Як зберігати родзинки в домашніх умовах

Ізюм - це прикраса будь-якого столу. Він може зберігатися протягом тривалого часу, будь-яка господиня має в засіках хоча б жменю цих смачних і корисних сухофруктів. Ізюм додають в випічку, з нього готують компоти і морси, їм прикрашають десерти. Ізюм часто лежить в вазочці замість цукерок - це не тільки дуже смачне, але і неймовірно корисне задоволення! Але для того, щоб отримати смак і користь цього продукту, потрібно знати, як його зберігати.

Корисні властивості родзинок

Ізюм - це древній і найбільш популярний сухофрукт, відомий своїми корисними властивостями. Стародавні воїни брали з собою родзинки, щоб в складних похідних умовах мати джерело сил і енергії. Виноград - це фрукт, в якому дуже багато фруктози і глюкози. А після сушки кількість цукру на 100 грам продукту збільшується в 8-10 разів.Ізюм покращує роботу серця, зменшує набряки і нормалізує артеріальний тиск. Відвар родзинок володіє антибактеріальними властивостями, його використовують при стомолотогіческіх проблемах. Цей сухофрукт відмінно справляється з хворобами дихальної системи, використовується в якості противокашлевого ліки. Крім того, розмочений родзинки можна прикладати до різних запалень на шкірі - прищів, фурункулів, екземі для якнайшвидшого загоєння. Це далеко не повний список того, на що здатний родзинки. Для підняття загального імунітету і збереження здоров'я в цілому, рекомендується вживати жменьку родзинок щодня.

Як вибрати родзинки для зберігання

Якщо ви зібралися купити родзинки про запас, потрібно більш ретельно підійти до його вибору. Адже зіпсований, сирої або заражений комахами родзинки довго не простоїть. У кращому випадку, він втратить свою користь і смакові якості. А в гіршому - його доведеться просто викинути. Тому вчимося купувати правильний родзинки для тривалого зберігання.

Підходячи до полиці в магазині, хочеться купити глянсовий родзинки великого розміру. Але робити це не варто.По-перше, для надання товарного вигляду його напевно обробляють сіркою та іншими консервантами. По-друге, він може бути протертий простим рослинним маслом для блиску. Такий родзинки довго зберігатися не буде.

Вибирайте родзинки середнього розміру, без явного блиску. Хороший родзинки може здаватися трохи курних - через те, що сушився на відкритому повітрі. Цю пил легко вимити, але вона говорить про натуральність продукту. Ягідки повинні бути в міру пружними, але не пересушеним. Для цього візьміть одну родзинку і натисніть на неї. Сухий родзинки просто зламається, а хороший буде еластичним і зігнеться. Купуйте родзинки з плодоніжками - він довше зберігається. До того ж, наявність плодоніжки говорить і більш високий клас продукту.

Купуйте родзинки в прозорій упаковці - ви зможете розглянути вміст пачки. А ще краще купувати родзинки на вагу. Ви зможете попередньо помацати, понюхати і навіть спробувати продукт. Не купуйте родзинки уздовж автомагістралей і в загазованих місцях. Ізюм прекрасно вбирає сторонні запахи і токсини.

Як зберігати родзинки будинку

В цілому, родзинки - невибагливий продукт.При правильному зберіганні, яке не вимагає якихось особливих умов, сухофрукт може бути придатним до вживання кілька місяців і навіть років.

1. Найпростіший спосіб зберегти родзинки - це полотняний мішечок. Просто насипте в нього родзинки і приберіть на дальню полицю кухонного ящика. Тканина допускає проникнення повітря, що забезпечує циркуляцію кисню. Якщо у вашій кухні зустрічаються комахи, тканину можна попередньо замочити в солоній воді. Після цього мішечок потрібно вивісити сушитися, без ополіскування. У солоному мішку комахи точно не заведуться. Якщо ви боїтеся солоного присмаку сухофруктів, їх перед прийомом в їжу потрібно просто промити.
2. Ізюм можна зберігати і в скляній банці, але герметично закривати її не слід. Краще пов'язати замість кришки марлю або зробити в капронової кришці кілька отворів для циркуляції повітря.
3. Зберігати родзинки в закритому вигляді можна і в холодильнику. Для цього помістіть сухофрукти в пластиковий контейнер, закрийте його кришкою і відправте на полицю холодильної камери. Мити родзинки перед зберіганням - велика помилка! Немитий родзинки покритий природним захисним шаром, прибравши який, ви значно скоротите термін зберігання продукту.
4. Якщо збираєтеся зберігати родзинки в целофановому пакеті, зробіть в ньому кілька отворів для циркуляції повітря.
5. Дуже добре зберігати родзинки і інші сухофрукти в паперових пакетах. Вони досить щільні, щоб продукт не засох, але і повітропроникні, щоб родзинки не гнили і не пліснявів.

Прибираючи продукт на зберігання, щільно перев'язуйте горло мішка або пакета, щоб всередину не могли проникнути комахи.

Як з'їсти родзинки після довгого зберігання

Глянцевий і блискучий родзинки перед їжею потрібно промивати в друшляку під дуже гарячою водою.Так ви змиєте парафінову плівку, якою, можливо, покриті родзинки. Потім родзинки розпарюють і їдять, додають в випічку і десерти.

Існує дуже цікавий факт про винахід булочок з родзинками. Одного разу генералу попався в булочці тарган і він негайно викликав до себе кухаря. Той же, побачивши комаха, стрімко його з'їв, сказавши воєначальнику, що це була всього лише родзинка. Повернувшись знову на кухню, він додав в випічку родзинки. Так і вийшли булочки з родзинками, які полюбилися багатьом.

Відео: як приготувати родзинки з винограду кишмиш