Як зберегти корінь петрушки на зиму

Кореневища рослин часто використовуються не тільки в кулінарному світі, але і народному лікуванні. На їх основі виготовляють дієві настої, а також відвари і інші цілющі склади. Застосовується сировину як прянощі для додання страві особливих смакових якостей. На жаль, не цілий рік можна знайти коріння в продажу. Господині заготовляють їх про запас, щоб в холодну пору порадувати сім'ю смачною стравою. У сьогоднішньому матеріалі ми вивчимо кореневища петрушки і все, що з ними пов'язано.

цінність продукту

Про позитивний вплив обговорюваного сировини можна розмірковувати нескінченно. У складі є багато незамінних речовин, які найкращим чином позначаються на стані людини.

1. Слід відразу розглянути включення аскорбінової кислоти у величезній кількості. Ця речовина відповідає за коректне функціонування імунної системи.Людині стає легше переносити міжсезоння, а також типові для холодних регіонів країни атаки грипу та ГРВІ. Вхідна аскорбінка підсилює вироблення колагенових волокон, які покращують стан шкірного і волосяного покривів. Також стабілізується діяльність печінки, поліпшуються її фільтруючі функції, очищається жовчний міхур.
2. Завдяки систематичному споживання кореневищ налагоджується функціонування внутрішніх органів травної системи. Вхідні харчові волокна виступають в ролі засобу для чищення для стінок кишечника. Вони очищають орган від продуктів розпаду, змітаючи весь бруд. Кореневища застосовуються для усунення запорів, а також боротьби з патогенною мікрофлорою кишечника.
3. За рахунок вхідних антиоксидантних речовин очищається кровотік. З нього виходять токсичні речовини, тим самим проводиться профілактика захворювань, що носять онкологічний характер. Наявні в обговорюваному продукті вітаміни В-групи потрібні нервовій системі. Вони усувають проблеми зі сном, дратівливість, втома і інші негативні ознаки. Склад підтримує тонус м'язових волокон, а тому потрібно спортсменам і всім сучасним людям,провідним активне життя.
4. На представленому сировину заготовляють відвари, якими споліскують волосяний покрив і протирають шкіру. Таким нехитрим методом вдається позбутися від втрати волосся, а також вугрової висипки, надмірної жирності та інших проблем зі сфери косметології. Токоферол виступає антиоксидантом і вітаміном молодості, він підвищує еластичність тканин і не дозволяє кожному покрову провисати.
5. Мінеральні сполуки також є в складі рослини. Вони відповідальні за коректну діяльність судинної системи і серцевого м'яза. Доведено експериментально, що кореневища допомагають людям з недавно перенесеними нападами відновитися і повернутися в звичний спосіб життя. При прийомі відварів налагоджується серцебиття, людина стає спокійним, поліпшується функціонування головного мозку.

підготовка

1. Щоб отримати максимальну цінність від подальшого споживання, проведіть підготовчі заходи. Відправляйтеся на збиральництво до того часу, поки не стукнули морози. Як показує практика, садівники займаються прибиранням на початку осінньої пори. Однак кінцевий період залежить від регіональних особливостей і клімату.
2. Маніпуляції не уявляють складнощів, головне, займатися цим в суху погоду. Спочатку виключається листя, потім дістаються кореневища за допомогою вил або лопати. Не варто стукати ними об грунт, щоб не пошкодити. Після даних дій сировину необхідно залишити для просушування під прямими променями сонця.

Витримка в підвалі

1. Якщо ви плануєте витримувати продукцію в приміщенні такого роду, то потрібно провести сортування. Обов'язково виключайте із загальної маси екземпляри зіпсованого типу і з гнилизною. Також для збереження не підійдуть плоди, які пошкоджені шкідниками. Далі проведіть аналіз по розмірним особливостям.
2. Не забудьте позбутися від надлишків грунту, який нерідко залишається на сировину. Далі ви можете закинути примірники у короб, наповнений ледь зволожений і чистим пісочком. Деякі спочатку загортають коріння в поліетилен, а потім засипають тирсою. Вибір за вами.
3. Якщо ви вирішили вдатися до подібної варіації, тоді переконаєтеся, що дотримані умови по температурному режиму. Добре, якщо показники будуть знаходитися в межах 17 градусів. Це ідеальна відмітка, яка збереже корінці. Періодично перевіряйте продукт, щоб він не гнив.

сушка

1. Якщо ви хочете якомога довше зберегти розглядається сировину, його доведеться піддати сушінню. Щоб все зробити правильно, досить слідувати простим рекомендаціям. Для того щоб повністю зняти все зайве з кореня. Промийте його проточною водою.
2. Трохи зскребете верхній шар і просушіть коріння. Викладіть заготовки на паперовому рушнику. Потім порубати сировину брусками або кружками. Дійте на свій розсуд. Застеліть деко пергаментом і викладіть заготівлю.
3. Помістіть продукт в продувається місце типу балкона або лоджії. Залиште на деякий час, щоб заготовка обвітрилася. Розігрійте духовку до 40 градусів. Надішліть деко в піч разом з корінням. Обов'язково відкрийте дверцята.
4. В якості альтернативи розглядається продукт цілком можна висушити дачним способом. Тільки часу буде потрібно значно більше. Процедура відбуватиметься в природних умовах. Повторіть всі дії, які були описані раніше.
5. Розкладіть підготовлене сировину на деку. Замість духовки продукт відправте в сухе і темне місце. Накрийте заготовку пергаментом. Залиште отвори для провітрювання сировини.Систематично перемішуйте заготовку. На процедуру потрібно від 5 до 7 днів.
6. Крім правильного сушіння, важливо знати, як потім зберігати готове сировину. Висушені коріння найкраще скласти в тканинні мішечки або паперові пакети. Надішліть на тривале зберігання в сухе, прохолодне і добре провітрюване місце.

Використання в медичних цілях

1. Якщо ви просто хочете поліпшити самопочуття і позбутися від хронічної втоми, під час прийому їжі з'їдайте невеликий шматочок кореня. В якості альтернативи сировину можна відразу натирати в блюдо. В іншому для усунення проблем, пов'язаних зі здоров'ям, слід приготувати перевірені засоби.
2. Якщо ви часто страждаєте від набряклості, необхідно до 3 разів на добу приймати 200 мл. відвару. Зробити напій досить просто. Візьміть на 1 л. 4 ст. л. представленого продукту. Проваріть компоненти і після охолодження процідіть. Через кілька днів все нормалізується. Підвищиться тонус серцевого м'яза.
3. Щоб позбутися від циститу, приготуйте настій. Для цього залийте 0,5 л. крутого окропу 4 ст. л. меленого кореня. Залиште в герметичній ємності на 6 годин.Щоб підвищити дію засоби, додайте таку ж кількість листя петрушки. Приймайте засіб 5 разів на добу по 40 мл.
4. Якщо ви страждаєте від простатиту, потрібно саме свіже сировину. Перетріть його на тертці і залийте окропом. Для того візьміть 200 гр. підготовленого кореня і 1 л. води. Залиште в термосі на всю ніч. Приймайте перед кожною трапезою по 20 мл.
5. Щоб підвищити діяльність травної системи і наднирників, необхідно вжити сік представленого продукту. Пропустіть сировину через блендер і відіжміть через марлеву тканину. Змішайте сік з такою ж кількістю рідкого меду. Приймайте за третину години до трапези по 20 гр.
6. Настій на основі кореня є прекрасним засобом в боротьбі з коліками, здуттям, газоутворенням і гастритом. Також склад нормалізує кислотність в шлунку. Для цього подрібніть свіже сировину будь-яким доступним способом. Змішайте 80 гр. кашки з 240 мл. окропу. Наполягайте 5 годин, процідіть. Приймайте по 40 мл. за півгодини до трапези.

Існує не так багато варіацій, за допомогою яких можна витримувати представлену продукцію. Пам'ятайте, що збиранням необхідно займатися своєчасно.Не забувайте проводити сортування, щоб зіпсовані екземпляри не зберігалися з придатними для прийому в їжу корінцями.

Відео: сушка коренів селери і петрушки