Як зберігати моркву в домашніх умовах

Морква відноситься до тих видів коренеплодів, які вкрай складно зберегти на зиму до наступного врожаю. Це не дивно, оскільки повністю натуральний овоч швидко псується. Багато господинь винаходять складні способи збереження, не маючи уявлення про дієвих існуючі методи. Зараз ми розглянемо їх в порядку черги. Тож почнемо.

Спосіб №1. глина

Один з найбільш ефективних варіантів - зберегти моркву в натуральній глині. Для проведення маніпуляцій вам буде потрібно очищена вода кімнатної температури, глина, картонний короб, плівка з поліетилену, часник (на розсуд, необов'язково).

Збереження коренеплоду стає можливою завдяки тому, що глина обволікає морква і утворює на її поверхні тонкий шар. Тому овоч не піддається пересихання, обмороження, псування іншого характеру.На сьогоднішній день існує 2 основні методи зберігання в глині.

Варіант №1: морква, залита глиною

1. Приготуйте ємність для змішування інгредієнтів, наприклад, відро. Всипте глину рівно на половину, залийте водою. Перемішайте до отримання однорідної субстанції, залиште на добу.
2. Через зазначений проміжок часу глина розбухне, вимішайте її і додайте ще води. Рідина повинна підніматися над основною масою на 4-5 см. Залиште суміш в такому вигляді на три доби.
3. Перед тим, як використовувати продукт, переконайтеся, що глина знайшла сметанообразную консистенцію. Тепер візьміть картонні коробки і вистелити денце поліетиленом.
4. В один ряд викладіть моркву, щоб плоди не торкалися один до одного. Залийте вміст рідкою глиною, дайте шару підсохнути. Знову викладіть моркву в другий ряд, повторіть дії з заливкою.
5. Продовжуйте заливати коренеплоди глиною, викладаючи морквину рядами. Давайте кожної порції глини гарненько просохнути, щоб не утворювалося вогкості. Коли перший ящик заповниться, повторіть дії з другим.

Варіант №2: обволікання моркви глиною

1. Не всіх влаштовує перший копіткий спосіб заливки моркви глиною.Деяким господаркам простіше обмокти коренеплід, висушити і відправити в місце для тривалого збереження.
2. Приготуйте 2 різновиди бовтанки - часникову і глиняний. Спочатку опустіть морква в першу суміш, потім в другу. Між маніпуляціями залишайте овоч просихати на веранді або під навісом.
3. Коли на поверхні морквини утворюється «панцир» з глини, перемістіть коренеплід в заздалегідь підготовлений дерев'яний коробок. Можна використовувати картонні ящики.
4. Для приготування суміші з часником дотримуйтеся інструкції. Пропустіть через прес стакан очищених часникових зубів, з'єднайте з 2 л. теплої води. Для глиняного складу потрібно змішати сипуча сировина з водою і отримати сметанообразную масу.

Спосіб №2. каструлі

1. Щоб максимально довго зберегти коренеплід в первозданному вигляді, можна витримувати морква в емальованих каструлях великого обсягу. Для цього продукт необхідно ретельно промити і зрізати бадилля.
2. Розкладіть коренеплід на сонці, просушіть деякий час. Після цього морква необхідно розмістити в ємності в вертикальному положенні. Поверх продукту постеліть серветку.Накрийте каструлю кришкою.
3. Всі ємності з вмістом рекомендується утримувати в прохолодному темному приміщенні. Найкраще вибрати сухий льох або підвал. Таким чином морква без праці пролежить до наступного врожайного сезону.

Спосіб №3. тирса

1. Для втілення цього методу в реальність необхідно набрати хвойну тирсу і приготувати ящики для зберігання.
2. У хвої накопичуються фітонциди, які запобігають проростанню моркви і випарювання дорогоцінної вологи з овоча.
3. Короб бажано брати дерев'яний з невеликими отворами для провітрювання. Можете просвердлити дірочки самостійно.
4. Аналогічно методу з піском присипте тирсою низ ящика, щоб хвоя височіла на 5-7 см. Викладіть моркву, коренеплоди не повинні перетинатися між собою.
5. Присипте перший ряд, відправте в ящик другий. Дійте так до тих пір, поки коробок не заповниться. Кожен раз перекривайте овоч новим шаром тирси.

Спосіб №4. грядка

1. Нерідко любителі городу зберігають урожай в грядці. Після цього коренеплід викопують і вживають. Але спочатку необхідно повністю зрізати бадилля.
2. Далі грядка посипається грубозернистим піском.Пісок в обов'язковому порядку потрібно зволожити і поверх нього вистелити поліетиленову плівку.
3. Слідом насипають тирсу, опале листя, перегній. В кінці грядку вистилають руберойдом. В результаті морква без праці переносить зиму і зберігає всі якості.

Спосіб №5. поліетиленові мішки

1. Подбайте про наявність плетених мішків обсягом від 5 до 25 кг. Все залежить від кількості моркви, яку необхідно зберегти. Вибирайте для витримки овочів прохолодне місце з вологістю повітря 95%.
2. Мало хто знає, що при зберіганні морква виділяє вуглекислий газ. Тому мішки не потрібно закривати, тримайте їх відкритими. Вуглекислий газ має здатність накопичуватися в незначному обсязі і вбивати бактерії.
3. Надсилайте морква в мішки, ставте в приміщенні і чекайте наступного врожаю. Якщо на внутрішній частині мішка скупчується конденсат, розсипте поруч з овочами дрібну вапно. Вона вбере всю вологу.

Спосіб №6. пісок

1. При виборі піску віддавайте перевагу суглинні, не варто покладатися на склад з річки. Заздалегідь подбайте про наявність ящиків для складання і фільтрованої води.
2. Даний варіант зберігання поширений серед дачників, які залишають коренеплід на зиму в льохах, гаражних ямах, подпольях. Пісок запобігає випаровування вологи з порожнини, тому овоч зберігає свою соковитість.
3. Зберігання проводиться у вологому піску. Для цього розводите сипучий склад невеликою кількістю води. Щоб вам було легше орієнтуватися, дотримуйтеся пропорцій: 1 відро піску і 1 л. води.
4. Після підготовчих заходів візьміть ящик, висипте в нього пісок на 5 см. Викладайте морквину одним рядом, але так, щоб коренеплоди не притискаючись один до одного.
5. Знову присипте вміст ящика піском, відправте всередину овочі другим рядом. Повторюйте дії до тих пір, поки короб повністю не заповниться.

Спосіб №7. мох

1. Для подібного способу зберігання коренеплоду знадобляться дерев'яні або пластикові ящики і мох сфагнум. Морква не потрібно мити, досить продукт просушити на сонці.
2. Після цього рекомендується продовжити процедуру в сухому прохолодному приміщенні. Витримайте коренеплід протягом доби. Після проведеної процедури починайте викладати морква по черзі з мохом.
3. Останній володіє своєрідними консервуючими ефектами.Мох здатний стримувати в собі необхідну кількість вуглекислого газу. У порівнянні з іншими матеріалами, сфагнум не надає скриньках додаткової ваги.

Спосіб №8. лушпиння

1. Не менш ефективним способом зберігання коренеплоду вважається зміст морквини в цибулинні. Спосіб дуже схожий з тим, як зберігається продукт в хвойних тирсі.
2. Ефіри, які містяться в часниковою і цибулинні, запобігають гниття. Так морква пролежить довгий час, не зіпсувавшись.
3. Продукти необхідно складати в ящик пошарово. Для цього знадобиться луковая і часникова лушпиння. Зберігайте коренеплід в прийнятному місці з невисокою вологістю.

Спосіб №9. папір

1. Можна обійтися вищепереліченими способами або ж зберігати моркву в папері. Для цього кожен коренеплід необхідно обгорнути в газету або пергамент.
2. Для того щоб шкідники НЕ погризли морквину під час витримки в підвалі, рекомендується покласти висушене листя м'яти. Обкласти сировиною коренеплоди навколо.

Спосіб №10. Морозильна камера

1. Якщо ви за сезон вивели невелика кількість врожаю, продукт можна помістити в морозильну камеру.
2. В цьому випадку морква найкраще пропустити через комбайн і розфасувати по порційних пакетів.

Щоб морквина зберігалася якомога довше, намагайтеся добитися оптимальних показників вологості (близько 90%). При цьому температура повинна бути в межах 0. Підберіть для себе і своєї сім'ї найкращий метод зберігання коренеплоду.

Відео: супер спосіб зберігання моркви і буряка