Bahan-bahan ini mengurangkan kolesterol yang disimpan di dinding vaskular, mencegah perkembangan aterosklerosis. Antioksidan yang sebahagian daripadanya membantu mempercepat proses pertumbuhan semula dalam sel.

Kandungan asid askorbik memberikan kesan antibakteria. Oleh itu, decoctions dan jus buah-buahan disyorkan untuk digunakan untuk penyakit pernafasan - mereka menyumbang kepada pemusnahan bakteria patogen dalam tekak, menyumbang kepada rembesan sputum. Minuman buah Cranberry adalah sokongan yang sangat diperlukan semasa rawatan selsema. Ia meningkatkan keberkesanan ubat antibakteria. Pada masa yang sama, buah beri mengandungi phytoncides, yang bertindak sebagai antibiotik semulajadi. Untuk selesema yang berkesan dengan cranberry kering.Minuman membantu mengatasi demam dan menghalang perkembangan penyakit.

Vitamin PP dan kumpulan B dalam kombinasi dengan vitamin C merangsang pembentukan leukosit - sel sistem imun.

Cranberry kering (serta segar) dicirikan oleh aktiviti antitumor. Mencegah perkembangan tumor pada buah beri membolehkan ketepuan tinggi vitamin C dan antioksidan lain.

Cranberry kering mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem pencernaan. Ia boleh dijumpai sebagai komponen banyak resipi popular yang membolehkan anda berurusan dengan ulser gastrik dan 12 ulser duodenal.

Minum cranberry boleh menyelesaikan masalah pergigian dan mencegah terjadinya karies. Apabila menggunakan buah beri, kompleks perlindungan khas bertindak pada permukaan gigi, yang menghalang bakteria daripada melekat pada enamel, iaitu. mencegah pembentukan karang.

Cranberry kering adalah sumber kalsium, dan dengan itu berkesan menyumbang kepada pengukuhan tisu tulang dan gigi. Penggunaan berterusan buah beri merujuk kepada pencegahan osteoporosis dan penyakit sendi.

Diabetis, cranberi juga ditunjukkan, kerana buah mempunyai sedikit fruktosa dan glukosa semulajadi. Oleh kerana penggunaannya, adalah mungkin untuk membetulkan tahap gula di dalam darah, untuk merangsang sintesis insulin.

Selalunya termasuk cranberry dalam diet. Adalah disyorkan untuk orang yang mempunyai obesiti, kerana ia merangsang usus, mengaktifkan peristalsis, membantu menghilangkan cecair berlebihan dari badan, menghilangkan bengkak. Apabila digunakan cranberry kering merangsang proses pengeluaran jus gastrik.

Cranberry kering digunakan untuk mengawal tekanan darah: sebilangan kecil buah beri setiap hari membantu untuk membawa tekanan tinggi kepada normal.

Berry akan menjadi produk yang berguna bagi mereka yang mempunyai anemia. Adalah disyorkan untuk memilih beri pada akhir musim gugur, semasa tempoh frosts pertama bermula. Pada masa ini, pengumpulan utama ciri-ciri berguna berlaku.

Oleh kerana kehadiran komponen seperti mangan, tembaga, kobalt, molibdenum, normalisasi sistem pencernaan, penguatkuasaan sistem saraf pusat berlaku.

Minum cranberry sangat disyorkan untuk kanak-kanak.Walau bagaimanapun, adalah penting untuk tidak keterlaluan, kerana berry yang disebabkan oleh keasidan yang tinggi boleh mengganggu sistem pencernaan.

Oleh itu, sifat terapi kranberi yang berikut boleh dibezakan:

• bakteria;
• membasmi kuman;
• tonik;
• melegakan keradangan.

Cranberry kering juga digunakan dalam resipi kecantikan: mereka digunakan untuk memulihkan dan mengekalkan rambut, kulit dan kuku yang sihat. Permohonan luar dari beri membolehkan untuk menghilangkan kedutan halus, memperbaiki kulit, membersihkan kulit. Setelah menggunakan produk dengan cranberry kering, kesan mengangkat yang jelas dijumpai. Kulit menjadi licin, jerawat dan bintik-bintik merah hilang, pori-pori yang diperbesar dikurangkan.

Dalam menjaga topeng rambut berdasarkan cranberry akan menyingkirkan kelemumur, menormalkan keadaan rambut kering.

Efektif penggunaan cranberry dalam rawatan penyakit kulit. Ia meningkatkan keadaan kulit dalam psoriasis, merosakkan, mempercepatkan proses-proses pertumbuhan semula dengan kehadiran luka purulen.

Contraindications cranberry kering

Untuk mencegah perkembangan keabnormalan pencernaan, cranberry kering tidak diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.Jangan makan beri untuk wanita yang sedang menyusu anak.

Penggunaan beri adalah kontraindikasi bagi orang-orang dalam tempoh pemburukan ulser peptik, serta mereka yang telah meningkatkan keasidan.

Bagaimana untuk mengeringkan cranberry?

Beri dibasuh dimasukkan ke dalam pengering elektrik, menyebarkannya sama rata pada dulang kering dan tetapkan suhu ke 55 darjah. Untuk mengeringkan buah beri akan mengambil masa kira-kira 30-40 jam.

Memasak di dalam oven memerlukan penyediaan awal buah. Rebus pertama dengan cranberry dengan gula. Beri tulen (1 kg) ditutup dengan gula (1 cawan) dan dituangkan dengan segelas air. Rebus buahnya hendaklah pada api kecil. Beri harus pecah, selepas itu mereka merata secara merata pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas kertas. Dalam set penaik ketuhar selama 5-6 jam pada suhu kira-kira 60 darjah. Dalam proses mengeringkan buah beri, perlu diaduk dari semasa ke semasa, dan kadang kala membuka oven untuk menyediakan udara segar.

Peraturan simpanan

Beri kering paling mudah disimpan pada suhu bilik di dalam beg kain semulajadi, atau di dalam kaca, balang tertutup rapat (cranberry harus dikeringkan dengan teliti).

Jika cranberi kering, maka ia perlu disimpan di dalam peti sejuk.

Bagaimana saya boleh menggunakan?

Memohon cranberry kering dalam memasak boleh menjadi sangat pelbagai. Ia sesuai sebagai pangkalan untuk sos dan mousses. Sejumlah besar minuman dibuat daripadanya: memikat, minuman buah, teh, jus. Juga, buah-buahan boleh digunakan dalam penyediaan pastri, bijirin, salad dan hidangan sampingan.

Video: sifat berguna dan kontraindikasi cranberry