Костяниця - корисні властивості і протипоказання

Костяниця - це невелика червона або помаранчева ягідка, яка багата вітамінами. Зростає в багатьох смугах Росії, найчастіше у вологих і хвойних лісах. Костяниця люблять ласувати тварини і птахи, а особливо людина. З ягоди готують неймовірну кількість ласощів. На основі червоної соковитої ягідки роблять різні освіжаючі напої - морси, компоти, соки, киселі. Костяницю сушать і додають в чай. Ягідки використовують в приготуванні оцту і вина, з соковитого соку роблять желе і сиропи. Кисло-солодкий смак Костяніка використовується не тільки для десертів, іноді це прекрасна основа для соусу до м'яса або риби. Але найкраще з'їсти костяницю в свіжому вигляді - тільки так ви зможете отримати всю користь продукту. А користі в ягідці чимало, спробуємо поговорити про це більш детально.

Корисні властивості костяниці для людини

Склад червоної ягідки просто вражає - в ній є пектини, вуглеводи, органічні кислоти, дубильні речовини, величезна кількість аскорбінової кислоти, токоферол, фітонциди, флавоноїди, рутин. Це робить продукт незамінним в раціоні людини.

1. Імунітет. Високий вміст вітаміну С в складі Костяніка дозволяє використовувати продукт в боротьбі з респіраторними захворюваннями. Це прекрасна профілактика і смачне лікування. Чай з ягодами Костяніка і відвар з листя чагарника використовується як потужне потогінний і жарознижуючий засіб - не гірше малини. Протизапальну властивість ягідки допоможе прискорити одужання.
2. Для нервової системи. Костяниця дуже корисна для нормалізації роботи нервової системи - вона м'яко заспокоює, умиротворяє, підвищує стійкість до стресів, сприяє виробленню ендорфінів. У деяких селах костяниця лікують переляк, заїкання і епілепсію - для цього потрібно знайти чагарник, уражений грибком. Листя з бурими плямами промивають і готують з них відвар - люди вірять, що це кращий засіб для лікування деяких неврологічних відхилень.
3. Проти кашлю. Костяниця, а вірніше, відвар на основі її листя і стебел використовується в лікуванні кашлю. Причому ліки ефективно не тільки для відхаркування, а й проти сухого гавкаючого кашлю. Відвар костяниці застосовують при бронхіті, астмі, кашлюку, ларингіті і т.д.
4. Бактерицидну властивість. Костяниця використовується для лікування ран, порізів, опіків, екземи. Антисептичну дію Костяніка дозволяє використовувати відвар для спринцювання прямої кишки при геморої, для місцевого лікування гінекологічних проблем. Відвар листя і стебел Костяніка використовується в боротьбі із запаленням при лікуванні подагри або ревматизму, для цього потрібно робити з міцного відвару примочки. Слабким відваром листя костяниці можна лікувати запалення очей - кон'юнктивіт, блефарит, ячмінь. Просто промийте очі теплим відваром або зробіть примочку.
5. Косметологія. Протимікробні властивості соку і листя костяниці широко застосовуються і в косметології. Найефективніше костяниця справляється з лупою і себореєю будь-якої природи. Ретельно обполіскуйте волосся після кожного миття голови міцним відваром костяниці, це допоможе вам позбавитися від грибкового ураження.З відвару роблять лосьйони, маски і тоніки для обличчя, які використовуються в боротьбі з прищами, чорними точками і іншими запаленнями. Чистий сік Костяніка застосовують при лікуванні бородавок - просто капають на уражену ділянку шкіри 2-3 рази на день, до повного зникнення наросту.
6. Для високого гемоглобіну. Речовини, які містяться в складі Костяніка, використовуються в процесі кровотворення, це дуже ефективно при недокрів'ї. Позбутися від анемії дуже просто - достатньо щодня з'їдати по жмені смачною і соковитої ягоди. Це особливо важливо для вагітних жінок, у яких часто знижується гемоглобін.
7. Для жінок. Відвар з стебел Костяніка дуже корисний для жіночого організму, позбавляє від менструальних болів, захищає від тягне дискомфорту. Відвар костяниці часто дають жінкам після пологів - він зменшує кровотечу, змушує маску швидше скорочуватися. А ось при вагітності пити відвар можна - може призвести до викидня, для прийому в їжу припустимі лише ягоди.
8. Очищення організму. Пектини в складі Костяніка дозволяють очистити організм від важких металів, токсинів, шлаків.Костяниця знижує рівень холестерину в крові, дає м'який сечогінний ефект, а значить, позбавляє від набряків. Крім того, костяниця корисна і при схудненні - вона нормалізує обмін речовин, стимулює процес спалювання жиру.

А ще костяниця успішно бореться з циститом - при запаленні сечового міхура потрібно випити не менше двох літрів ягідного морсу, це допоможе вам позбавитися від частих позивів до сечовипускання, різей і болю.

Протипоказання до вживання ягоди

Костяниця дуже корисна до вживання, протипоказань до ягоді практично немає. А ось листя, стебла і коріння рослини мають досить сильною дією, пити їх профілактично не варто. Велика кількість вітаміну С в складі ягоди впливає на кров - розріджує її. Якщо у вас дуже низька згортання крові, від продуктів з великим вмістом аскорбінової кислоти варто відмовитися. Крім того, костяниця, як і полуниця, малина, вважається досить алергенним продуктом. Якщо ви пробуєте ягідку вперше, почніть з декількох штук, стежте за реакцією організму. Костяницю з обережністю слід їсти при варикозі, гіпертонії, вагітності і лактації.

Як зібрати і з'їсти костяницю?

Ну, звичайно ж, найбільш корисними з'їдати ягідки в свіжому вигляді, прямо з куща. Але іноді господаркам хочеться зберегти користь продукту на зиму, щоб лікуватися в холодну пору року. Ягоди слід збирати дуже обережно, м'яко складаючи в банку, щоб костяниця не дала сік. Далі ягідки або заморожують, або сушать. Сушити костяницю можна на відкритому повітрі в провітрюваному місці. Для прискорення процесу костяницю можна помістити в духовку на невеликий градус, ягідки збережуть всю користь. Але найкращий і безпечний спосіб зберігати плоди костяниці - це заморозка. Ягідки потрібно розкласти на плоску поверхню, щоб вони замерзли окремо один від одного, потім їх пересипають в пластиковий контейнер, зберігати і вживати ягоди костяниці можна протягом року. Але пам'ятайте, що розморожувати плоди слід поступово - спочатку перекласти їх в холодильну камеру, потім залишити при кімнатній температурі.

Костяниця - це прекрасний десерт, особливо якщо ягоди посипати цукром і прикрасити вершками. Особливо смачним сік Костяніка виходить в поєднанні з молоком і медом. На основі ягоди роблять вино, яке виходить неймовірно смачним і терпким з насиченим і глибоким кольором. Пересипьте костяницю цукром і залиште в холодильнику - так ягода зможе зберігатися досить довго. Але особливо глибоким і ароматним виходить квас з костяниці - кислий смак освіжає навіть в самий літню спеку. Для приготування напою костяницю слід перетерти через сито, залити водою, додати цукор і довести до кипіння.Потім напій охолоджують до теплого стану, додають дріжджі, лимонну цедру, жменю родзинок. Після цього всі розливають по банках і залишають в теплому місці для бродіння. Через 2 тижні квас буде готовий!

Костяниця - це не тільки корисна, а й красива червона ягода, про яку складають вірші, співають пісні. Мало хто люблять костяницю через кислого смаку і великих кісточок. Але саме в них зібрана вся цінність і користь продукту. Їжте костяницю - бережіть своє здоров'я!

Відео: корисні властивості та застосування Костяніка