Як зберігати фініки в домашніх умовах

Фінік - це неймовірно корисний плід, який відомий людині з давніх часів. Цей поживний продукт цінується за свій солодкий смак і здатність надовго втамовувати голод. Раніше фініки брали з собою в походи - вони прекрасно зберігаються, не псуються, їх не потрібно готувати, ними можна замінити повноцінний обід. Для мусульман фінік вважається священним плодом - він не раз згадується в Корані, без цього фрукта не обходиться жоден священний пост.

Сучасні фініки в переважній більшості надходять у продаж у вигляді сухофруктів. Їх можна їсти, як окремі страви, додавати в каші, варити з них компоти, використовувати у вигляді компонента для різних десертів.

користь фініків

Така популярність фініків не видається дивною - в них міститься величезна кількість вітамінів і мінералів, здатних замінити людині добову потребу в поживних речовинах.Існує легенда про взятий в облогу місті, жителі якого протягом цілого року харчувалися тільки фініками і водою. Вони змогли пережити облогу і не загинули від голоду. Сучасні вчені довели користь цього плоду для багатьох органів людини.

1. Фініки зміцнюють серцево-судинну систему, при постійному вживанні відновлюється нормальне серцебиття, нормалізується рівень артеріального тиску.
2. Фінік - це просто бомба для мозку, за рахунок величезної кількості фруктози. Нерідко фініки їдять перед здачею іспитів або важливою розумовою працею, щоб активізувати пам'ять і мозкову діяльність.
3. Фініки нерідко використовують в боротьбі з простудними захворюваннями, а також для зміцнення імунітету.
4. Ці смачні плоди поліпшують настрій, знімають стрес, підвищують працездатність людини.
5. Багато вчених вважають фініки найкращими ліками при деяких кишкових розладах. Цей плід благодійно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту.

Крім цього, існує індійська легенда про вагітну жінку, яка мучилася родовими переймами. Її страждання були настільки сильні, що вона почала благати і підняла руки до неба в пошуках полегшення.Поруч росло фінікова пальма, з якої впало кілька плодів. Жінка взяла це за знак і з'їла фініки, отримавши при цьому позбавлення від болю. На сьогоднішній день науково доведено, що речовини, що містяться в фініках, розслаблюють м'язову мускулатуру матки, полегшуючи біль і прискорюючи процес пологів. Годуючим мамам фініки також корисні - вони збагачують молоко поживними властивостями.

Фінік хороший і корисний з усіх боків, але як зберегти цей фрукт, щоб він не втратив свого смаку і поживної цінності?

Як зберігати фініки

Найчастіше ми купуємо фініки у вигляді сухофруктів. Зазвичай вони продаються в пакеті, який поміщений до коробку, щоб плоди не м'яли. У цій же упаковці фініки можна і зберігати. Потрібно тримати плоди в холодильнику. Пакет з упакованими фініками зазвичай буває з дірочками. Це робиться для того, щоб сухофрукти НЕ запрів. Переконайтеся, що на вашій поліетиленовій упаковці є такі отвори. Якщо їх немає, зробіть дірочки самостійно.

Якщо ви купили фініки на вагу, їх потрібно перекласти в пластиковий контейнер або скляну банку і періодично їх відкривати для провітрювання.Залишати банку весь час відкритої не рекомендується - плоди можуть увібрати неприємний запах з холодильника.

Якщо ви запаслися великою кількістю фініків, частина з них можна заморозити. Просто перекладіть сухі плоди в пакет і помістіть їх в морозильну камеру. Так термін їх зберігання збільшується в кілька разів. Найменше зберігаються фініки просто на полиці. Їх потрібно з'їсти протягом декількох тижнів. І періодично перевіряйте ємність на наявність мурах і іншої живності - не тільки вам подобаються солодкі плоди!

Іноді в продажу можна зустріти спресовані фініки. Їх без особливої ​​тривоги можна зберігати на полиці або в кухонному ящику. Такі сухофрукти зовсім необов'язково поміщати в холодильник, тому що вони оброблені спеціальними складами. Щоб вони не висохли, помістіть їх в паперовий пакет. Зберігати такі плоди потрібно в темному місці.

Як зберігати свіжі фініки

Фініки можна купити і в свіжому вигляді, в якості звичайних фруктів. Якщо ви не плануєте їх з'їсти в найближчу добу, не мийте плоди. Попередньо перегляньте фініки на предмет пошкоджень і гниття - один поганий фрукт може зіпсувати всю партію.Зберігайте плоди на нижній полиці холодильника, в пластиковому контейнері, щоб плоди не пом'ялися.

Скільки можна зберігати фініки

Незважаючи на правильні умови зберігання продуктів, кожен з них має свій термін придатності, в тому числі і фініки. В`ялені сушені плоди, що продаються в упаковках, зазвичай мають дату розфасовки і термін придатності. За умови дотримання всіх норм зберігання можна орієнтуватися на цю дату.

Сухофрукти, куплені на вагу, зберігаються кілька місяців. При цьому будьте уважні - якщо на поверхні плода з'явився неприємний наліт або ви відчули нехарактерний запах - не вживайте фініки в їжу.

Свіжі плоди фініків можна зберігати не більше місяця. І то, за умови, що фрукти спочатку були міцними і хорошої якості. А ось морозивом фінікам нічого не буде, навіть якщо з'їсти їх через кілька років після заморозки - вони збережуть не тільки свій смак, але і всю палітру корисних властивостей. Тільки розморожувати їх потрібно в холодильнику, поступово, без різких температурних перепадів. Не забувайте мити фініки перед тим, як збираєтеся їх з'їсти!

У арабів є дивовижний рецепт фінікової пасти.М'якоть плодів заливають невеликою кількістю води і варять на повільному вогні. Коли фініки стануть м'якими, а вода повністю випарується, масу протирають до однорідності. Зберігається така маса в контейнерах досить тривалий час. Однак не сподівайтеся, що ваші домашні дозволять цих ласощів довго зберігатися!

Відео: як правильно вибрати фініки