Майоран - корисні властивості і протипоказання

Практично на кожному кроці нас оточують чудодійні рослини, про можливості яких люди навіть і не підозрюють. А адже вони здатні позбавити нас від цілого ряду проблем зі здоров'ям. До числа таких рослин сміливо можна віднести і майоран. Напевно, про нього чули багато, хто хоча б трохи цікавиться кулінарією. Однак майоран - не просте приправа, у нього є цілий ряд дивних властивостей.

Сама назва цієї рослини походить від латинського «major», що в перекладі означає «великий». Однак в даному випадку мова йде зовсім не про розмір, а про унікальну здатність майорану продовжувати людське життя.

Історична довідка

У стародавніх греків була цікава легенда. Там було зазначено, що майоран має свій аромат не просто так. До рослині, нібито, доторкнулася сама богиня любові Афродіта.

Перші письмові згадки про майораном датовані 1550-м роком до нашої ери. В єгипетських медичних папірусах містяться сотні рецептів з використанням даної рослини. Його навіть використовували при бальзамуванні. В Європу майоран потрапив набагато пізніше, але вже в 17 столітті він ріс практично в кожному дворі по всій Англії.

Багато народності світу люблять цю пряність і активно використовують під час приготування страв. Без неї взагалі складно уявити собі знамениту середземноморську кухню. Ще з давніх часів майоран додавали в різні страви і вдавалися до його цілющим властивостям. Наприклад, солдатам із Стародавньої Греції він додавав войовничого настрою і хоробрості. Хитрі жінки додавали його в вино своїм кавалерам для зміцнення любові. А наші недалекі предки знали про антисептичних, тонізуючих, седативних, відхаркувальних і протівокатаральних особливості майорану. Сухе листя цієї рослини можуть замінити нюхальний тютюн, але при цьому абсолютно не будуть шкодити організму.

Перелік корисних властивостей майорану

У кулінарії майоран використовується як прянощі не просто так.Крім дивного аромату, який він нам дарує, майоран виконує і інші функції, такі як:

• усунення кишкових спазмів;
• збудження апетиту;
• поліпшення травлення;
• поліпшення роботи печінки і жовчного міхура.

Особливе місце займає ця трава в народній медицині:

1. Хвороби органів дихання, депресія, безсоння, астма, головний біль - для лікування всього цього переліку захворювань можна використовувати майоран.
2. Також він є досить ефективним протицингового, жовчогінну і шлунковим засобом.
3. Майоран підвищує імунітет і рівень гемоглобіну в крові.
4. З ним йдуть запальні процеси в порожнині рота, і зникає кровоточивість ясен.
5. При захворюванні нирок медики рекомендують солі дієту, в якій просто не обійтися без майорану.
6. Дуже корисна ця пряність тим, хто недавно переніс інфаркт або страждає на цукровий діабет.
7. Допоможе майоран і при запальних процесах в сечовому міхурі.

Ті, хто цікавиться містикою, повинні були чути і про магічні властивості цієї рослини. Мало який ритуал обходився без майорану в язичницькі часи. Його використовували як дарунок богам і спалювали на жертовному вівтарі.Будь-маг або цілитель завжди мав при собі майоран.

Є повір'я, що, якщо в кожній кімнаті покласти по гілочці майорану, то в ваше житло не зможуть пробратися ніякі злі сили. Забобонні люди настоєм з рослини кроплять свої речі, щоб захиститися від пристріту і поганого впливу.

Факт! Аромат майорану має особливий вплив на людину. Він допомагає знайти спокій і усуває енергетичні застої.

Єгиптяни дарували букети з майорану, щоб показати своє захоплення і любов близьким, друзям, колегам. Римляни ж знали, що це найпотужніший афродизіак, що пробуджує почуття.

Майоран може похвалитися високим рівнем фітонцидів в своєму складі. Ці елементи, як відомо, є борцями з бактеріями. Настої з трави майорану будуть хорошим захисником навіть від інфекції, яка викликає малярію.

Напевно, кожен з нас хотів би зберегти тверезий розум до найглибшої старості. Складно повірити, але втілити в реальність таке бажання здатний все той же майоран. Ця трава здатна підтримувати розумову діяльність на високому рівні і перешкоджає розвитку хвороби Альцгеймера.

Стати в нагоді майоран і людям, які страждають підвищеним артеріальним тиском.Справа в тому, що він допомагає збільшувати кількість сечовипускань і виводити з організму зайву рідину природним шляхом. При цьому він не має такого негативного впливу на організм, як медикаменти, які виконують цю функцію. Однак в даному випадку варто попередити про те, що не слід зловживати настоями з майоран, щоб не спровокувати зневоднення організму.

Майоран в кулінарії

Якщо ви є прихильником важкої їжі, тобто свинини, смажених стегенець, всіляких сардельок і ковбасок, на вашій кухні повинні бути завжди запаси майорану. Справа в тому, що ця пряність значно полегшує переварювання згаданих страв. Дуже добре проявляє себе майоран в різних соусах як приправа до смаженої картоплі, тушкованим бобам або капусті. Деякі гурмани навіть додають його в компот і кисіль.

Щоб не зіпсувати своє блюдо, потрібно пам'ятати, що майоран з іншими прянощами поєднується не завжди. Змішувати його варто хіба що з розмарином, базиліком і чебрецем.

В яких випадках протипоказаний майоран?

У розумних дозах ця рослина ніколи не причин шкоди людському організму.Однак, якщо споживати майоран, не знаючи міри, можна зіткнутися з певними проблемами, зокрема, може виникнути слабкість і легкий головний біль. Не варто захоплюватися майоранового маслом вагітним жінкам і дітям до 5 років. Не факт, що з'являться якісь тривожні симптоми, але краще не ризикуйте здоров'ям майбутнього нащадка. Малюкам в їжу майоран краще не додавайте, не дивлячись на корисні властивості, реакція незміцнілого організму може виявитися непередбачуваною.

Також можлива індивідуальна чутливість, хоча проявляється вона і не часто. Дізнатися, чи є у вас алергія на майоран, досить легко. Беремо свіжий листочок цієї рослини і натираємо їм згин ліктя. Перевіряємо реакцію через півгодини. Якщо з'явився висип або будь-яке роздратування, то майоран вам протипоказаний. Також не радять їм зловживати людям, які страждають зниженим артеріальним тиском.

рецепти

1. Чай з майорану. Готуватися цей пікантний напій дуже легко, з таким завданням впорається і дитина. Використовувати в даному рецепті можна і сухий майоран, і свіже його сировину.На 300 мілілітрів води потрібно приблизно 20 грам листочків. Заваріть їх окропом і залиште рідина настоятися під кришкою на кілька хвилин. Зловживати таким чаєм не варто. Пийте його не частіше, ніж 1-2 рази на тиждень.
2. Мазь з майорану. Для приготування нам знадобиться тільки винний спирт, вершкове масло і свіжий подрібнений майоран. Співвідношення всіх інгредієнтів - один до одного. Змішуємо майоран і спирт. Тепер додаємо частину якісного вершкового масла і ставимо ємність на водяну баню. Буквально через 15 хвилин у вас вийде відмінний цілющий засіб проти опіків і іншого роду ран. Зберігатися вона повинна в холодильнику.
3. Гіпертонія і безсоння. Три краплі олії майорану додаємо в чайну ложку меду. П'ємо три рази в день. Цей рецепт підійде також і для тих, хто страждає від спазмів в шлунку.
4. Застуда. Найчастіше вірусні захворювання супроводжуються кашлем. Майоран активно використовується в інгаляціях, адже він провокує хороше відходження мокроти. Багато людей вилікували їм навіть хронічний бронхіт. Кілька крапель олії майорану додаємо в глибокий посуд з гарячою водою і дихаємо парою близько п'яти хвилин.Якщо у вас є небулайзер, то даний спосіб буде ще більш ефективним.
5. Нежить. Ще один неприємний симптом вірусних захворювань. Щоб від нього позбутися, беремо 1 чайну ложку трави майорану і розтираємо її до стану порошку. Заливаємо 1 чайною ложкою винного спирту і додаємо стільки ж вершкового масла. Отриману суміш відправляємо на 10 хвилин на водяну баню. Цедім, остужіваем, мажемо нею ніс всередині і зовні.
6. Мозолі. 5 крапель майоранового масла змішуємо з 3 краплями масла мигдалю. Саме цю суміш і будемо наносити на мозолі. Після їх розм'якшення мазь забирається, але робити це потрібно акуратно.
7. Діарея і кишкові спазми. Одну столову ложку трави майорану заливаємо склянкою окропу і наполягаємо деякий час. Пити кілька разів в день. Такий настій можна вживати навіть дітям.
8. Профілактика онкологічних захворювань і зміцнення імунітету. Чверть літра крутого окропу заливаємо столову ложку трави майорану. Наполягаємо 5 хвилин, цедім. Отриману рідину потрібно пити не поспішаючи. Рекомендована доза - 1-2 чашки на добу.
9. Підвищене газоутворення. В даному випадку нам будуть потрібні насіння майорану в кількості 2 столових ложок.Заливаємо їх склянкою окропу і даємо настоятися. Отриманий відвар слід приймати до їди кілька разів на день. Він розслабляє м'язи черевної порожнини людини і таким чином запобігає формуванню надмірної кількості газових бульбашок. Дуже добре такий відвар при здутті кишечника, нудоті, нетравленні.
10. Настоянка майорану на спирту. Цей рецепт нагоді людям, які скаржаться на болі в спині. Звичайно, повністю вилікувати ваш хребет майоран не в силах, тут потрібен комплексний підхід, однак дана настойка здатна помітно полегшити ваші страждання. Для її приготування нам знадобляться всього два інгредієнти - літр спирту і 200 грамів майорану. Також необхідно знайти щільно закривається ємність. У неї ми спочатку поміщаємо наш майоран, а потім заливаємо його 500 грамами спирту. Даємо настоятися протягом тижня. За цей час листя майорану повинні гарненько набрякнути. Додаємо ще 500 грамів спирту і знову наполягаємо тиждень. Отриманою рідиною рекомендується натирати хребет три рази в день.
11. Майоран при гастриті. Вилікувати цю неприємну хворобу далеко не завжди можна за допомогою медикаментів, іноді все-таки доводиться вдаватися і до народних способів. Досить хорошим засобом показав себе майоран при боротьбі з гастритом.Для цього готується спеціальний настій. Зробити це простіше простого. Беремо одну столову ложку сушеного листя майорану і 250 мілілітрів води. Її ми кип'ятимо, а потім додаємо майоран. Даємо настоятися хоча б п'ять хвилин. П'ємо два рази на добу.

Відео: універсальні властивості приправи майоран