Ako si vybrať dobré víno v obchode

Pred slávnostnou udalosťou a dôležitým večerom hosteska hádanky o tom, ako organizovať všetko. Čestný hosť na stole je považovaný za kvalitné víno. Skladové regály sú naplnené nápojmi rôznych výrobcov. Vyberte si najlepšiu voľbu, berte do úvahy preferencie a cenové rozpätie nie je tak jednoduché. Dnes sa pozrieme na základné princípy, ktoré vám pomôžu uprednostniť kvalitné víno. Začnime.

Vyberte krajinu výroby

Hlavnými krajinami výroby a dodávky vína sú: Rusko, Gruzínsko, Ukrajina, Francúzsko, Taliansko, Moldavsko. Zvážte každého výrobcu podrobnejšie.

1. Rusko. Hrozno sa pestuje na Kryme, na Kaukaze, v blízkosti Volgogradu, Voronezh, Krasnodar, Saratov, Stavropol. Uprednostnite tieto značky: "Kaukaz", "Pinot Black", "Isabella", "Fanagoria", "Cabernet", "Ruská réva", "Aligote".
2. Georgia. Dnes človek pozná viac ako 4000 rôznych odrôd vína, viac ako 500 odrôd sa vyrába v Gruzínsku. V sovietskych časoch táto krajina poskytla obyvateľstvu liečivú medicínu, 80% dodávok sa poskytlo Gruzínsku. Krajina dnes zaujíma vedúce postavenie. Rkatsiteli, Kindzmarauli, Khvanchkara sú považované za najchutnejšie a najobľúbenejšie vína.
3. Ukrajina. Vďaka priaznivej klíme Ukrajiny si skúsení vinári môžu dovoliť pestovať hrozno a vyrábať víno na jeho základe takmer po celý rok. Dlhé letné a mierne zimy robia nápoj naozaj hodným. Ak hovoríme o ukrajinských vín, vyberte "Shabo", "francúzsky bulvár", "Belozersky" agrokomplex.
4. France. V tejto krajine sú deti liečení na víno od troch rokov. Kultúra konzumného vína je taká vysoká, že nie je nemožné vziať do úvahy Francúzsko ako hlavného výrobcu nápoja. Od staroveku sú miestni vinári preslávení svojou schopnosťou pripraviť červené, ružové, biele a šumivé vína. Ak si chcete vychutnať francúzsky nápoj, uprednostnite tieto značky: „Chateau Margot“, ​​„Chateau Latour“, „O-Brion“, „Chateau Lafitte-Rothschild“, „Antre-de-Mer“.
5. Moldova. Moldavské víno má svetlú dochuť a rafinovanosť. Vinári tejto krajiny pripravujú liečivé liečivo nielen z fermentovaných plodov, ale aj s pridaním prírodnej jablkovej šťavy. Prirodzene, recept zostáva tajný. Skúsení someliéri však vedia odlíšiť originálne moldavské vína od iných výrobcov. Ak sa snažíte vyskúšať len taký nápoj, vyberte si z najchutnejších a najobľúbenejších možností: „Chumai Cabernet“, „Moldavskoe“, „Kytica Moldavska“, „Romaneshty“, „Oneshty Aligote“, „White Dneprovskoe“.
6. Talianska. O talianskych vínach môžu byť legendy. Liek sa nazýva nielen dobrý, ale božský, veľkolepý. Okrem primeranej ceny dostanete jedinečnú kyticu, ktorá sa prejavuje v mäkkej dochuť. V Taliansku rastie hrozno v teplých oblastiach Apeninského polostrova. Mierna klíma a stredomorský vánok robia svoju prácu. Vína sú rozdelené na luxus a stolovanie. Medzi najslávnejšie patria Lagrein, Lambrusco, Dolcetto, Amarone, Malvasia Nera.

Preferujú sladké a suché vína

Faktom je, že pri príprave takéhoto nápoja sa nepoužívajú veľmi dobré suroviny. Niekedy sa do vína pridáva odpad, ktorý pochádza z výroby drahších a „čistých“ vín (sladké, suché).

Okrem toho, polosladké víno koncentruje veľa konzervačných látok, zvýrazňovačov chuti, farbív, takže ho nemožno nazvať prírodným. To isté platí pre alkohol označený ako "polosuchý".

Odporúčame zvoliť len suché alebo sladké víno bez „polotovarov“. Ak dávate prednosť tejto možnosti, budete automaticky súhlasiť so spotrebou nízkej kvality swipes.

Vyhnite sa jasným menám

Nemali by ste kupovať vína s chytľavými menami ako "Samurai Blood", "Werewolf Full Moon" a ďalšie. V praxi nie je surovina s takou etiketou známa svojou chuťou.

Ak dávate prednosť výrobkom domácich výrobcov, venujte pozornosť známym značkám. Opýtajte sa, aký druh vína vaši priatelia radi pijú. Ak je to možné, poraďte sa s odborným konzultantom. Zvážte, že cena dobrej fľaše vína začína od 500 rubľov.

Preštudujte si nápisy na fľaši

Nápoj, ktorý sa predáva v zahraničí vo fľašiach, je niekoľkokrát kvalitnejší ako surovina balená v Rusku z sudov. Pravidlom je, že bezohľadní výrobcovia zriedia víno na zvýšenie objemu. Chuť nápoja veľmi trpí týmito manipuláciami.

Víno vyrobené v zahraničí musí na etikete obsahovať krajinu pôvodu. Takéto produkty naznačujú, že kompozícia bola vyrobená výlučne pre domáci trh. Podľa zákona je ruský jazyk nalepený na originál.

Ak si kúpite víno, zber musí byť uvedený na fľaši. V prípade, že výrobok nie je prirodzený, nápis bude chýbať. Takýto nápoj je škodlivý koncentrát neznámych zlúčenín.

Pozrite sa na odrodu

Vína dobrej kvality v nízkej cenovej kategórii sa vyrábajú zmiešaním niekoľkých odrôd hrozna. Venujte pozornosť štítku, ktorý by mal byť uvedený na fľaši. Každá odroda má miesto na fľaši.

Z jednej odrody sa vyrába len drahé víno. Vo väčšine prípadov nebudete schopní nájsť také suroviny na pultoch obchodov. Víno jednoducho nepredáva. Nedôverujte fľaši, ktorá hovorí, že víno je vyrobené z vybraných hrozna. To je zvyčajne lož.

Pred pitím zo zvyškov surovín, ktoré nie sú určené pre vysoko kvalitné vína. Ako každý výrobok, vždy existujú výnimky. Francúzske vína sa vyrábajú bez nápisu o odrode, z ktorej sú vyrobené. Kvalita nápoja je kontrolovaná zákonom.

Venujte pozornosť fľaši a korku

Odporúča sa kúpiť víno len v sklenenej fľaši alebo v sude. Nepokúšajte sa kúpiť nápoj v tetrapacku. Takýto produkt jednoducho nemôže byť opitý, v zriedkavých prípadoch bude kompozícia použitá na kulinárske účely, nič viac. Dobrý vinár nebude šetriť na obaloch.

Preferujte klasickú fľašu. Tara by nemala mať sofistikované zložité tvary. To je len krásny obal, víno bude žiaduce. Akonáhle ste sa rozhodli pre klasický tvar fľaše, venujte pozornosť korku.

Zástrčka by nemala byť vyrobená z plastu. Dbajte na integritu korku. Na fľaši by nemal byť žiadny náznak prasklín alebo škvŕn. Drevené korky majú pozitívny vplyv na arómu a chuť nápoja, ktorý sa nedá povedať o plastoch. Po otvorení nádoby musíte cítiť zástrčku. Nemali by ste cítiť zatuchnutú arómu.

Zvážte cenu vína

Nespoliehajte sa na to, že si môžete kúpiť kvalitné víno lacnejšie ako 400 rubľov. Dobré víno nemôže mať nízke náklady.Neverte, že bájky tých ľudí, ktorí tvrdia, že kvalitný produkt je možné zakúpiť za lákavo nízku cenu.

Ak ste boli v Európe alebo sa tam chystáte čoskoro, mali by ste venovať pozornosť skutočnosti, že vysoko kvalitné víno v zahraničí stojí najmenej 8-10 eur. Dnes je to asi 600-700 rubľov.

Všetko, čo je lacnejšie ako táto cenová kategória, sa vykonáva najlepšie z odpadu kvalitného nápoja. Tento výrobok obsahuje rôzne chemické prísady a emulgátory. Víno často vyvoláva alergickú reakciu, poruchy trávenia a otravu. Obchod sa ani nepozerá na stojan s lacnými výrobkami.

Výber vína je zodpovedná udalosť, ku ktorej treba pristupovať s plnou zodpovednosťou. Ak nechcete upadnúť do špiny pred hosťami, počúvajte vyššie uvedené odporúčania. Nekupujte polosuché alebo polosladké, dávajte prednosť čistým vínam z popredných krajín.

Video: pravidlá pre výber vína v obchode