Чорний кмин - корисні властивості і протипоказання

Чорний кмин є популярною пряністю, яку активно застосовують в кулінарії Єгипту, Індії та східних регіонів. Населення цих країн також відзначило лікувальний вплив приправи на організм. У середньовічних рукописах описана маса рецептів з кмином, а найбільш ефективні і перевірені способи збереглися донині. Багатий хімічний склад і біологічно активні компоненти роблять рослина бажаним гостем в кожному будинку.

Хімічний склад

Чорний кмин є джерелом корисних елементів, які різнопланово впливають на внутрішні системи і імунітет, косметичні показники, фігуру.

Біологічні речовини в складі спеції:

• вітаміни (група В, А, Е, С, бета-каротин);
• амінокислоти (більше 15 видів);
• макроелементи (фосфор, калій, натрій, кальцій);
• протеїни (до 23% загального обсягу);
• зола;
• мікроелементи (цинк, марганець, залізо, селен, мідь і ін.);
• харчова клітковина;
• токофероли;
• карбогідратів;
• тімокінон;
• каротиноїди;
• фітостероли;
• хінони;
• сапоніни (тритерпенові і стероїдні);
• дубильні компоненти;
• алкалоїди;
• моно- і полісахариди;
• масла (в т. ч. ефірні);
• антиоксиданти;
• флавоноїди;
• біоактивні ензими;
• жирні кислоти (лінолева, миристиновая, пальмітинова, стеаринова, арахінова і ін.).

Цінна амінокислота аргінін виробляє загальнозміцнюючий ефект, запобігає окисленню клітин, позитивно впливає на репродуктивне здоров'я.

Алкалоїди зміцнюють серцевий м'яз і судини, сприяють активізації травлення.

Сапоніни також відновлюють репродуктивну функцію, справляють враження анаболіків, перешкоджають розвитку онкопроцесу.

Корисні властивості чорного кмину для організму

Чорний кмин відомий в медицині лікувальним впливом.

1. Підвищує гемоглобін. Залізо в складі спеції впливає на структуру і якість крові, сприяє кисневого насичення клітин.
2. Стимулює травлення. Тімон і карвон в складі насіння впливають на секрецію соляної кислоти, жовчі і ферментів, необхідних для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту. Відвар з насіння має послаблюючу дію і сприяє боротьбі з хронічними запорами.
3. Зміцнюють нервову систему. Активні компоненти кмину уповільнюють біохімічні процеси, які викликають депресію, стрес, панічні атаки, нервозність, дратівливість і збудливість.
4. Виробляє антиоксидантний ефект. Насіння стимулюють виробництво організмом ензимів, які знешкоджують канцерогени, вільні радикали і онкологічні клітини.
5. Бореться з раком. Центр онкозахворювань визначив, що тімохінон в складі кмину уповільнює зростання ракових пухлин. Клінічні дослідження проводилися на онкології підшлункової залози, яка вважається трудноизлечимой і швидко прогресуючою. Було встановлено, що тімохінон впливає на генетичний код ракових клітин, тим самим і знищуючи їх.
6. Регулює температуру тіла. Відвари з насіння сприяють терморегуляції в літню спеку.
7. Знеболює. Натрій і магній, а також природні ефіри підвищують больовий поріг організму. Також кмин виступає спазмолитиком, який знижує активність гладких м'язів шлунково-кишкового тракту і зменшує больові відчуття.
8. Зміцнює імунітет. Аскорбінова кислота, інші вітаміни і ефірні масла підтримують захисні сили організму, допомагають боротися з бактеріями, вірусами і навіть паразитами. Також спеція впливає на виробництво білих кров'яних тілець, які першими досягають хвороботворних агентів і забезпечують опірність організму.
9. Сприяє відходженню мокротиння. Відвари і чаї на кмину, завдяки вмісту ефірів і кофеїну, полегшують відхаркування і заспокоюють запалене горло.
10. Знижує артеріальний тиск. При регулярному вживанні насіння тиск безпечно знижується до нормального рівня.
11. Регенерує тканини. Примочки з застосуванням настоїв і відварів на кмину сприяють відновленню шкіри після поранень, екзем, обморожень і опіків, дерматитів, псоріазу.
12. Відновлює сечостатеву систему. Спеція має сечогінний ефект, сприяє очищенню нирок, полегшує вихід конкрементів.Спринцювання відваром з насіння допомагає в боротьбі з інфекцією статевих шляхів.
13. Полегшує стан при геморої. Із золи обсмажених насіння роблять крем, який зменшує больові відчуття і кровоточивість в області гемороїдальних вузлів. А прийом спеції в їжу полегшує відхід калових мас і виробляє профілактику гельмінтів.

Вплив чорного кмину на здоров'я чоловіків і жінок

Чорний кмин є цінним продуктом для репродуктивного здоров'я чоловіків і жінок. Він допомагає відновлювати сексуальну функцію, бореться з інфекціями статевих шляхів і навіть застосовується в лікуванні безпліддя.

Кмин для чоловіків
Спеція незамінна для чоловіків при терапії простатиту, гіперплазії і новоутворень простати (аденома, інші добро і злоякісні пухлини). Чорний кмин нормалізує сечовипускання, виробляє анестезуючий та антисептичний ефект, що допомагає зменшити запалення і усунути вогнище інфекції.

Для лікування простатиту маслом з насіння необхідно натирати мошонку і область крижів. Обертовими рухами засіб вбивається в шкіру до вбирання.Також рекомендується приготувати засіб: по 1 великий ложці олії кмину та меду, 1 чайна ложка сухого збору ромашки - змішати і розвести в 100 мл гарячої води. Отримане ліки випивайте за 30 хвилин до перекусу 2-3 рази на добу.

Для лікування імпотенції або безпліддя рекомендується випивати по 2-3 великі ложки масла протягом кварталу. Корисні компоненти покращують потенцію, підвищують секрецію тестостерону і стимулюють якісний сперматогенез.

Кмин для жінок
Багатьом пацієнткам рекомендують їсти пряність при терапії безпліддя. У складі є природні гормони, які підвищують лібідо, нормалізують роботу ендокринної системи.

Також приправа позитивно впливає на процес годування грудьми. Молоко, в якому відварити кмин, можна приймати всередину - воно багате кальцієм і стимулює лактацію. А для поліпшення роботи самих молочних залоз можна втирати масло насіння в область ореолів. Такий масаж також поліпшить стан шкіри області, загоїть мікротріщини і знизить дискомфорт.

При маститі рекомендується готувати коржі з розтертих в муку насіння і листя м'яти. Засіб прикладається до грудей для зняття запалення кілька разів на день протягом 3-5 діб.

Також кожна жінка оцінить косметичний ефект від застосування чорного кмину.

Дієта з цією пряністю допомагає зупинити втрату волосся, а якщо втирати масло в шкіру голови, то підвищується ймовірність пробудження сплячих волосяних цибулин. Перетерті насіння і масло додають в домашні маски і шампуні з розрахунку 5 крапель (грам) на 100 мл основи. Відваром з кмину промивають волосся для додання блиску і сили.

Якщо втирати масло в нігтьову пластину і кутикулу, то через тиждень нігті перестануть розшаровуватися, помітно зменшиться ламкість. Ванночки з відвару допоможуть позбутися від мозолів і тріщин на долонях і стопах.

Кминний відвар у вигляді заморожених кубиків льоду - ідеальний засіб для підтримки тонусу і молодості обличчя, шиї, зони декольте.

Чорний кмин і схуднення

Незважаючи на високу калорійність насіння і вміст жирних кислот, спеція відмінно підходить для корекції ваги з наступних причин:

1. Сечогінний ефект, завдяки якому зайва вода виходить з організму, зменшуються набряки і вага знижується на 1-2 кг.
2. Активізація обмінних процесів, внутрішньоклітинного метаболізму, що дозволяє позбутися від жирових відкладень.
3. Нейтралізація продуктів розпаду ліпідів, що гарантує видалення з організму шлаків.
4. Вирівнювання поверхні шкіри і позбавлення від целюліту.

Для схуднення використовують такі дієві рецепти на основі спеції.

Відвар з кмину
Беруть 2 чайні ложки сировини і додають півлітра холодної води. Суміш відварюють на водяній бані протягом 15 хвилин, після чого відвар необхідно процідити і охолодити. Приймати засіб необхідно по півсклянки за годину до прийому їжі.

кминна жуйка
Змішують по половині чайної ложки борошна з насіння і соку грейпфрута. Отриману суміш жують за півгодини до кожного перекусу протягом 1-2 хвилин.

масажне масло
Для місцевого застосування готують засіб на основі масел кмину, будь-якого цитруса і рожевого дерева. Беруть інгредієнти в пропорції 1: 1: 1, підігрівають на водяній бані до комфортної теплої температури. Потім отримане засіб масажними круговими рухами втирають в проблемні області (талія і живіт, стегна, ікри, сідниці). Процедура повинна тривати близько 5-7 хвилин для кожної зони.

Протипоказання до застосування чорного кмину

Чорний кмин є сильним алергеном, тому пацієнтам з будь-яким видом алергії в анамнезі необхідно контролювати вживання спеції і ні в якому разі не перевищувати дозу, рекомендовану лікарем.

Також існує ряд можливих побічних реакцій від застосування насіння:

• шкірні висипання;
• посилення почуття голоду;
• підвищення секреції соляної кислоти, що може призвести до загострення гастриту, викликати коліки і здуття;
• зниження артеріального тиску (небезпечно для людей зі зниженим тиском);
• запаморочення;
• порушення сну (безсоння);
• печія у вагітних.

Лікарі назвали наступні протипоказання до вживання прянощі:

• захворювання органів шлунково-кишкового тракту, пов'язані з підвищеною кислотністю (гастрит, ентероколіт, виразки та ін.);
• хронічна діарея;
• алергія на кмин або інші спеції;
• непрохідність жовчних проток;
• серйозні операції, трансплантація, реабілітація після важкого лікування;
• ускладнення сечокам'яної або сечокам'яної хвороби;
• вагітність (за деякими даними кмин підвищує ризик відшарування плаценти).

Захворювання серцево-судинної системи (інфаркт або інсульт в анамнезі, тромбоз великих вен, легенева емболія, варикоз, тромбофлебіт, гіпотонія і т. Д.).

Незважаючи на значну кількість протипоказань, чорний кмин можна і потрібно приймати в невеликих обсягах для загального зміцнення організму. Лікуючий лікар визначає доцільність і допустиму дозу при лікуванні цієї приправою.

Відео: чорний кмин - ліки від усіх хвороб