Як правильно зберігати хліб в домашніх умовах

Важко знайти людину, яка жодного разу в житті не їв хліба. Та й навіщо? Хліб - це основний продукт багатьох жителів планети. Він не тільки смачний і ситний, але і дуже корисний. На сьогоднішній день існує величезна кількість різновидів хлібних виробів, які відрізняються видом борошна, інгредієнтами, способом приготування. Зазвичай хліб залишається придатним для вживання протягом декількох днів. Потім він стає черствим, нерідко вологим і липким, а іноді навіть починає пліснявіти.

Багато людей зберігають хліб в тому ж пакеті, в якому він був упакований в магазині. Однак при такому зберіганні хліб починає псуватися вже через добу. Щоб цього уникнути і подовжити термін зберігання продукту, потрібно знати, де, як і в чому зберігати свіжу буханку або нарізний батон.

У чому зберігати хліб

Як тільки ви принесли теплу буханець додому, не потрібно відразу ж загортати її в герметичну плівку. У пакеті утворюється конденсат, після чого хліб може відволожитися. До того, як прибрати хліб на зберігання, дозвольте йому повністю охолонути.

1. Паперовий пакет. Цей спосіб зберігання хліба підходить для тостів, здобних булочок і рум'яного короваю. Паперовий пакет допомагає зберегти на хлібі хрустку скоринку.
2. Поліетиленовий пакет. Якщо ви віддаєте перевагу зберігати хліб в пакеті, в цьому немає нічого страшного. У ньому буханець залишається м'якою і розсипчастою. Однак для того, щоб хліб не запрів і не задихнувся, потрібно зробити в пакеті кілька отворів для вентиляції. Не можна зберігати різні види хліба в одному пакеті - розділіть їх.
3. Хлібниця. Здавалося б, хлібниця - найоптимальніший спосіб зберігання хліба. Зазвичай хлібник досить герметична і має тільки кілька мікроскопічних отворів для вентиляції. Однак за нею потрібно правильно доглядати. Бабусі радять тримати в хлібниці одне свіже яблуко, воно дозволяє хлібу залишатися завжди м'яким. Мийте хлібницю не менше, ніж раз на тиждень. Справа в тому, що хліб чудово вбирає сторонні запахи, тому місце його зберігання має бути чистим.Декілька разів на місяць протирайте хлібницю зсередини оцтовим розчином, щоб позбутися від сторонніх ароматів. Постійно прибирайте з хлібниці крихти. А щоб позбутися від зайвої вогкості, помістіть в ємність хлібниці миску з харчовою содою або сіллю. Найкраще для виготовлення хлібниці підходить сосна або ялівець - на цій деревині цвіль не виникає.
4. Серветка. Напевно ви пам'ятаєте, як в радянських і довоєнних фільмах бабусі загортали окраєць житнього хліба в лляну серветку. Хліб, загорнутий у тканину, може трохи зачерствіти, це правда. Однак він ніколи не запреет і не запліснявіє. Щоб хліб в серветці не висихало, загорнувши його в два або три шари тканини. Можна зшити для хліба спеціальний тришаровий мішечок - зберігати в ньому буханець дуже зручно. До того ж, такий мішечок прикрасить будь-яку кухню. Використовуйте для зберігання хліба бавовняну тканину і не періть її ароматизованим милом або кондиціонером. Інакше хліб буде вбирати в себе сторонній мильний запах.

Деякі господині зберігають хліб в закритих каструлях і інших емальованих ємностях. Такий спосіб хоч і не естетичний, але цілком має право на існування.

Чи можна зберігати хліб у холодильнику

Зберігання хліба в холодильнику має ряд переваг і недоліків. Серед плюсів можна відзначити те, що хліб при низькій температурі випаровує менше вологи, а значить, довше не сохне. Такий хліб завжди залишається м'яким і свіжим. Мінус зберігання хліба в холодильнику - це те, що там завжди витає безліч різних запахів. І якщо не поміщати буханку в герметичний пакет або контейнер, хліб стане виділяти сторонні аромати.

До того ж, холодний хліб не дуже смачно їсти, ви ж не будете кожен раз виставляти його заздалегідь, за годину до того, як зберетеся обідати або вечеряти. В цьому випадку хліб постійно потрібно буде підігрівати в мікрохвильовій печі. Такий спосіб розігріву робить хліб теплим і м'яким, а через деякий час буханець повністю зачерствіє. Тому вирішувати, зберігати чи хліб в холодильнику і чи немає, тільки вам.

Як зберегти хліб надовго

Важко уявити ситуацію, коли знадобиться зберегти хліб на довгі місяці. Однак якщо таке питання постало, його потрібно вирішувати. Зберегти хліб на тривалий час можна в морозильній камері.Просто помістіть нарізаний і упакований в пакети хліб в морозильник і забудьте про нього до тих часів, коли він вам знадобиться. Розморозити хліб не складно, просто перекладіть його з морозильника на одну з полиць холодильника. Коли випічка відтане, вийміть хліб і залиште його при кімнатній температурі. Розморожений хліб цілком їстівний. Зберігати хліб в морозильнику можна до півроку.

Як повернути хлібу свіжість

Знаєте, як збільшити термін зберігання хліба? Його потрібно правильно нарізати! Спочатку розріжте буханку навпіл, відрізати шматочки від середини, а коли хліб потрібно буде прибрати на зберігання, призначте дві половинки один до одного.Таким чином хліб довше збереже свою свіжість.

Хліб всьому голова. Але щоб не переплачувати і не викидати такий цінний, але все-таки зіпсований продукт, його потрібно вміти правильно зберігати. А краще не купуйте хліб про запас, тоді і питань про його довгому зберіганні не виникне!

Відео: як зберегти хліб свіжим тривалий час