Мухомор цезаря - опис, де росте, отруйність гриба

Царський гриб інакше називають Мухомор, сьогодні ми розглядаємо все, що з ним пов'язано. Представлена ​​різновид відноситься до мухоморовим, забарвлюється оранжево-жовтим тоном і не має характерних цяточок по поверхні капелюхи. Назва походить з тієї простої причини, що здавна цей гриб підносився до столу елітним верствам суспільства. Їм бенкетували царі та інші великі люди. Однак в кулінарії він широко застосовується по цей день.

опис

1. Обговорюваний вид грибів їстівний, не вимагає проведення додаткових маніпуляцій перед споживанням в їжу. Інакше його називають Мухомор мухомором, цезарева грибом, а також кесаревим грибом.
2. Плодове тіло росте з кокона, пігментованого білястим відтінком. Тому навіть зрілі екземпляри в області підстави ніжки мають біле покривало.
3. Шкірочка на капелюсі суха, забарвлюється в жовто-оранжевий тон.Забарвлення може видозмінюватися, все залежить від території зростання і віку. Деякі види пігментовані червоним або золотим відтінком.
4. Капелюх по діаметру становить 8-16 см. І навіть більше. За своєю формою вона змінюється. Буває опуклою, плоскою, напівкруглої. На краях присутні бороздочки. На поверхні верхівки немає пластівців кокона.
5. Платівки на внутрішній частині верхівки жовтуваті з золотистим відблиском. Вони розташовуються близько один з одним, але на підставу не опускаються. По краях вузькі, а до серцевини розширюються.
6. Споровий порошок пігментований білим. Підстава, тобто ніжка, за форматом циліндра. Булавоподібна в нижній частині, прикривається білим покривалом (коконом). Ніжка по діаметру виростає до 3 см. При довжині в 15 см. Забарвлюється жовто-оранжевим кольором, над звисає кільцем присутні смужки.
7. М'яка частина щільна і м'ясиста, по окрасу збігається з поверхнею капелюхи. М'якоть підстави забарвлюється білим. Ароматичних і смакових якостей майже немає. Якщо тільки гриби переспевают, то віддають тухлим яйцем.

їстівність

Цей сорт їстівний, славиться своїми смаковими якостями і харчовою цінністю.У народі представника сімейства називають мухомором їстівним, що логічно, судячи з опису. Але варто бути обережніше, тому що за своїми зовнішніми характеристиками гриб може змінюватися, стаючи схожим на отруйних представників виду.

Схожі різновиди

1. У представленій різновиди присутні двійники, що відрізняються своєю ядовитостью. При цьому схожість можуть бути вражаючими, все залежить від ступеня дозрівання. Поки гриб цезаря росте в своєму коконі, його практично не відрізнити від блідої поганки, яка має таке ж біле покривало.
2. Навіть якщо видалити кокон, все одно за зовнішніми даними цей грибочок буде схожий з поганкою. Щоб визначити його автентичність, необхідно розрізати навпіл обраний екземпляр. Якщо внутрішня частина золотисто-жовта, то це мухомор цезаря. Поганки, в свою чергу, злегка зеленуваті з жовтизною.
3. Що стосується зрілих екземплярів, тут все трохи простіше. Наш представник яскраво-червоний, але білих точок на капелюсі немає. У той час як отруйні представники виду усіяні ними. У цезаря верхівка згладжена, немає лускатих вкраплень або ж вони поодинокі. При цьому покривати не пристає до основи, а вільно бовтається в області почала ніжки.
4. Присутній у нашого підопічного гриб-двійник з їстівними якостями. Він теж охоплюється мішком білого кольору біля основи, а також має пігментовану золотистим відтінком ніжку. Називають цей гриб цезаря далекосхідним. Найбільше він поширений в лиственницах, шукати можна жителям Приморського краю.

виростання

1. Царський гриб переважно росте в листяних лісах з достатньою кількістю світла. Такі плодові тіла не приживаються в темних місцях. Розглянуті екземпляри краще рости на кордоні лісів, під старими деревами або на луках.
2. Мухомор цезаря воліє бути сусідами з ліщини, березами, дубами, каштанами, буками і іноді з хвойними деревами. Найчастіше такі мухомори зустрічаються в декальцінірованний кислому ґрунті. При цьому такі місця обов'язково повинні бути сухими і теплими.
3. Щоб розглядаються екземпляри швидко і добре росли, температура навколишнього середовища повинна перевищувати 20 градусів. Гриби починають плодоносити з середини літа і практично до кінця осені. Представлені екземпляри широко поширені в Європі, Росії, Африці, Україні,Америці і Криму.

користь

1. Як і більшість подібних плодових тіл, даний гриб має масу корисних якостей. У його складі присутня величезна кількість різних речовин, які позитивно впливають не людський організм. До того ж в мухомор цезаря присутній рекордну кількість білка.
2. Незважаючи на все різноманіття цінних мікроелементів, царський мухомор має низьку харчову цінність. Такий гриб без будь-яких проблем засвоюється людським організмом. Завдяки такій характерній рисі ви не зіткнетеся з вагою в шлунку. Гриб можна вживати навіть в сирому вигляді.
3. Окремо варто згадати про те, що м'якоть представлених плодів має приємний аромат і ніжний смак. Багато досвідчених кулінари намагаються створити своє унікальне блюдо, в якому обов'язково буде присутній мухомор цезаря.
4. Розглянуті екземпляри з успіхом застосовуються в фармакології. Американські і японські мікробіологи з'ясували, що наявність ферментів в таких плодах виступають в якості профілактичних з'єднань, які попереджають розвиток онкологічних патологій.
5. До того ж розглядаються екземпляри при систематичному споживанні благотворно впливають на чоловіче здоров'я.Цінні речовини запобігають розвитку захворювань, які пов'язані з передміхурової залозою.

шкода

1. Що стосується шкоди розглядаються плодів для людського організму, то він практично відсутній. Якщо ви недосвідчений грибник, то можна легко сплутати молоді екземпляри зі схожими грибами. Серед отруйних плодових тіл можна виділити звичайні мухомори і бліді поганки.
2. Не варто забувати про те, що представлені плоди не мають лусочок на шкірці. При цьому м'якоть має жовтуватий окрас. Крім цього не варто забувати про те, що гриби потрібно збирати виключно в екологічно чистих місцях.
3. Проблема в тому, що абсолютно всі гриби як губка вбирають шкідливі речовини, які знаходяться в грунті і навколишньому середовищу. До того ж, не забувайте про правила зберігання і обробку царських грибів.
4. З приводу корисності представлених плодових тіл ведуться деякі суперечки. Проблема в тому, що такі гриби накопичують в своєму складі важкі метали. Найчастіше вони представлені у вигляді ртуті, кадмію, селену, миш'яку і свинцю.

Царський гриб по праву вважається кращим екземпляром в своєму роді.Представлені плодові тіла мають приголомшливий смаком, ніжною м'якоттю і тонким ароматом. Досвідчені кулінари включають в основу різних салатів такі гриби в сирому вигляді. Крім цього розглядаються екземпляри не втрачають своїх смакових якостей і при різній термічній обробці.

Відео: мухомор цезаря (Amanita caesarea)