Зміст статті
Борошно - це стратегічний продукт, який є в кожному будинку і в кожній родині. У селах господині говорили, що якщо в будинку є масло, борошно і цукор, можна пережити будь-який голод. І дійсно - борошно використовується у доброї господині практично кожен день - то пиріжками порадує домашніх, то булочок напече. Саме тому борошно закінчується досить швидко. У таких випадках досвідчені жінки вирішують купити борошно про запас. По-перше, борошно в сезон коштує дешевше, по-друге, тягати кожен раз не потрібно, та й якось спокійніше, коли борошно завжди під рукою. Однак тут постає інше питання - як цю муку зберігати?
У чому зберігати борошно
Борошно можна зберігати в полотняних або паперових мішечках, скляної або пластиковому посуді. Якщо ви купили борошно в невеликій упаковці, можна поставити її в холодильник, але тільки до того, як вона буде розкрита. Потім її слід пересипати в герметичну посуд.
Якщо ви плануєте прибрати куплену борошно на тривале зберігання, її попередньо слід підсушити. Для цього висипте борошно на лист пергаменту або чисту скатертину і розрівняйте тонким шаром. Через кілька днів борошно можна прибирати на зберігання. Якщо ви зберігаєте кілька кілограм борошна, пересипте її в тканинний мішок або скляну банку. Якщо ж ви вважаєте за краще мати великий запас борошна, тоді вам потрібно купити об'ємну пластикову тару із щільно закривається кришкою. У господарських магазинах широкий вибір подібної посуду.
Зберігати муку можна в звичайних пластикових бутлях з-під мінеральної води. Вони щільно закриваються кришкою і зручні в переміщенні. Якщо ж ви не любите вузькі горлечка, часто печете і вам важлива легкість доступу до борошна, можна пересипати продукт в пластикове відро з кришкою. Там же можна залишити зручний пластмасовий кухлик або черпак і сито.
Де зберігати борошно
Зберігайте муку в кухонному ящику, коморі, комірчині, на антресолях. Не забувайте простежити за тим, щоб поруч не було продуктів і засобів з різким запахом. Справа в тому, що борошно дуже чутлива до сторонніх запахів, тому її не можна зберігати поруч з побутовою хімією, прянощами і ліками. Якщо зберігати борошно близько миючих засобів, майбутня випічка так чи інакше буде мати легкий запах мила. До речі, якщо зберігаєте борошно на кухні, краще розміщуйте тару на рівні підлоги, на нижній полиці. У верхній частині приміщення повітря набагато тепліше.
Як захистити борошно від комах
Борошно потрібно час від часів перевіряти на предмет вогкості і попадання в неї комах. Якщо борошно стала вологою, її потрібно висипати на рівну поверхню і дати просохнути при кімнатній температурі. Час від часу пробуйте борошно на смак, щоб вона не стала гіркою. Щоб в борошні не завелися комахи, можна скористатися деякими народними засобами захисту.
- Полотняні мішок, в якому буде зберігатися борошно, попередньо замочують у сольовому розчині. Загальновідомо, що сіль - відмінний консервант, він не дасть жучкам пробратися всередину мішка.Просто розчиніть в літрі води три столові ложки солі, опустіть туди мішок і висушіть, що не прополіскуючи.
- Можна опустити в мішок з борошном металевий предмет - монетку або ніж. Це відлякає шкідників і таку муку вони є не стануть. Головне, щоб монетка не потрапила в випічку!
- Мошки і інші комашки не люблять запах календули і всіляко його уникають. Висушіть пару гілочок цієї рослини, покладіть в полотняний мішок або просто загорніть у носову хустку. Потім опустіть календулу прямо в борошно.
- Налякати жучків можна за допомогою часнику. В середину тари з борошном опустіть кілька зубчиків часнику і ніякі шкідники вам не страшні.
- У мішок з борошном можна опустити кілька лаврових листочків. Це відлякає комах, але не додасть борошні стороннього запаху.
- У боротьбі з шкідниками є і сучасні способи. Покладіть в верхній шар борошна пару відкритих м'ятних жуйок. У таку муку жодна комаха не сунеться.
Якщо комашки все-таки змогли проникнути в борошно, не поспішайте викидати продукт. Борошно досить просто просіяти через дрібне сито, посушити і пересипати в нову тару. Якщо використовуєте той же контейнер, його потрібно попередньо промити, прополоскати сольовим складом, просушити і тільки потім пересипати просіяне борошно.
Скільки зберігати борошно
Серед порад по зберіганню борошна можна відзначити наступний. Перед тим, як будете насипати борошно в пластмасовий контейнер або пластиковий бутель, зробіть на дно «солону подушку». Для цього зшийте з декількох шарів марлі мішечок, насипте туди велику сіль і помістіть на дно ємності. Сіль прекрасно вбирає вологу і захищає борошно від вогкості.
У стародавні часи борошно зберігали таким способом. Великий полотняні мішок з борошном опускали на кілька секунд у воду, а потім швидко виймали. Навколо мішка утворювався щільний шар тіста, який неможливо подолати ні гризунам, ні комах. Таким чином борошно могла зберігатися роками.
Якщо ви не любите випічку і рідко печете, немає ніякого сенсу в закупівлі борошна запас. Однак якщо у вас велика сім'я, якщо діти і ви любите возитися з тестом, закупівля борошна - дуже раціональне і правильне рішення.Зберігайте муку правильно, щоб частіше балувати домашніх хрусткою випічкою.
Відео: як правильно зберігати борошно будинку
Надіслати