Як зберігати пергу в домашніх умовах

Перга, або бджолиний хліб, вважається найціннішим продуктом бджільництва, саме їм комахи харчуються цілий рік. Склад має ряд корисних властивостей, які благотворно позначаються на здоров'ї людини. Однак, щоб отримати користь від перги, необхідно зберігати її правильно. На процедурі позначається температурний режим, вологість і обрана упаковка. Пов'язані з процесом клопоти окупають себе в кілька разів, допомагаючи людям підправити здоров'я.

Перга: особливості та властивості

1. Як було згадано раніше, продукт називають «хлібом», саме його бджоли їдять цілий рік. Якщо говорити про спосіб виходу перги, її отримують на основі залишків пилку, яку не витратили на запилення суцвіть.
2. Розумні бджоли відправляють пилок в відсіки сот, склеюють частинкою власної слини.Потім комахи викладають мед і поміщають зверху воскову оболонку.
3. Завдяки ферментації пилок починає бродити. Виділяється молочна кислота, склад всередині кормових сот перетворюється в гранульовані грудочки - пергу.
4. Бджолиний хліб славиться корисними властивостями. У його склад входять мінерали всіх груп, амінокислоти, вітаміни. Комахи використовують пергу в процесі зимівлі і ранньою весною. В цей час медоноси ще не цвітуть.
5. Людина може отримати максимум корисних якостей з ужитку перги. Склад знижує холестерин і виводить глюкозу на нормальний рівень. В результаті люди з серцево-судинними захворюваннями і діабетом можуть вести повноцінне існування.
6. Якщо постійно вживати пергу в цілях профілактики, вона усуває недокрів'я і покращує циркуляцію. Бджолиний хліб лікує анемію, запобігає розвитку каменів в нирках.
7. Завдяки стимуляції жовчних проток і підшлункової залози нормалізується робота кишечника. Якщо у вас є хвороби травної системи, пергу необхідно включити в щоденний раціон.
8. Перга відновлює організм після операції, стабілізує психоемоційний фон,бореться з розумовою і фізичною втомою. Часте і порційне вживання продукту призводить до підняття бойового духу і усунення безсоння.

Умови збереження перги

Хліб для бджіл зберігає корисні якості протягом 12-14 місяців за умови дотримання рівня вологості, показників температури, коректно підібраною посуду. У більшості випадків після закінчення заданого терміну склад пропадає.

1. Рівень вологості. Підвищена вологість вважається найсильнішим ворогом, тому не можна допускати подібних наслідків. Якщо показник буде занадто високим, бджолиний хліб покриється цвіллю. Також це сприяє розвитку молі та інших комах. Переконайтеся, що ви відправляєте контейнер з пергою в приміщення з сухим циркулює повітрям. Ідеальним варіантом стане комора в квартирі або будинку, що знаходиться далеко від побутових приладів і опалювальних радіаторів. Не використовуйте підвалом, погребом, некоректно заскленій лоджією і балконом.
2. Температурний режим. Після вибору сухого і провітрюється подбайте про показники температури в відведеному місці.Оптимальною вважається відмітка 0-6 градусів, в деяких випадках можна вибирати місце з великим значенням. Пергу не завжди зберігають в холодильнику, оскільки там температура часто коливається і опускається нижче 0. Ви можете відправити склад в холод, але тоді потрібно вибирати нижні контейнери для овочів. Тримайте пергу далеко від морозилки.
3. Правильна посуд. Щоб зберегти пергу будинку, використовуйте тару зі скла. Обсяг посуду не повинен бути вище 0,5 л. Не можна викладати продукт в занадто велику ємність, інакше він відволожиться і запліснявіє за тиждень. Варто згадати, що бджолина хлібина викладається виключно в суху і стерильну тару. Важливо також забезпечити герметичну укупорку, яка перекриє доступ кисню. Допускається використання пластикових контейнерів (непрозорих), вони повинні володіти кришкою.

Як зберігати пергу в формі пасти

1. Варіант зберігання передбачає змішування меду з бджолиним хлібом, в кінцевому підсумку виходить паста. Щоб приступити до приготування, пропустіть пергу через м'ясорубку або блендер, влийте мед в кількості 35-40% від загального обсягу.
2. Даний склад вважається найбільш придатним для зберігання в домашніх умовах.Тепер густу пасту потрібно викласти в простерилізованих тару (контейнери або банки), потім щільно закрити і відправити в холодильник.
3. Дотримуйтеся нижньої полиці. Можна помістити пасту на основі перги і меду в кухонну шафу, головне, щоб він знаходився подалі від радіаторів опалення та плити.
4. Склад прекрасно зберігає свої властивості, має приємний смак. Адже не всім до душі вживати гіркувату гранульовану пергу або продукт в сотах з залишками воску.

Як зберігати пергу в гранулах

1. Щоб зберегти бджолиний хліб в гранульованої формі, необхідно вирізати шматочки з сот гострим ножем. Після проведених заходів ви отримаєте темні округлі шматочки-скельця.
2. Через те що гранульована перга не покривається воском, корисні властивості довше зберігаються. До того ж, після вживання на зубах відсутній неприємний наліт.
3. Перш ніж фасувати гранульовану хлібина, її потрібно розкласти на підносі, застелене пергаментним папером. Далі склад просушується до тих пір, поки при пересипанні не почнеться видаватися сухий стукіт пластмаси.
4. У такій формі зберігати пергу просто.Її необхідно викласти в герметичний сухий контейнер з темними стінками або банку зі скла. Остання тара обертається темним пакетом для запобігання попадання ультрафіолету.
5. Ви також можете розфасувати пергу по вакуумним пакетів, які продаються в господарському магазині. Нерідко господині використовують полотняні мішечки, які можна зшити зі старої бавовняної або лляної простирадла.
6. Зберігається гранульована перга в прохолодному сухому місці, але не в холодильнику. Оптимальним варіантом вважається квартирна комора або передпокій.

Як зберігати пергу в сотах

1. Завдяки восковій оболонці і медової основі перга НЕ обвітрюється, надовго зберігаючи корисні властивості. При вживанні продукт відкушують і розжовують спільно з сотами.
2. Оскільки стільники складно піддаються збереження, їх необхідно розрізати квадратами і викласти в банки. Після цього в ємність заливається мед, він повинен покрити бджолиний хліб цілком.
3. У подібній формі склад зберігається на нижній полиці холодильника. Якщо стільники з окантовками, їх потрібно помістити в контейнер і поставити в прохолодне місце. Сюди ж встановлюється миска з розчином оцту (концентрація 9%).

Важливо запасати свіжу пергу, яку зібрали не пізніше 1 тижні тому. Якщо не дотримуватися правил безпеки, продукт прийде в непридатність за 2-3 доби. Зіпсувати бджолиний хліб може стороння смороду або наявність інших ароматів, доступ повітря, неправильний температурний режим або його коливання, підвищена вологість.

Відео: корисні властивості перги