Мед буркуну - корисні властивості і протипоказання

Буркуновий мед зарекомендував себе як зразок якості для бджолярів. Це один з найцінніших і благородних сортів, що володіє масою корисних властивостей.

Період видобутку бджолами цілющого нектару доводиться на період цвітіння медоносної рослини буркуну (Melilotus Officinalis) - червень, серпень. Викачування меду зазвичай проводять в липні. Залежно від різновиду рослини, а це може бути білий або жовтий буркун, колір меду може відрізнятися. Збираючи з білих рослин, бджоли приносять у вулик білий і прозорий продукт бджільництва. Так само існують відмінності в смакових якостях:

1. Жовтий - характеризується насиченістю і м'якістю смаку, характерним сильним запахом.
2. Білий - має приємні пахощі ваніллю, в той же час смак його має гіркоту.

Цікаво те, що візуально важко віднести його до звичних сортах бджолиних зборів. Це скоріше диво, створене самою природою. Густа біла, кремова маса з запахом ванілі, більше схожа з десертом.

Як не купити ріпаковий мед?

Буркуновий мед по консистенції схожий з рапсовим. Він довго не утворює кристалів, а при загусанні його кристалізація м'яка, у вигляді вузького складу. Щоб не потрапити на вудку недобросовісного бджоляра, важливо знати відмінності між шляхетним і рапсовим медом.

Якщо говорити про цілющі властивості, то, звичайно, перший не йде ні в яке порівняння за своїм складом і цінності з другим. Ріпаковий мед - це біда бджолярів. Цей нюанс неможливо визначити неозброєним поглядом, виручити можуть лише органолептичні особливості. Мед, зібраний з буркуну - нечасто зустрінеш у вільному продажу, його набувають за індивідуальним замовленням безпосередньо у пасічника або на спеціалізованих виставках.

Основні відмінності ріпакової меду:

• Швидка кристалізація.
• Закисание, бродіння.
• Нерозчинність в воді.
• Відсутність характерного ванільного запаху.

Історичні факти

Американці вирощують буркун як бур'ян біля узбіч доріг. Невдячний континент не готовий висаджувати заради комах ця рослина, тим не менше, більше десятка років вони вживають солодощі, зібрану бджолами саме з нього. У Росії і Україні рослина висівають як кормову добавку для раціону худоби, а також з метою поліпшити якість грунту. Бджолярі давно і продуктивно використовують цю традицію в своїх цілях.

Перш, ніж перейти до цінним властивостям, необхідно розібратися, чим же вони викликані. З цією метою продукт був вивчений ретельно. Якщо взяти до уваги неймовірні властивості рослини, широко використовувані в народній і традиційній медицині, і додати до них продукти життєдіяльності бджіл, які своїми складовими нітрохи не поступаються, а навіть доповнюють - виходить своєрідна корисна субстанція - джерело здоров'я і довголіття.

Хімічний склад буркунового меду

• Фруктоза. Її в складі переважна більшість (40%).
• Вітаміни групи В.
• Вітамін А.
• Аскорбінова кислота.
• Вітамін РР.
• Вітамін Е.
• Цинк.
• Залізо.
• Хром.
• Бор.
• Кальцій.
• Фолієва кислота.

Глюкоза. Її високий вміст (36%), уповільнює процес кристалізації. Робить продукт в'язким і тягучим, чимось схожим зі згущеним молоком.

Мед - повноцінний десерт. Жодна фабрична солодкість не має такого корисного складу вітамінів, мікро- і макроелементів. Якщо порівнювати кількість ретинолу в м'ясі телятини і Буркуновий меді, солодкість лідирує з відривом у 50 разів.

Лікувальні властивості речовини

1. Стимулююча. Налагоджує роботу серцевого м'яза і зміцнює судини. При перших ознаках гіпертонії його застосування ефективно. Здатний приводити в норму тиск, кровопостачання. Ефективним вважається прийом забруса, наповненого медом з квіток буркуну.
2. Розріджує. Славиться своєю здатністю запобігати утворенню тромбів. Регулює густоту крові. Підтримує стінки судин в тонусі. Основний помічник дикумарол, що входить до складу цілющого меду.
3. Іммуномоделірующее. У сезон масових інфекцій зміцнює організм.Створює бар'єри, що перешкоджають попаданню всередину вірусів.
4. Респіраторне. Ефективний при ангінах, трахеїтах, ларингіті.
5. Спазмолітичні. Пом'якшує біль в запалених осередках горла, органах травлення. Прекрасно справляється з больовими відчуттями, викликаними мігренню.
6. Бронхолітичну. Сприяє відшарування і виділення слизу. Відхаркувальний.
7. Протизапальну. Часто застосовують при туберкульозі, легеневій запаленні.
8. Насичують. Цінність для жіночого організму під час виношування плоду безперечна. Дає можливість через організм матері збагатити корисними речовинами розвивається малюка.
9. Підвищує лактацію. Здатний м'яко і дбайливо доглядати за грудьми в періоди застою молока і при перших ознаках маститу.
10. Відновлює рівень гормонів при клімаксі. Згладжує симптоматику.
11. Седативну. Легке заспокійливе дію на нервову систему. Знімає напруженість, відновлює сон.
12. Метаболічну. Налагоджує стабільну роботу кишечника, позбавляє від здуття і дискомфорту.
13. Зухвала апетит. Помічено, що при вживанні дітьми не збиває почуття голоду, а провокує появу апетиту.
14. Антисептичну. Широко застосовується для лікування абсцесів, фурункулів, опіків, запалених гнійних ран.
15. згладжують властивості - пом'якшує симптоми при артритах, подагрі, ревматизмі.
16. Омолоджуючу. Застосовується в домашній та промислової косметології в складах масок, шампунів, бальзамів.
17. Регенеруючу. Відновлює структуру волосся, шкірного покриву, розгладжує зморшки.
18. Тонізуючу. Надає бадьорості організму і відновлює тургор шкіри.
19. Очищаючу. Виводить токсини. Має проносний ефект.
20. Сечовивідних. Знімає набряки. Стимулює роботу сечовивідної системи.

Протипоказання

Як і будь-який продукт харчування, донниковий мед так само має протипоказання:

1. При алергічних симптомах необхідно враховувати, що медозбір відбувається з бобових. Якщо є реакція організму на квасолю, горох і сочевицю, то застосування меду в їжу заборонено. Сам по собі бджолиний продукт також може бути небезпечним для алергіків.
2. При цукровому діабеті.
3. При панкреатитах приймають з обережністю.
4. При необхідності контролювати вагу - враховують калорійність продукту.

Застосування в нетрадиційній медицині

Останнім часом люди все частіше вдаються до народних методів лікування. Пов'язано це з невиправдано завищеними цінами і сумнівною якістю медичних препаратів. Також в тренді мода на натуральність у всьому. У деяких випадках доцільніше застосовувати дари природи, ніж вживати дорогі хімічними препаратами.

Для підвищення лактації
Після кожної трапези рекомендовано з'їдати по десертній ложці меду. Збільшити прибавку молока можна, компонуючи цілющий мед з травами, що підвищують лактацію (фенхель, аніс, кріп, кукурудзяні рильця). Важливо! Необхідно звертати увагу на стан дитини. Трави і мед здатні спровокувати алергію.

Для підвищення імунітету
Для профілактики застуди і респіраторних захворювань дорослим показано - 25 г, дітям - 15г.

при кашлі
З чорній редьці зрізають капелюшок, роблять поглиблення. Буркуновий мед складають у отвір і відставляють на добу. Вживають виділився з коренеплоду сік (3-5 разів на день).

при варикозі
Мед буркуну (250 г), змішують з подрібненими часточками часнику (350 г). Наполягають протягом тижня. Приймають тричі на день по чайній ложці, до їжі.

Так само при непереносимості часнику допускається заміна соком цибулі. При цьому суміш наполягають без доступу світла три доби, після чого зберігають в холодильнику до 10 днів.

при геморої
У воді (100 мл) розводять 20 г меду, використовують для спринцювання. Також рекомендовано додавати мед з квітів буркуну в теплі ванни для купання.

При легеневих запаленнях
Буркуновий мед (2 частини) змішують з алое (1 частина) і горілкою (3 частини). Отриманий склад приймають у вигляді аплікації або компресу на груди, спину, легені.

при запорах
Змішують 1 ст. ложку води, меду і пластівців вівса. До всього додають терте велике яблуко і сік від половини лимона. Склад приймають щодня, по 1 ст. ложці під час обіду.

Відео: корисні властивості буркунового меду